Mini cheesecake ai lamponi
Una cheesecake ai lamponi in versione vegana facile da realizzare a base di datteri e noci di acagiù al posto dei latticini. E non necessita neanche di cottura.
- senza lattosio
- vegano
- 14 h 20 min
Ingredienti
Dessert
Per
- 4
- 8
pezzi
per 4 stampini di silicone di 7 cm Ø
per 8 stampini di silicone di 7 cm Ø
- 120 gdi noci d’acagiù
- 150 gdi lamponi o di altre bacche
- 30 gdi datteri snocciolati
- ½arancia bionda
- 40 gdi mandorle
- 20 gdi miscela di müesli Flakes & Pops
- 1 ramettodi menta
- 240 gdi noci d’acagiù
- 300 gdi lamponi o di altre bacche
- 60 gdi datteri snocciolati
- 1arancia bionda
- 80 gdi mandorle
- 40 gdi miscela di müesli Flakes & Pops
- 2 ramettidi menta
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 310 kcal
- 1.250 kj
- Proteine
- 9 g
- 12,4 %
- Grassi
- 19 g
- 58,8 %
- Carboidrati
- 21 g
- 28,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- consolidamento:
- ca. 2 ore
- ammollo:
- ca. 12 ore
- Tempo totale:
- 14 h 20 min
-
Si continua così
Metti a bagno le noci di acagiù in acqua tiepida per tutta la notte.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Il giorno dopo scola le noci di acagiù e falle sgocciolare bene. Metti da parte alcuni lamponi per guarnire e frulla il resto con il frullatore a immersione, poi filtra la purea con un colino. A piacere metti da parte un po' di salsa. Trita la metà dei datteri e riducili in purea con il frullatore a immersione con le noci di acagiù e il resto della purea di lamponi. Metti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugia fine la scorza dell'arancia poi spremila. Trita il resto dei datteri con le mandorle, i Flakes & Pops, la scorza d'arancia e il succo in un tritatutto. Fodera gli stampi di silicone con i pirottini di carta e distribuisci la massa. Forma i bordi e premi. Versa sulla pasta la crema messa in frigo e lascia consolidare in frigo per ca. 2–3 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Guarnisci a piacimento con i lamponi e la salsa ai lamponi messi da parte. Decora con foglie di menta.
Ci sei quasi!
Consigli utili
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