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Total: 12 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 430 kcal • protéines 1 g • lipides 1 g • glucides 96 g
Avec ses belles notes de tilleul sur un fond de jus de pomme et de prosecco, cette gelée fait des merveilles sur du pain. Vous l’aimerez aussi avec du fromage.
Donne env. 5 bocaux de 2,2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gelee-de-fleurs-de-tilleul-au-prosecco/19473226
La veille, amener le jus de pomme à ébullition à couvert avec les fleurs de tilleul. Retirer du feu et laisser infuser durant la nuit, toujours à couvert.
Le jour même, filtrer le jus infusé à travers une étamine et bien presser les fleurs retenues. Mélanger le jus au prosecco et mesurer la quantité au final: pour 8 dl de jus, compter 400 g de sucre et 1 sachet de gélifiant de 30 g.
Amener le jus à ébullition avec le sucre et le gélifiant et écumer. Verser dans des bocaux préalablement ébouillantés et, selon les goûts, incorporer une fleur de tilleul par bocal. Refermer aussitôt. Laisser refroidir.
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Macillina
il y a 2 ans
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