Brettljause
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 45 g,
lipides 60 g,
glucides 8 g, 750 kcal
Note personnelle
La Brettljause est une collation autrichienne servie sur une planche. Dans cette recette, elle réunit lard, saucisses, fromage et crudités.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ botte de ciboulette
- 125 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 100 g de lard paysan, en tranches
- 100 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 100 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 125 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 25 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
- 1 botte de ciboulette
- 250 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 200 g de lard paysan, en tranches
- 200 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 200 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 250 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 50 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
- 1½ botte de ciboulette
- 375 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 300 g de lard paysan, en tranches
- 300 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 300 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 375 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 75 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
- 2 bottes de ciboulette
- 500 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 400 g de lard paysan, en tranches
- 400 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 400 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 500 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 100 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
- 2½ bottes de ciboulette
- 625 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 500 g de lard paysan, en tranches
- 500 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 500 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 625 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 125 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
- 3 bottes de ciboulette
- 750 g de séré maigre
- sel
- poivre
- 600 g de lard paysan, en tranches
- 600 g de saucisses sèches, p. ex. knebeli, gendarmes ou salsiz
- 600 g de fromage, p. ex. fromage de montagne
- 750 g de crudités, p. ex. radis long ou radis roses
- 150 g de légumes au vinaigre, p. ex. concombres et petits oignons
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Ciseler la ciboulette, la mélanger avec le séré et assaisonner avec du sel et du poivre.
Presque au bout -
Déposer joliment tous les ingrédients sur un plat ou une planche en bois. Servir avec du pain.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Accompagner de pain cuit au feu de bois.
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