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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Cocktail mutinerie

De l'eau pétillante, du citron, de la mélisse et du sirop autant pour la saveur que pour la couleur: voilà de quoi étancher la soif des petits moussaillons.


Polenta grillĂ©e sur salade de pois mange-tout et de pĂȘche

Quelques ingrédients, un rien de savoir-faire, un peu de créativité, et la polenta se plie à vos envies, ici en triangles sur une salade croquante et fruitée.

Truite aux lĂ©gumes d’étĂ©

Un été tout en légÚreté avec ces filets de truite sur un lit de tomates cerises mûries au soleil, courgette et pois mange-tout, aromatisés à l'estragon.

Tourte vanille-framboises

Un régal pour les yeux: biscuit à la vanille décoré de framboises surgelées et d'une crÚme rose composée de beurre, de fromage frais et de sucre glace.

Salade de penne et légumes

En plat principal, pour un pique-nique ou un buffet: une salade de pĂątes, p.ex. des penne aux concombres, oignons nouveaux, poivrons et champignons.

LĂ©gumes du jardin avec sauce au beurre au citron vert

Haricots jaunes, pois mange-tout, brocolis et petits pois sont sublimés par une sauce au beurre, citron vert et poivre rose. Un plat végétarien estival!

Concombre au citron sur burrata

SoulignĂ© par une sauce Ă  base de sĂ©same, de miel et de citron, dĂ©posĂ© sur un fromage crĂ©meux, le concombre excelle autant en entrĂ©e que sur un buffet de fĂȘte.

Tartelettes aux myrtilles et Ă  la vanille

ParticuliÚrement à l'honneur en été et à l'automne, les myrtilles sont les reines de ces tartelettes parfumées à la vanille et au citron vert.

Les cupcakes des fées

Ces petits gĂąteaux si parfaits pour les fĂȘtes d'anniversaire sont justes adorables ainsi dĂ©corĂ©s d'une coiffe Ă  base de beurre et de fromage frais.

Cordon-bleu estival avec mozzarella

Un grand classique revisité pour se mettre au diapason de l'été avec une farce constituée de mozzarella et de légumes rùpés. A servir avec une salade.

Salade

Une salade verte accompagne presque tous les mets. Elle est agrémentée dans cette recette de petits radis et d'une sauce crémeuse au citron.

Filets de truite saumonĂ©e et salade d’étĂ©

A savourer au cours des douces soirĂ©es d’étĂ©: des filets de truite saumonĂ©e grillĂ©e servis avec une dĂ©licieuse salade au concombre, au melon et Ă  l’avocat.

Bouchées de banane à pois multicolores

Le chocolat et la banane sont deux ingrédients que les enfants adorent. Ces bouchées de banane recouvertes de chocolat et de pois multicolores sont à croquer!

Salade de riz au curry et aux fruits

Originale, cette salade d’inspiration indienne est agrĂ©ablement fruitĂ©e. La sauce au yogourt, au curry et au gingembre l’assaisonnant est une rĂ©ussite.

FeuilletĂ©s aux pĂȘches

Mmm... ce dessert aux pĂȘches est un vrai dĂ©lice avec ses fruits goĂ»teux, ses notes de cannelle, ses pistaches et ses amandes posĂ©s sur un lit feuilletĂ©.

Galettes de viande hachée aux légumes avec salade de courgettes

Ces galettes contiennent un peu moins de viande mais un peu plus de légumes que les versions classiques, mais n'en sont de loin pas moins appétissantes.

Tartelettes au melon avec crÚme vanillée

Ce dessert est un rĂ©gal pour les yeux comme pour les papilles: les tartelettes sont nappĂ©es d’une dĂ©licieuse crĂšme vanillĂ©e et de fines tranches de melon.

Compote de cerises Ă  la cannelle

En Ă©tĂ©, les cerises sont Ă  l’honneur. Le meilleur moyen de les dĂ©guster? En compote avec de la cannelle et du citron. À servir au petit-dĂ©jeuner.

Tartelettes meringuées aux groseilles rouges

Un dessert bien français Ă  rĂ©aliser en Ă©tĂ©. Le goĂ»t sucrĂ© de la meringue dĂ©corant ces tartelettes contraste joliment avec l’aciditĂ© des groseilles rouges.

Sorbet Ă  la framboise

Un bon goût de framboise, une belle fraßcheur en bouche, un dessert comme on les aime! Se décline avec diverses baies et se prépare avec ou sans sorbetiÚre.


MĂ©daillons de cabillaud avec sauce citron-aneth

La sauce citron-aneth préparée avec le fumet de poisson et un vin blanc fruité se marie merveilleusement bien aux médaillons de cabillaud cuits au four.

Parfait avec compote de pruneaux

Ce dĂ©licieux dessert en vaut la peine: aprĂšs avoir fait cuire la compote de pruneaux au four vapeur, il n’y a plus qu’à le servir avec le parfait.

Mousse de yogourt avec gelée de groseille

Ce dessert est un vrai péché mignon. La gelée de groseille et les baies utilisées donnent à cette savoureuse mousse de yogourt tout son caractÚre.

Popsicles en trois versions

Les esquimaux maison, on adore tosus, pas que les enfants! Avec une crÚme au yogourt, des fruits et du chocolat pour le nappage, ils se déclinent comme on aime.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Printemps
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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