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Recettes d’été pour un rafraîchissement culinaire

Inspirées, aromatiques, légères, gaies et colorées, ces recettes capturent délicieusement l’esprit de l’été et mettent du soleil dans l’assiette.

Poulpe aux pommes de terre rissolées

Quick & Easy: un plat principal sans lactose ni gluten, facile à réaliser avec du poulpe, des pommes de terre rissolées, de l'oignon et des tomates.

Tomates cœur de bœuf aux fraises

Servie dans une tomate cœur de bœuf évidée, cette surprenante salade qui allie la fraise à la tomate accompagne à merveille la viande grillée.

Popsicles aux baies et au yogourt

Pour le plaisir des yeux et du palais! Ces bâtons de glace à effet marbré marient avec gourmandise un coulis aux deux baies à l'onctuosité d'un yogourt.


Sandwich au halloumi et à la nectarine grillés

Saisis sur le gril, le halloumi et la nectarine sont les ingrédients clés de ce sandwich végétarien relevé d'un pesto de menthe qui le rend des plus aromatique.

Galette aux fraises avec safran

Farine de sarrasin, safran, finition au sucre, cette tarte aux fraises a ce quelque chose de spécial vraiment gourmand. Se décline aussi avec d'autres fruits.

Salade de pâtes au salametti avec burrata

Ail, tomates cerises, pesto rouge, salametti et burrata, ces pâtes sont parfaites avec les grillades. Vous les voulez au menu principal, qu’à cela ne tienne!

Crevettes géantes avec dip au safran

La saveur des crevettes cuites sur le gril est ici soulignée par des tranches d'avocat et un dip à base de mayonnaise, de yogourt, d'ail et de safran.


Raclette d'été sur le gril

Pommes de terre, fromage, tout y est mais c'est sur le gril que cela se passe. Avec des brochettes abricot-lard, un must pour varier les barbecues de l’été.


Truite à la broche

La grillade des gourmets. Vidées et lavées, les truites sont farcies d'herbes à la maison, puis transportées, mises à la broche et grillées à la braise.

Brochette d'épis de maïs sur le gril

Réalisées avec des épis de maïs déjà cuits, ces brochettes sont servies avec un beurre à la coriandre pimenté. Du goût, de la simplicité, vous aimerez.


Salade tiède de légumes avec focaccia

Fenouils, courgettes et poivrons attendris au four, vinaigrette enrichie de céleri et de tomates, voilà une entrée méditerranéenne comme on les aime.


Polenta avec purée de petits pois et œuf poché

Une polenta, une purée de petits pois frais, des œufs pochés, il n'en faut pas plus pour créer un bon repas qui ne vous retiendra pas longtemps en cuisine.

Crevettes géantes au four avec citron et oignon

Un plat de fruits de mer exquis avec du pain grillé: ces crevettes géantes sont dorées au four avec du citron, du poivre et de la fleur de sel.

Virgin Grapefruit Mojito

Un mojito sans rhum mais tout aussi riche en goût et délicieusement désaltérant savouré bien glacé. Pour les belles journées d’été. Ou plus si affinité!

Filets de perche avec baguette aux tomates

Un plat de poisson simple et rapide: filets de perche brièvement dorés à la poêle, servis avec des morceaux de baguette à l'huile d'olive et aux tomates.

Tarte aux framboises et à la crème acidulée

Rien qu'à la regarder, on est déjà sous le charme. Et une fois en bouche, c'en est fait de nous: framboises fraîches et en confiture, crème, pâte, trop bon!

Tarte aux pois mange-tout

Une tarte salée aux pois mange-tout, et c’est tout! Parsemée de gruyère râpé et de ciboulette, elle met de la bonne humeur dans les assiettes!

Parfait aux cerises

Le parfait, ou semifreddo, compte parmi les desserts les plus raffinés. Il mêle ici cerises claires et foncées pour un dessert tout en contrastes!

Spaghettoni avec sauce aubergine

Exquises pâtes épicées: spaghettoni (spaghetti épais) mélangés à une sauce associant aubergine, oignon, viande de bœuf hachée et sauce tomate piquante.

Tranches à la mousse au chocolat

Une vraie gourmandise qui se déguste avec délice à la pause-café, à l'heure du thé, au dessert ou juste comme cela, pour se faire plaisir!


Gaspacho à la coriandre avec saumon au teriyaki

L'eau gazeuse fait de ce gaspacho au concombre et à la coriandre un rafraîchissement pétillant. Servir accompagné de saumon fumé mariné à la sauce teriyaki.

Madeleines aux framboises

Les madeleines aux framboises sont de beaux petits fours qui se dégustent à l'heure du thé, ou en en-cas. Idéales aussi pour ne pas arriver les mains vides.

Parfait à l'abricot avec sauge caramélisée

Une crème glacée à l’abricot facile à réaliser. Son originalité? Les feuilles de sauge tournées dans du sucre qui lui donnent du peps.


Tagliatelle au safran avec sauté de veau

Ces exquises bouchées de veau marinées dans du miel sont enrobées de fleurs de lavande et servies avec une sauce à la crème et des pâtes safranées.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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