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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

Raclette avec smashed potato

Des pommes de terre Ă©crasĂ©es et du lard mis Ă  croustiller sur le gril, de la tomme qui fond dans un poĂȘlon au-dessous, rassemblĂ©s dans l'assiette, un rĂ©gal.

Poireau rÎti sur purée de pommes de terre à la betterave

Goût et couleur sont les maßtres mots de cette purée qui s'accompagne de poireau rÎti et d'un mélange croquant aux noisettes. Délicieux et végétarien.

Noix de Saint-Jacques sur salade hivernale

Une entrĂ©e idĂ©ale pour l’hiver. MĂ©langeant noix de Saint-Jacques, orange et chicorĂ©e rouge, cette salade procure une explosion de saveurs et de couleurs.

Gnocchi Ă  l'orange et au pavot

Zeste, pulpe, jus, l'orange se prĂȘte toute entiĂšre Ă  la rĂ©alisation de ces moelleux gnocchi. Une recette au fruitĂ© sĂ©duisant rehaussĂ© par des graines de pavot.

Saumon Ă  la flamme

Frotté avec un rub à base de grains de café, de paprika, de cannelle et de poivre, ce saumon cuit au plus prÚs du feu en retire une saveur exceptionnelle.

Bouillon de légumes avec betteraves et carottes

De fines tranches de légumes crus, de l'oignon nouveau et du bouillon. Simple à préparer, cette soupe en met plein la vue et les papilles.

Sorbet betterave-porto

Un sorbet aromatisé aux betteraves et au porto? Voilà une idée de dessert audacieuse. En été, elle ne manquera pas de surprendre et de ravir les invités.

Cannelloni au chou kale

Toujours trÚs appréciés à table, les cannelloni se déclinent de bien des façons. Ici avec une farce ricotta-chou kale et une pointe de citron.

Chaussons aux crevettes et au chou frisé avec mayonnaise à la coriandre

Fruits de mer revisités: ces chaussons relevés et épicés aux crevettes et au chou frisé s'accompagnent d'une mayonnaise à la coriandre.

Kouglof Ă  l'huile d'olive et Ă  l'orange

Un dĂ©licieux biscuit aux accents mĂ©diterranĂ©ens qui marie Ă  merveille l’huile d’olive douce au parfum de l’orange.


Eton mess Ă  la mangue

Ce dessert anglais composé de fruits, de meringues et de crÚme se décline à merveille avec de la mangue et se dresse avec élégance dans des verres.


Orzotto Ă  l'orange

L'orzotto est un risotto d'orge perlĂ© absolument dĂ©licieux agrĂ©mentĂ© de chanterelles et parfumĂ© Ă  l'orange. Parfait avec du cerf, du chevreuil ou du bƓuf.

Filet de porc avec légumes et beurre au raifort

Braisé au four, accompagné de panais, de pommes de terre et de betteraves, ce filet de porc est un festin. Le plus: un beurre qui a du piquant.


Velouté de céleri avec huile aux herbes

Parfait pour une entrĂ©e raffinĂ©e, ce veloutĂ© mĂȘle cĂ©leri-rave, poireau blanchi, oignons rissolĂ©s et huile au persil maison dans un seul but: rĂ©galer!

RĂŽti de boeuf aux pommes et aux racines de persil

Un plat de viande traditionnel agrĂ©ablement acidulĂ©: les pommes et les racines de persil accompagnent Ă  merveille ce rĂŽti de bƓuf bien goĂ»teux.

Lapin au vin blanc et au miel

Délicieusement braisé avec des légumes, du vin blanc et des fines herbes fraßchement cueillies, ce tendre lapin apporte de la bonne humeur à table.

Fondue au gin

Les baies de geniÚvre et le gin confÚrent à cette fondue sa saveur particuliÚre. CÎté fromage, elle se compose d'appenzell et de gruyÚre. Un goût fondant.

Poulet braisé au safran

Dans ce plat qui fleure bon les saveurs de l'Afrique du Nord se marie des cuisses de poulet avec de l'oignon, des olives, du laurier, du safran et du curcuma.


CrĂšme anglaise au yuzu

La douceur de la crÚme, la vivacité du yuzu et le croquant du caramel sont ici réunis dans un dessert qui tient toutes ses promesses de gourmandise.


EntrecÎte au raifort et chicorée rouge

La chicorĂ©e rissolĂ©e et le beurre au raifort accompagnent Ă  merveille une entrecĂŽte de bƓuf. En ajoutant une purĂ©e de pommes de terre, on obtient un mets dĂ©licat.

Purée de pommes de terre au parmesan et à l'ail

Simple: incorporer du fromage rùpé à la purée de pommes de terre et, la touche finale, faire couler du beurre fondu parfumé à l'ail et à l'origan sur le tout.

Salzburger Nockerln Ă  la fĂšve tonka

Une découverte: la fÚve tonka sublime ces mini-soufflés associant meringue fondante et baies variées. Un dessert rapidement préparé à servir chaud.

Velouté de salsifis

Si les légumes racines réconfortent, ce velouté de salsifis poivré réchauffe carrément! A réaliser aussi avec du céleri-rave ou des racines de persil.

Betteraves en croûte de sel

Sous une croûte de sel, des betteraves colorées délicieusement parfumées au thym. Mais pour y goûter, mieux vaut disposer d'un bon marteau!
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Croustilles de poisson avec riz jaune
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Jambon roulé aux épices exotiques
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