Émincé végétal en sauce aux herbes

Name: Émincé végétal en sauce aux herbes
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 bouquets de fines herbes pour salade; 8 cs d’huile d'olive; sel; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cs de condimento bianco végan; 1 dl d’eau; 1 cc de fécule de maïs; ½ cc de sucre; 2 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème); poivre rose; 350 g de planted chicken

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 30 g, glucides 9 g, 410 kcal

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Note personnelle

Préparer un émincé végan, c'est très simple et rapide avec du planted chicken! Les herbes mixées avec de l'huile d'olive donnent un p'tit plus à la sauce à la crème.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 4 cs d’huile d'olive
sel
½ oignon
1 gousse d'ail
1 cs de condimento bianco végan
0,5 dl d’eau
½ cc de fécule de maïs
¼ de cc de sucre
1 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
175 g de planted chicken

2 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 8 cs d’huile d'olive
sel
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cs de condimento bianco végan
1 dl d’eau
1 cc de fécule de maïs
½ cc de sucre
2 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
350 g de planted chicken

3 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 1,2 dl d’huile d'olive
sel
1½ oignon
3 gousses d'ail
3 cs de condimento bianco végan
1,5 dl d’eau
1½ cc de fécule de maïs
¾ de cc de sucre
3 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
525 g de planted chicken

4 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 1,6 dl d’huile d'olive
sel
2 oignons
4 gousses d'ail
4 cs de condimento bianco végan
2 dl d’eau
2 cc de fécule de maïs
1 cc de sucre
4 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
700 g de planted chicken

5 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 2 dl d’huile d'olive
sel
2½ oignons
5 gousses d'ail
5 cs de condimento bianco végan
2,5 dl d’eau
2½ cc de fécule de maïs
1¼ de cc de sucre
5 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
875 g de planted chicken

6 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
env. 2,4 dl d’huile d'olive
sel
3 oignons
6 gousses d'ail
6 cs de condimento bianco végan
3 dl d’eau
3 cc de fécule de maïs
1½ cc de sucre
6 dl de Soja Cuisine (alternative végétale à la crème)
poivre rose
1,05 kg de planted chicken

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Réserver quelques brins d'herbes pour la présentation. Réduire le reste en une fine purée avec les deux tiers de l'huile d'olive à l'aide d'un mixeur-plongeur. Saler.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher fin l'oignon et l'ail, les faire revenir dans un peu d'huile. Mouiller avec le condimento bianco et laisser réduire complètement. Mélanger l'eau avec la fécule de maïs et le sucre, ajouter et porter à ébullition. Ajouter l'alternative végétale à la crème et faire simplement chauffer, saler et poivrer. Incorporer une partie du pesto aux herbes.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, faire dorer le planted chicken 3-5 min dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Dresser avec la sauce. Napper d'un filet de pesto et décorer avec les herbes réservées. Servir avec un risotto végan, p. ex. un risotto aux amandes.

Presque au bout