Semifreddo au melon
Total: 6 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par part: protéines 2 g,
lipides 8 g,
glucides 22 g, 170 kcal
Note personnelle
Un dessert qui révèle toute la gourmandise du melon: en purée avec de la crème, congelé dans sa coque à la façon d’un citron givré, il est à fondre de plaisir!
Ingrédients
DessertDonne 8 parts
- 1 melon charentais
- 80 g de sucre
- 1,5 dl de crème
- 1 cs de jus de citron vert
- 50 g de cantucci (biscuits italiens aux amandes)
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- congélation:
- 5-6 heures
- Total:
- 6 h 30 min.
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C'est pas fini
Partager le melon en deux et l'épépiner. Prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère à glace jusqu'à env. 1 cm du bord de l'écorce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter 3-4 cs d'eau au sucre et chauffer jusqu'à ce que tous les cristaux soient fondus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fouetter la crème jusqu'à texture mi-ferme. Réduire env. 350 g de pulpe avec le jus de citron vert. Incorporer d'abord le sucre, puis la crème fouettée. Verser dans les demi-coques de melon et mettre au congélateur pour 5-6 h ou pour la nuit.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher grossièrement les cantucci.
Presque au bout -
C'est pas fini
Peu avant de servir, retirer les coques de melon du congélateur et laisser brièvement décongeler. Les couper en quartiers et les dresser avec les cantucci émiettés.
Presque au bout
Le p'tit truc
Côté topping: tout aussi délicieux avec des noix caramélisées, des pistaches ou d'autres biscuits que les cantucci.
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