Melonen-Semifreddo

Name: Melonen-Semifreddo
Total time: 6 h 30 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Charentais-Melone; 80 g Zucker; 1,5 dl Rahm; 1 EL Limettensaft; 50 g Cantucci

Gesamt: 6 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 22 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Ein köstliches Melonen-Semifreddo zu machen ist einfacher, als du denkst. Pürierte Frucht wird mit Schlagrahm und Zucker in der Melonenschale gefroren.

Zutaten

Dessert Ergibt 8 Stück

1 Charentais-Melone
80 g Zucker
1,5 dl Rahm
1 EL Limettensaft
50 g Cantucci

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

gefrieren lassen:: 5-6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Melone halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus den Hälften mit einem Kugelausstecher oder einem Löffel herauslösen. Es sollte ca. 1 cm Fruchtfleisch mit Schale als Rand übrig bleiben.

fast fertig
Weiter gehts

Zucker mit 3–4 EL Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

fast fertig
Weiter gehts

Rahm halbsteif schlagen. Ca. 350 g Fruchtfleisch mit Limettensaft pürieren. Zucker dazugiessen. Rahm darunterziehen. Masse in die Melonenhälften füllen. 5–6 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Cantucci grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Melonenhälften kurz vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, leicht antauen lassen. In Schnitze schneiden. Mit Cantuccibröseln bestreuen.

fast fertig