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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

EntrecÎte au raifort et chicorée rouge

La chicorĂ©e rissolĂ©e et le beurre au raifort accompagnent Ă  merveille une entrecĂŽte de bƓuf. En ajoutant une purĂ©e de pommes de terre, on obtient un mets dĂ©licat.

Salzburger Nockerln Ă  la fĂšve tonka

Une découverte: la fÚve tonka sublime ces mini-soufflés associant meringue fondante et baies variées. Un dessert rapidement préparé à servir chaud.

Lentilles avec radis colorés rÎtis

On a choisi ici des lentilles noires et on les a relevées de cumin puis agrémentées de radis rÎtis, d'éclats de noisettes et de feta. Un bon petit repas.

Travers de porc avec légumes au four

Ces travers croustillants cuits au four avec des lĂ©gumes-racines et des pommes Ă  la cannelle sont Ă  mĂȘme de griser les plus fins palais. SuccĂšs garanti!

Chaussons à la truite fumée

Raffinés en entrée, parfaits en bouchées, pour un brunch ou pour recevoir: chaussons de pùte feuilletée garnis de truite fumée, ciboulette et crÚme fraßche.

Salade printaniÚre avec fromage et céleri-branche

Le fromage à pùte molle excelle en entrée. Ses alliés dans cette recette: céleri-branche, salade verte, oignon nouveau et une sauce douce-acidulée.

Mousse au chocolat épicée

Un dessert d'hiver qui donne chaud au cƓur: oranges, sablĂ©s au chocolat et quenelles de mousse au chocolat sont rĂ©unis ici en une combinaison inoubliable.

Punch d'aspérules odorantes

Cette boisson rafraĂźchissante se prĂ©pare avec des aspĂ©rules odorantes cueillies en forĂȘt, du vin blanc et du citron. Pour la dĂ©co: quelques fraises des bois.

PoĂȘlĂ©e de betterave et de choux de Bruxelles Ă  l'orange sanguine

En entrĂ©e ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poĂȘlĂ©e avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chĂšvre.

Cannelloni Ă  la barba di frate

Avec la barba di frate, aussi appelée agretti, c'est le printemps qui s'invite aux cÎtés de la ricotta dans la farce exquise de ces cannelloni gratinés au four.

Mousse blanche à l'arÎme de café

Le travail investi pour réaliser ce dessert en vaut vraiment la peine: ses fins arÎmes de café, capturés dans une mousse fondante, sont un pur régal.

CrÚme marbrée aux fraises avec sucre au basilic

Le sucre au basilic qui couronne cette crĂšme au mascarpone et aux fraises lui apporte une touche originale de fraĂźcheur. Un dessert inoubliable.

Grillade et raclette Ă  table

Des petits hamburgers composés de tranches de pain, de lard et d'oignons grillés à table et servis avec du fromage à raclette fondu et des cornichons.

Pastilla aux légumes

La pastilla est une tourte originaire du Maghreb constituĂ©e d’un feuilletĂ©. Cette version vĂ©gĂ©tarienne marie divers lĂ©gumes dont du panais.

CrĂšme aux herbes et kaki

Agrémenté d'une crÚme aux fines herbes et au fromage frais, de pistaches salées et de salade, le savoureux kaki persimon se transforme en entrée vitaminée.

Crostini avec crÚme aux oignons rissolés

Pain croustillant, crĂšme de fromage frais aux oignons rissolĂ©s, quartiers de pomme Ă©tuvĂ©s, et voilĂ  de parfaits amuse-bouches pour l’apĂ©ro.

Polenta avec Ă©pinards Ă  l'ail des ours

Du goĂ»t et de la couleur! RelevĂ©e d’une purĂ©e d’épinards parfumĂ©s Ă  l’ail des ours, cette polenta fait merveille en accompagnement.

Coquelet au romarin en croûte de sel pimenté

Ces coquelets juteux sont farcis de couscous, de poivre de Cayenne et de romarin puis cuits en croûte. Un plat de volaille idéal avec une sauce tartare.

Potée de pommes de terre et de betteraves avec poire et saucisson

Du saucisson braisé dans du bouillon avec des pommes de terre, des betteraves rouges et de la poire est un vrai régal pour les froides journées d'hiver.

Risotto aux moules

Affiné avec du beurre, ce risotto crémeux aux moules et poireaux au Noilly Prat, cuit al dente est aussi savoureux que celui d'une trattoria en bord de mer.

Glace stracciatella à l’avocat

L'avocat et les pépites de chocolat ajoutent une touche de couleur et de saveur à cette glace hyper crémeuse. Beau pour les yeux, bon pour les papilles.

Rîti de bƓuf au piment

PiquĂ© de piments rouges, ce tendre rĂŽti de bƓuf enflamme dĂ©licieusement les papilles. Cuit lentement au four avec du vin rouge et de savoureux lĂ©gumes.

Muffins au fromage et aux oignons

Ces petits gùteaux salés jouent si bien avec les saveurs du gruyÚre et des oignons rissolés que tout ce que l'on trouvera à dire, c'est mmm... ces muffins!


Salade de harengs Ă  la moutarde

Une salade de filets de hareng relevée de crÚme fraßche, de moutarde à gros grains et de fines herbes, parfaite à déguster sur des knÀckebröd.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade de tomates Ă  l'ail
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Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
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