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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Soft ice meringue-noix de coco

Glace à la noix de coco, fruits de la passion, framboises et meringues - un peu d’ici, un peu d’ailleurs, le juste mélange pour nous faire fondre de plaisir!


Knödel de pommes de terre à la ricotta

Servis avec du pesto au basilic et des tomates séchées, ces knödel de pommes de terre à la ricotta sont un régal pour toute la famille. 100% végétarien!


Gratin de pommes de terre aux anchois

La «tentation de Jansson» est un gratin de pommes de terre délicieusement relevé d’anchois, d’oignons et de double crème. Les Suédois en raffolent, et vous?


Cordon-bleu à la betterave rouge et au fromage de chèvre

Cachotier, le cordon-bleu surprend ici avec un cœur de betteraves au chèvre et une panure sésame-zeste d'orange. Pas de jambon, mais toujours aussi bon.


Friandises aux dattes et au chocolat

Éclats de dattes, de noix de cajou et d'orangeat sur lit de chocolat nappant une génoise citronnée… L’œuvre d’un grand pâtissier? Bientôt la vôtre!


Carrés de granola aux amandes

Flocons d'avoine, amandes, gingembre confit et chocolat blanc, une recette faite pour se régaler, un goût extra: à offrir ou à emporter partout avec soi!


Velouté de pommes de terre avec saumon fumé parfumé au citron vert

Le saumon fumé parfumé au citron couronne ce velouté de pommes de terre délicieusement relevé de jus et de zeste de citron vert et garni d'aneth.


Chermoula au grapefruit

La chermoula est une marinade ou sauce épicée pour poisson qui nous vient du Maghreb. Enrichie d'agrumes, elle fait des merveilles avec le bar et le saumon.


Rôti de bœuf mariné

Tendre et très goûteux, ce rôti s’est imprégné des notes d’une marinade de vin rouge, de vinaigre et d’épices dans laquelle il a reposé plus d’une semaine.


Joues de veau à la bière avec légumes d’hiver et polenta

Ce plat principal est idéal pour se réchauffer. Les légumes d’hiver et la polenta accompagnent parfaitement les joues de veau mijotées à la bière.


Rôti de porc farci

Ce rôti de porc farci en provenance d’Italie recèle une farce au bresaola, aux tomates séchées et aux épices. On le déguste avec sa sauce au céleri.


Muffins au jambon

Un apéritif, un buffet, une fête? Ces muffins salés y seront toujours très appréciés avec leurs tendres dés de noix de jambon relevés de ciboulette du jardin.


Tournedos au fromage au poivre et sauce au cognac

Recette simple et rapide pour les réceptions et les fêtes: tournedos de bœuf au fromage au poivre avec sauce au cognac, romarin et ail, affinée à la crème.


Cheesecakes aux baies des bois

Couché sur un lit croquant de biscuits petits-beurre, le cheesecake est cuit au four dans des bocaux, puis nappé d’une purée de baies des bois. A tomber!


Cheesecake à la grenade

Cookies, Qimiq, fromage frais, de la grenade pour le goût et la couleur. Le plus long dans la préparation de ce délicieux cheesecake, c'est la réfrigération!


Mousse au fromage frais avec toppings

Lard croustillant, oignon, saumon, tomates cerises, basilic et guacamole accompagnent avec gourmandise cette mousse parfaite pour un brunch ou une fête.


Cocktail à la canneberge et à la vanille

Les notes de vanille et de citron se mêlent à celles de la canneberge dans ce drink qui se décline avec vodka, ou sans si vous le préférez en mode mocktail.


Poudre de lard sur glace au miel et à la moutarde

Le lard croustille dans ce bluffant dessert, savoureusement associé à une crème glacée onctueuse où la douceur du miel se mêle au piquant de la moutarde.


Tagliata avec sarrasin et sauge

Dans ce grand classique italien, l’entrecôte, double s.v.p.!, est dressée tranchée sur du sarrasin puis parsemée de sauge frite et de sbrinz. Un vrai régal.


Rôti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijoté: rôti de bœuf sublimé par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates séchées. A savourer avec une polenta tessinoise.


Tourte à la ganache coco

Tourte, ganache, noix de coco, rien qu’à ses mots, on se lèche déjà les doigts. Si on ajoute émietté de cookies et chocolat blanc, là, craquage assuré!


Huîtres vapeur avec sauce au poivre

Les huîtres chaudes, une délicatesse qui mérite d'être déguster! A servir en hors-d'œuvre avec une sauce au poivre rose, ail, citron vert et aneth.


Huîtres sur salade avec vinaigrette aux câpres

Une entrée délicate aux saveurs iodées qui marie quelques feuilles de salade à des huîtres crues relevées d’une rapicolante vinaigrette aux câpres.


Mousse de jambon avec endives

Une entrée tout en finesse: des feuilles d’endive enrobées d’un glaçage au miel, une mousse de jambon onctueuse et des chips de jambon bien croustillantes.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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