Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Huîtres sur salade avec vinaigrette aux câpres

Huîtres sur salade avec vinaigrette aux câpres

25 min

Une entrée délicate aux saveurs iodées qui marie quelques feuilles de salade à des huîtres crues relevées d’une rapicolante vinaigrette aux câpres.

  • sans gluten
  • sans lactose

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ¼ deéchalote
  • ½ csde câpres
  • ¼ de  bottede ciboulette
  • ½citron
  • ¾ de  csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 50 gde salade d'hiver
  • 3huîtres
  • ½échalote
  • 1 csde câpres
  • ½ bottede ciboulette
  • 1citron
  • 1½ csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 100 gde salade d'hiver
  • 6huîtres
  • 1échalote
  • 2 csde câpres
  • 1 bottede ciboulette
  • 2citrons
  • 3 csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 200 gde salade d'hiver
  • 12huîtres
  • échalote
  • 3 csde câpres
  • 1½ bottede ciboulette
  • 3citrons
  • 4½ csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 300 gde salade d'hiver
  • 18huîtres
  • 2échalotes
  • 4 csde câpres
  • 2 bottesde ciboulette
  • 4citrons
  • 6 csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 400 gde salade d'hiver
  • 24huîtres
  • échalotes
  • 5 csde câpres
  • 2½ bottesde ciboulette
  • 5citrons
  • 7½ csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 500 gde salade d'hiver
  • 30huîtres
  • 3échalotes
  • 6 csde câpres
  • 3 bottesde ciboulette
  • 6citrons
  • 9 csd’huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 600 gde salade d'hiver
  • 36huîtres
Kilocalories
110 kcal
500 kj
Protéines
6 g
22,4 %
Lipides
7 g
58,9 %
Glucides
5 g
18,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Hacher fin l'échalote et les câpres puis ciseler finement la ciboulette. Exprimer le jus de la moitié des citrons et couper le reste en quartiers. Mélanger le jus du citron avec l'échalote, les câpres, la ciboulette et l'huile, saler et poivrer. Dresser la salade sur des assiettes.

    Presque au bout
  2. Brosser les huîtres et les rincer soigneusement. Les ouvrir avec précaution à l'aide d'un couteau à huîtres puis couper le muscle. Dresser les mollusques dans les coquilles bombées sur la salade. Arroser le tout de la vinaigrette et servir avec les quartiers de citron.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/huitres-sur-salade-avec-vinaigrette-aux-capres

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

À accompagner d'une baguette de pain.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer