Grillade et raclette à table

Name: Grillade et raclette à table
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 400 g de viande hachée de bœuf; 2 cs de concentré de tomates; 2 cs de chapelure; ½ bouquet de persil; ½ cc de sel; poivre du moulin; huile d´olive pour badigeonner; 1 oignon; 8 tranches de lard à griller; 4 miches de pain; 8 tranches de fromage à raclette; quelques petits oignons blancs au vinaigre; quelques cornichons au vinaigre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 53 g, lipides 55 g, glucides 42 g, 870 kcal

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Note personnelle

Des petits hamburgers composés de tranches de pain, de lard et d'oignons grillés à table et servis avec du fromage à raclette fondu et des cornichons.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 g de viande hachée de bœuf
1 cs de concentré de tomates
1 cs de chapelure
¼ de bouquet de persil
¼ de cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
½ oignon
4 tranches de lard à griller
2 miches de pain
4 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

400 g de viande hachée de bœuf
2 cs de concentré de tomates
2 cs de chapelure
½ bouquet de persil
½ cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
1 oignon
8 tranches de lard à griller
4 miches de pain
8 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

600 g de viande hachée de bœuf
3 cs de concentré de tomates
3 cs de chapelure
¾ de bouquet de persil
¾ de cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
1½ oignon
12 tranches de lard à griller
6 miches de pain
12 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

800 g de viande hachée de bœuf
4 cs de concentré de tomates
4 cs de chapelure
1 bouquet de persil
1 cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
2 oignons
16 tranches de lard à griller
8 miches de pain
16 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

1 kg de viande hachée de bœuf
5 cs de concentré de tomates
5 cs de chapelure
1¼ de bouquet de persil
1¼ de cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
2½ oignons
20 tranches de lard à griller
10 miches de pain
20 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

1,2 kg de viande hachée de bœuf
6 cs de concentré de tomates
6 cs de chapelure
1½ bouquet de persil
1½ cc de sel
poivre du moulin
huile d´olive pour badigeonner
3 oignons
24 tranches de lard à griller
12 miches de pain
24 tranches de fromage à raclette
quelques petits oignons blancs au vinaigre
quelques cornichons au vinaigre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Mettre la viande hachée, le concentré de tomates et la chapelure dans une jatte. Hacher le persil et l’ajouter. Assaisonner de sel et de poivre, puis pétrir le tout en une masse compacte. Former des petits burgers et les badigeonner d’huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper l’oignon en quartiers, le lard en deux et les miches en tranches. Dresser le tout sur un plat avec le fromage, les petits oignons et les cornichons au vinaigre.

Presque au bout
C'est pas fini

Enclencher le four à raclette et gril de table. Faire griller la viande, le pain, le lard et l’oignon, et faire fondre le fromage dans les poêlons. Dresser le fromage sur le pain et l’agrémenter avec le tout.

Presque au bout