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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Salade de betteraves crues avec sauce aux coings

Garnie d’une Ă©miettĂ©e de noix, les betteraves crues s’associent ici Ă  une sauce aux coings pour composer une salade qui rassasie autant qu’elle rĂ©gale.


PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli avec choux de Bruxelles et salsiz de cerf

Un plat d'automne vite prĂ©parĂ© et rĂ©confortant: cette poĂȘlĂ©e de spĂ€tzli tout prĂȘts mĂȘle choux de Bruxelles et salsiz de cerf.

Punch aux coings

Ce punch bien chaud est réalisé avec de la gelée de coing et une infusion au tilleul. On lui a ajouté du poivre pour la touche de caractÚre. Sans alcool.

Chapeaux de curé à la gelée de coing

La gourmandise est-elle vraiment un vilain défaut? Avec ces succulents chapeaux de curé à la gelée de coing, on ne peut que céder à la tentation!

Panna cotta aux coings et coulis de fruits de la passion

Nappée d'un coulis de fruits de la passion, cette divine panna cotta à la gelée de coing et demi-crÚme rend hommage au classique des desserts italien.

Punch au coing

Du thĂ© au gingembre, du sucre vanillĂ©, une orange et de la gelĂ©e de coing, il n’en faut pas plus pour rĂ©aliser ce punch au goĂ»t enivrant, mĂȘme sans alcool.

CĂŽtelette de veau avec sauce aux coings

La sauce au bon goût de coings servie avec les cÎtelettes joue les agents séducteurs dans ce plat qui vous vaudra également les compliments de vos invités.


Escargots Ă  la courge et Ă  la cannelle

Vous sentez le parfum de la cannelle qui se dégage de ces délicieuses pùtisseries? Irrésistible! Une vraie tentation pour petits et grands gourmands.

GĂąteau aux poires

Beaucoup de poires et juste ce qu'il faut de tralala pour un plaisir incomparablement fruité. Parfait pour chasser la grisaille des aprÚs-midi automnaux.

Pommes rĂŽties aux amandes

Un dessert réservé aux amateurs de fruits: les pommes sont garnies de gelée de coings et d'amandes. Le jus de citron renforce la saveur acidulée du tout.

Mini apple pie

La mode des desserts miniatures a encore frappé. Ces mini pies recÚlent des pommes, de la cannelle et des amandes moulues. Un dessert so british!

Salade de quinoa aux choux de Bruxelles avec sauce au chanvre

AccompagnĂ©e d'Ɠufs mollets et d’une dĂ©licate sauce, cette salade de quinoa et de choux de Bruxelles poĂȘlĂ©s constitue un savoureux repas vĂ©gĂ©tarien.

Salade de quinoa et de chou rouge

Chou, pommes, cƓurs d’artichaut, voilĂ  une pure salade vĂ©gĂ©tarienne Ă  inviter au repas, enrichie du prĂ©cieux et nourrissant quinoa tant apprĂ©ciĂ© des Incas.

Quarkini aux coings

On dirait des boules de Berlin version mini! À base de sĂ©rĂ©, frits et fourrĂ©s de purĂ©e de coing, ces beignets sont exceptionnels. Un hit auprĂšs des invitĂ©s.

Salade verte avec truite fumée

Cette salade est aussi vite faite que savoureuse: poisson fumé, poires, laitue et, pour la sauce, un peu de miel, du vinaigre et du lait acidulé.

Tartelettes aux pommes caramélisées

Ces tartelettes toutes simples sont une pure gourmandise. Le parfum des pommes caramélisées qui sort du four est à lui seul un supplice pour les impatients!


Tartelettes aux poires avec chocolat

CÎté douceurs, les poires sont souvent oubliées. Ces tartelettes délicieusement fruitées et décorées de copeaux de chocolat régaleront bien des papilles!

Tartelettes au thé

Un fourrage au thé, à la crÚme et au chocolat blanc recouvre une pùte au cacao. Les tartelettes au thé sont ensuite garnies de tranches de poires.

CrĂšme aux airelles

AprĂšs un repas copieux, rien de tel qu’un dessert aĂ©rien. Cette crĂšme au jus d’airelle et au jus d’orange sĂ©duira tous les convives par son onctuositĂ©.

Drink au babeurre et aux airelles

Mélangé à du babeurre et à de la glace, le jus d'airelles donne une boisson sans alcool rafraßchissante, d'autant plus avec de jolies feuilles de menthe.

Chou rouge aux airelles

Une craquante salade de chou rouge comme on la sert en SuĂšde, avec de la pomme, des airelles, des Ă©pices Ă  pain d’épice, du beurre, du sucre et du vinaigre.


Escalopes de chevreuil avec panais et poire

Garnie d’airelles rouges, la poire s'associe ici Ă  deux escalopes de chevreuil et du panais. Un plat dĂ©licieusement automnal Ă  accompagner de spĂ€tzli.

Gratin de choux de Bruxelles aux airelles et au fromage

Le chou de Bruxelles est un lĂ©gume riche en vitamines. Ce gratin propose de l’accompagner d’airelles et de fromage. Il fera merveille avec du gibier.

Gnocchi au fromage et sauce aux airelles

Le sucrĂ©-salĂ©, quelle excellente idĂ©e! Ces gnocchi au fromage sont servis sur un lit de poireaux et accompagnĂ©s d’une sauce aux airelles du plus bel effet.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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