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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Carpaccio de radis long avec pesto de roquette

Fines tranches de pommes et de radis longs, roquette et graines de tournesol pour une entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne vite prĂȘte qui craque agrĂ©ablement sous la dent.


Salade de radis long et de radis roses avec pomme

Une excellente recette qui unit le radis rose, le radis long et la pomme au sein d’une salade digeste et Ă©tonnamment aromatique. Avec une vinaigrette au miel.

Maquereau avec quinoa et vinaigrette au radis long

Une assiette lĂ©gĂšre et estivale composĂ©e de quinoa blanc Ă  la pomme, de radis long aux fines herbes et d’un filet de maquereau fumĂ©. Que de saveurs!

Truite fumée et radis long

Ce plat sur le pouce fait saliver d’envie. La truite fumĂ©e, servie sur un toast aux cĂŽtĂ©s de tranches de radis long, est nappĂ©e de sauce Ă  la moutarde.

Pickles de radis long Ă  la biĂšre

Simple et rapide à réaliser, ces pickles de radis long sont parfaits pour accompagner du rosbif par exemple. En plus, ils se conservent prÚs de deux mois.


Hot-dogs avec coleslaw au radis long

Un coleslaw Ă  base de radis long, de pomme, d’oignon nouveau et de mayonnaise, du pain, une saucisse de Vienne et une sauce miel-moutarde. SuccĂšs assurĂ©.

Smoothie vert Ă  la doucette et au radis long

Le radis long ajoute un plus de saveur à ce smoothie vert qui joue les variations avec de la doucette, des pommes et du jus de citron. Idéal pour le brunch.

Strudel aux pommes de terre, aux Ă©pinards et au fromage

Une pùte croustillante à souhait cache une farce savoureuse de dés de pommes de terre, épinards en branches, fromage à la crÚme lucernois et ricotta.

Cruffins aux pruneaux et au caramel salé

NĂ© de la rencontre entre croissant et un muffin, le cruffin tĂ©moigne d’une gourmande crĂ©ativitĂ© pĂątissiĂšre. Avec pruneaux et chocolat au caramel salĂ©, trop bon!

Sauce tomate aux fines herbes

C’est LA sugo di pomodoro par excellence. À base de tomates cƓur de bƓuf, elle mijote trois heures avec de l'ail, du thym et du romarin placĂ©s dans un sachet.

Tartines de saumon Ă  l'houmous

Quick & Easy: il ne faut pas plus de 5 ingrĂ©dients pour composer ces tartines prĂȘtes en 5 minutes qui s’emportent aussi volontiers au bureau.

Buns aux pommes et Ă  la cannelle

EnrobĂ©s de sucre Ă  la cannelle et fourrĂ©s Ă  la pomme, ces petits pains sont un rĂ©gal Ă  dĂ©guster encore chaud Ă  l’heure du brunch ou du goĂ»ter.

Tarte aux pommes

Un grand classique revisitĂ© avec du miel mais sans liaison pour profiter pleinement du goĂ»t des fruits. Également dĂ©licieuse avec une abaisse de pĂąte prĂȘte Ă  l'emploi.

Pain aux olives et au gendarme

Une crĂ©ation salĂ©e pour les buffets: ce pain aux olives et aux petits morceaux de saucisse fumĂ©e (gendarme) a tout ce qu’il faut pour titiller les palais!

Tartines chaudes aux tomates

Il ne faut que 5 minutes et 5 ingrédients pour réaliser ce lunch. Pain protéiné, tomates, fines herbes, une alternative végane au fromage, simple, sain, bon!

Escalope de porc avec poivronade

Il y a du céleri-branche dans la peperonata, et du miel. En bouche, avec des escalopes rissolées, un régal. Vite préparé, parfait avec du riz ou du couscous.


CrĂȘpes aux pois chiches et au poulet

En farine dans la pĂąte, les pois chiches se retrouvent entiers avec un hachis de poulet dans la garniture ces crĂȘpes parĂ©es, oh! dĂ©lice, de figues goĂ»teuses.


Velouté de fenouil avec boulettes de poulet

Avec ces dĂ©licieuses et rafraĂźchissantes boulettes de viande hachĂ©e de poulet servies sur un veloutĂ© de fenouil, mĂȘme les enfants vont adorĂ©s ce lĂ©gume!

Galettes de poulet à la méditerranéenne avec tomates et roquette

Qu'elles soient dégustées à table ou lors d'un pique-nique, les galettes de poulet à la méditerranéenne avec tomates, roquette et amandes évoquent le sud.

Poulet au four avec aubergine

Un plat simple, savoureux et lĂ©ger composĂ© de morceaux de poulet relevĂ©s de harissa et cuits au four avec de l’aubergine, des tomates et de l’ail.


Socca aux légumes

Socca Ă  Nice, farinata en Ligurie, cette galette Ă©tonne nature mais aussi comme ici avec des fines herbes, du poivron, des cƓurs d’artichauts et de la ricotta.

Salade d'edamame et de mozzarella avec vinaigrette Ă  la menthe

Salade estivale associant edamame (fÚves japonaises), concombre, tomates cerises, pourpier et mozzarella, le tout assaisonné d'une vinaigrette à la menthe.

Poivrons farcis végans

Un plat vĂ©gan hyper savoureux Ă  glisser au four: des poivrons farcis avec un hachis vĂ©gĂ©tal, du riz, des tomates, de l’oignon, de l’ail et de la cannelle.

Pizza végane aux légumes

Des plus dĂ©licieuse avec des lĂ©gumes verts, haricots, brocoli et Cie, cette pizza se dĂ©cline avec une alternative au fromage, ou pas, car c’est comme on veut.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Vol-au-vent Ă  la saucisse de Vienne avec petits pois et carottes
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Mexique
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