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Cake à la courge et aux noisettes

Cake à la courge et aux noisettes

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g, lipides 37 g, glucides 34 g, 500 kcal
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Avec des noisettes et de la courge râpée, rien de plus facile que de réaliser un cake moelleux à napper d'un frosting au fromage frais. Irrésistible!

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

12
  • 12
  • 24

pièces

pour 1 moule à cake de 30 cm

pour 2 moules à cake de 30 cm

  • 400 g de potimarron pesé paré
  • 200 g de noisettes moulues
  • 2 dl d'huile , p. ex. huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre de canne
  • 1 sachet de poudre à lever de 15 g
  • 120 g de farine
  • Frosting

  • 150 g de fromage frais
  • 80 g de beurre, mou
  • 80 g de sucre glace
  • quelques noisettes pour décorer
  • 800 g de potimarron pesé paré
  • 400 g de noisettes moulues
  • 4 dl d'huile , p. ex. huile de tournesol
  • 8 œufs
  • 400 g de sucre de canne
  • 2 sachets de poudre à lever de 15 g
  • 240 g de farine
  • Frosting

  • 300 g de fromage frais
  • 160 g de beurre, mou
  • 160 g de sucre glace
  • quelques noisettes pour décorer

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 1 heure
Total:
1 h 20 min.
  1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Avec un couteau économe, prélever quelques fines lanières de la peau de la courge et les réserver à couvert pour la décoration. Râper le reste de la courge sur une râpe à rösti. À l'aide d'un fouet électrique, bien mélanger dans une jatte les noisettes, l'huile, les œufs et le sucre de canne. Ajouter la courge râpée et mélanger. Bien incorporer la poudre à lever et la farine. Verser dans le moule, glisser au milieu du four et cuire env. 1 h. Tester la cuisson avec une aiguille. Laisser refroidir.

    Presque au bout
  2. Pour le frosting, battre le fromage frais avec le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. La dresser sur le cake à l'aide d'une spatule. Couper les noisettes en deux et en décorer le cake avec les lanières de courge réservées.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cake-a-la-courge-et-aux-noisettes
Déjà cuisiné Cuisiné
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Le p'tit truc

Pour vérifier la cuisson, piquez une aiguille à tricoter ou une brochette en bois au centre du cake. Si elle ressort sans aucune trace de pâte, c'est cuit.

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