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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

RĂŽti de lotte avec jamĂłn serrano sur lit de poivrons

Plat d’inspiration espagnole: servi avec des poivrons, des pommes de terre sautĂ©es et son jus au vin blanc, ce rĂŽti de lotte enrobĂ© de serrano est divin.

CĂŽtelette de porc avec champignons et feta

Enduites d’une marinade Ă  la noix de muscade, ces cĂŽtelettes sont garnies avec de fines lamelles de champignons, de la feta et du thym. Un rĂ©gal!

Sardines Ă  la sicilienne

Un plat sicilien sorti du four: ces rouleaux de sardines au fenouil cuits Ă  l’huile d’olive dans une cocotte avec des poivrons et des Ă©pices sont un dĂ©lice!

Salade verte avec poulet et saumon

Poulet et saumon, une association qui fonctionne! Mélangés à une salade verte et avec une sauce adéquate, le résultat est bluffant.

Involtini au salami

De fines escalopes de porc roulĂ©es avec du salami et accompagnĂ©es d’olives, de tomates sĂ©chĂ©es et de cĂ©leri-branche pour un plat riche en saveurs.

Filet d’omble chevalier sur riz au safran

Un plat de poisson haut en couleur: filet d'omble chevalier rosé saupoudré de pistaches sur lit de riz jaune au safran et aux amandes et laitue verte.

Riz safrané aux légumes avec croquant

En direct d’Espagne: ce riz safranĂ© au chou-fleur, aux tomates, au poivron et aux olives noires recĂšle un fabuleux croquant aux noix et aux Ă©pices.

PĂątes aux lentilles rouges avec crĂšme d'avocat

Un repas vĂ©gan, sans gluten et riche en protĂ©ines: pĂątes aux lentilles rouges, tomates, basilic, pignons et une onctueuse crĂšme d’avocat. Juste dĂ©licieux!

Burger aux rösti

C'est un mĂ©daillon de pommes de terre qui est au cƓur de ce burger vĂ©gĂ©tarien ĂŽ combien dĂ©licieux avec ses poivrons, son fromage frais et sa TĂȘte de moine.

Salade d'orge perlé et roquette

Une salade riche qui associe orge perlé, laitue, roquette et pecorino.


Sandwich à la tranche de bƓuf

Lord Sandwich serait conquis par cette rĂ©interprĂ©tation de son invention: la baguette aux olives est garnie de tranches de bƓuf et de tomates sĂ©chĂ©es.

Paupiettes de bƓuf aux luganighe

Paupiettes de bƓuf garnies de poivrons, de poireau et de chair de luganighe, braisĂ©es dans une sauce tomate aux dĂ©s de poivron.

Filet de bƓuf Stroganov

Ce plat de bƓuf aux lĂ©gumes riche en saveurs sera apprĂ©ciĂ© Ă  la saison froide. Servi avec des spĂ€tzlis ou du riz, il viendra Ă  bout des plus gros appĂ©tits!

PoĂȘlĂ©e de riz aux tomates avec filets de poisson

Ces filets dorĂ©s de poisson d'eau douce (par ex. des perches) sont servis avec du riz colorĂ© enrichi d'Ɠufs, de tomates et d'herbes.

Tortillas au riz et aux poivrons

Les tortillas, on aime ça! Sublimes en amuse-bouche, elles se transforment en plat principal dùs qu’on leur ajoute une salade. Ici avec riz et poivrons.

SpÀtzli à la betterave et brocolis

Les couleurs vives de ce plat végétarien s'invitent à table: rose des spÀtzli colorés à la betterave, vert des brocolis et or des échalotes rissolées.

Salade avec betteraves rouges et tartare de tofu

Le tofu coupĂ© fin est marinĂ© avec des oignons rouges avant d'ĂȘtre dressĂ© sur la salade. Se savoure avec des tranches de pain grillĂ©.


Gnocchi Ă  la betterave rouge avec beurre de sauge

Il y a de la couleur dans ces gnocchi faits maison, et du goût aussi! Ils sont servis avec un beurre de sauge et des feuilles de betterave rouge. Original.

PoĂȘlĂ©e de riz avec crevettes, haricots et lard

Cette poĂȘlĂ©e de riz avec crevettes, haricots, lard, persil et feuilles de laurier rĂ©unit merveilleusement des produits de la mer, du jardin et de la ferme.

Salade de quinoa au fenouil avec minifilets de poulet

Les minifilets de poulet marinés et cuits sur des brochettes sont servis avec une salade de quinoa rouge, de fenouil, d'olives et de dattes.

Galettes au séré sur lit de betteraves

Plat vĂ©gĂ©tarien: galettes dorĂ©es Ă  base de sĂ©rĂ© maigre, d'Ɠufs et de cresson, servies sur un lit de betteraves tranchĂ©es, cuites dans du jus d'orange.

Salade de quinoa au thon et aux radis roses

Fan de quinoa, de thon et de radis? Cette recette qui les réunit dans une sauce à salade citronnée est pour vous. Et pour tous ceux qui souhaitent la découvrir.

Carpaccio de poulpe et vinaigrette

Le poulpe mijoté puis refroidi est particuliÚrement succulent en carpaccio agrémenté d'une vinaigrette.

Poitrine de poulet farcie avec doucette Ă  la pomme

Quelques Ă©pices, un cƓur de basilic, un manteau de jambon et pour complice, une salade parsemĂ©e de pommes et de radis.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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