Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Fischfilets mit Bohnen

Mit Dorschfilets, auf grünen Bohnen mit Zitrone in Backpapier im Ofen gegart, zauberst du ganz einfach ein bekömmliches Fischgericht auf den Tisch.

Currystrudel mit Crevetten und Spinat

Gewürze zu einer Currypaste verarbeiten. Spinat darin braten. Auf Teigblätter verteilen. Crevetten daraufgeben, einrollen. Im Ofen backen.

Lauwarmer Kabeljau mit Knoblauch

Schnelles Fischgericht für Geniesser: Dünn geschnittene Kabeljaufilets mit Knoblauch in Öl anbraten, dann im Ofen backen. Köstlich zu Salat oder Weissbrot.

Lammracks mit Gemüse-Couscous

Nordafrikanisch inspiriertes Frühlingsgericht: Im Ofen gegartes Lammrack mit buntem Couscous bzw. mit grünen Spargeln und Karotten. Dazu gib es Chili-Öl.

Rotbarsch in Zitronenöl auf Bärlauch-Hummus

Frühling, Zeit für Bärlauch, die wilde Würze aus dem Wald. Das Zitronenöl verleiht dem Rotbarsch eine frische Note und der Bärlauch dem Hummus aromatische Kraft.

Pouletschenkel mit Zitrone

Mit Zitrone, Frühlingszwiebeln und Kräutern – Verveine oder Thymian – sowie Weisswein werden mit Paprika gewürzte Pouletschenkel im Ofen gegart.

Glutenfreie Gemüsepizza mit Champignons

Die Gemüspizza mit Champignons ist ein feiner Vegi-Genuss. Kann mit entsprechendem Mehl und Mozzarella auch gluten- und laktosefrei zubereitet werden.

Asiatisch gedämpfter Wildlachs

Auf einem Bett aus Pak-Choi, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Chili und Zitronengras mit Sojasauce wird mit Sternanis gewürzter Wildlachs im Ofen gegart.

Wolfsbarsch mit Gemüse und Oliven

Raffiniertes Fischgericht, das zum Blickfang wird: ganze Wolfsbarsche würzen und mit Gemüse und Oliven in Papier eingeschlagen im Ofen garen.

Hohrücken-Tagliata auf Sommergemüse

Gewürfeltes Gemüse wird im Ofen gebacken. Gebratene Hohrückensteaks, aufgeschnitten als Taglitata, werden auf disem Sommergemüse angerichtet.

Zitronenlachs mit Brunnenkresse

Päckchen aus dem Ofen mit kulinarischer Überraschung: Wildlachsfilet auf Zitrone, gebacken in Backpapier. Nach dem Öffnen Brunnenkresse-Salat dazu geben.

Fenchelhobelsalat mit glasigem Lachs

Sanftes Garen und Fleur de sel lassen die Fischspezialität besonders zart gelingen. Fenchel mit mildem Senf-Dressing macht die mediterrane Note aus.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Halbgetrocknete Tomaten mit Thymian

Vegetarischer Tomatensnack: Die Cherrytomaten garen mit frischem Thymian im Ofen, bis sie halbtrocken sind. Serviert mit Käse und Brot ein Gedicht.

Schweinsmedaillons mit Kräutervinaigrette

Schönes Sommergericht: Bei Niedertemperatur im Ofen gegartes Schweinsfilet wird in Medaillons geschnitten und mit einer Kräutervinaigrette serviert.

Pouletschenkel mit Gemüse

Ein einfaches Sommerrezept für Poulet aus dem Ofen. Die Schenkel werden mit frischem Mais, Tomatenstücken, Weisswein und Kräutern gebacken.

Brotsalat mit Spinat

Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Brot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.

Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken

Eine sommerliche Kombination aus Fleisch und Frucht. Für diese Vorspeise werden Pfirsiche mit Rosmarin gebacken und zu Rohschinken serviert.

Seehecht mit Gemüse-Linguine

Zum mit Kräutern, Zitronenscheiben und Knoblauch im Ofen gegarten Schwanzstück vom Seehecht passen Linguini mit Gemüse wie Cherrytomaten und Favebohnen.

Pouletbrust in pikantem Olivenöl

Mit Rosmarin und Thymian umwickelte Pouletbrüstchen werden in Olivenöl mit Kreuzkümmel und Knoblauch gegart. Dazu gibt es Salat mit essbaren Blüten.

Kaninchen und Ratatouille aus dem Ofen

Mit Zucchetti- und Auberginenwürfeln gefüllte Peperoni auf Tomaten geben Ratatouille eine hübsche Form. Mit Kaninchenschenkeln ein Essen auch für Gäste.

Gebackene Kichererbsen

Pikanter Snack oder Gemüsebeilage, beliebt nicht nur in der Türkei: Kichererbsen mit Olivenöl knusprig backen. Dann mit buntem Salz mit Wildkräuten würzen.

Gebackene Kabeljaufilets

Kabeljau unter der Kruste: ein leichtes Fischgericht, das sich super schnell zubereiten lässt und mit der zitronigen Brotpanade prima schmeckt.

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Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Fischfilets mit Bohnen

Mit Dorschfilets, auf grünen Bohnen mit Zitrone in Backpapier im Ofen gegart, zauberst du ganz einfach ein bekömmliches Fischgericht auf den Tisch.

Currystrudel mit Crevetten und Spinat

Gewürze zu einer Currypaste verarbeiten. Spinat darin braten. Auf Teigblätter verteilen. Crevetten daraufgeben, einrollen. Im Ofen backen.

Lauwarmer Kabeljau mit Knoblauch

Schnelles Fischgericht für Geniesser: Dünn geschnittene Kabeljaufilets mit Knoblauch in Öl anbraten, dann im Ofen backen. Köstlich zu Salat oder Weissbrot.

Lammracks mit Gemüse-Couscous

Nordafrikanisch inspiriertes Frühlingsgericht: Im Ofen gegartes Lammrack mit buntem Couscous bzw. mit grünen Spargeln und Karotten. Dazu gib es Chili-Öl.

Rotbarsch in Zitronenöl auf Bärlauch-Hummus

Frühling, Zeit für Bärlauch, die wilde Würze aus dem Wald. Das Zitronenöl verleiht dem Rotbarsch eine frische Note und der Bärlauch dem Hummus aromatische Kraft.

Pouletschenkel mit Zitrone

Mit Zitrone, Frühlingszwiebeln und Kräutern – Verveine oder Thymian – sowie Weisswein werden mit Paprika gewürzte Pouletschenkel im Ofen gegart.

Glutenfreie Gemüsepizza mit Champignons

Die Gemüspizza mit Champignons ist ein feiner Vegi-Genuss. Kann mit entsprechendem Mehl und Mozzarella auch gluten- und laktosefrei zubereitet werden.

Asiatisch gedämpfter Wildlachs

Auf einem Bett aus Pak-Choi, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Chili und Zitronengras mit Sojasauce wird mit Sternanis gewürzter Wildlachs im Ofen gegart.

Wolfsbarsch mit Gemüse und Oliven

Raffiniertes Fischgericht, das zum Blickfang wird: ganze Wolfsbarsche würzen und mit Gemüse und Oliven in Papier eingeschlagen im Ofen garen.

Hohrücken-Tagliata auf Sommergemüse

Gewürfeltes Gemüse wird im Ofen gebacken. Gebratene Hohrückensteaks, aufgeschnitten als Taglitata, werden auf disem Sommergemüse angerichtet.

Zitronenlachs mit Brunnenkresse

Päckchen aus dem Ofen mit kulinarischer Überraschung: Wildlachsfilet auf Zitrone, gebacken in Backpapier. Nach dem Öffnen Brunnenkresse-Salat dazu geben.

Fenchelhobelsalat mit glasigem Lachs

Sanftes Garen und Fleur de sel lassen die Fischspezialität besonders zart gelingen. Fenchel mit mildem Senf-Dressing macht die mediterrane Note aus.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Halbgetrocknete Tomaten mit Thymian

Vegetarischer Tomatensnack: Die Cherrytomaten garen mit frischem Thymian im Ofen, bis sie halbtrocken sind. Serviert mit Käse und Brot ein Gedicht.

Schweinsmedaillons mit Kräutervinaigrette

Schönes Sommergericht: Bei Niedertemperatur im Ofen gegartes Schweinsfilet wird in Medaillons geschnitten und mit einer Kräutervinaigrette serviert.

Pouletschenkel mit Gemüse

Ein einfaches Sommerrezept für Poulet aus dem Ofen. Die Schenkel werden mit frischem Mais, Tomatenstücken, Weisswein und Kräutern gebacken.

Brotsalat mit Spinat

Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Brot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.

Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken

Eine sommerliche Kombination aus Fleisch und Frucht. Für diese Vorspeise werden Pfirsiche mit Rosmarin gebacken und zu Rohschinken serviert.

Seehecht mit Gemüse-Linguine

Zum mit Kräutern, Zitronenscheiben und Knoblauch im Ofen gegarten Schwanzstück vom Seehecht passen Linguini mit Gemüse wie Cherrytomaten und Favebohnen.

Pouletbrust in pikantem Olivenöl

Mit Rosmarin und Thymian umwickelte Pouletbrüstchen werden in Olivenöl mit Kreuzkümmel und Knoblauch gegart. Dazu gibt es Salat mit essbaren Blüten.

Kaninchen und Ratatouille aus dem Ofen

Mit Zucchetti- und Auberginenwürfeln gefüllte Peperoni auf Tomaten geben Ratatouille eine hübsche Form. Mit Kaninchenschenkeln ein Essen auch für Gäste.

Gebackene Kichererbsen

Pikanter Snack oder Gemüsebeilage, beliebt nicht nur in der Türkei: Kichererbsen mit Olivenöl knusprig backen. Dann mit buntem Salz mit Wildkräuten würzen.

Gebackene Kabeljaufilets

Kabeljau unter der Kruste: ein leichtes Fischgericht, das sich super schnell zubereiten lässt und mit der zitronigen Brotpanade prima schmeckt.

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