Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Olivenbrot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Olivenbrot |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 7 EL | Olivenöl |
| 4 | Tomaten |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 4 EL | Rotweinessig |
| Fleur de sel | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 150 g | Salatspinat |
Fotos:
Ralph
Schelling
Rezept:
Pia
Grimbühler
Backofen auf 200 °C vorheizen. Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch dazupressen. Wenig Öl dazugiessen und mischen. Tomaten in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Tomaten und Brot auf ein Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten rösten. Frühlingszwiebeln längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brot, Tomaten, Zwiebeln, Essig und restliches Öl mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Brotsalat mit Spinat mischen und anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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