Laktosefreie Rezepte

Probleme mit Laktose? Diese Rezepte verzichten auf Milchprodukte. Damit auch Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, unbeschwert geniessen können.

Linsentaler mit Aprikosensalsa

Gebratene Tätschli aus grünen Linsen, Karotten, Aprikosen, Zwiebeln, Eiern und Paniermehl werden mit einer Salsa aus Aprikosen und Tomaten serviert.

Jakobsmuscheln mit Erbsenstock

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Kurz gebratene Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse. Dazu schmeckt ein Püree aus Kartoffeln und Erbsen wunderbar.

Grillierte Ananas mit rosa Pfeffer

Grillierte Ananas lockt mit Frische und Süsse. Mit Kokosglace oder Mascarpone eignet sie sich als schnelles Dessert. Nature passt sie prima zu Fleisch vom Grill.

Kalte Gemüse-Soba-Nudeln

Japanische Alternative zu Pastasalat: Soba-Nudeln werden mit Gemüse – Erbsen, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln – und Soja-Wasabi-Dressing angerichtet.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Piccata milanese mit kalter Tomatensauce

Heiss und kalt gemischt: der italienische Klassiker Piccata milanese mit goldgelber Parmesan-Ei-Panade an einer kalten Tomatensauce – quasi zur Abkühlung.

Melonen-Konfitüre

Selber Konfitüre machen ist ganz einfach. Aromatisiert mit Vanille oder, etwas exotisch, auch Zitronengras, schmeckt diese Melonenkonfitüre das ganze Jahr.

Pulled pork vom Grill

Pulled pork gilt als Highlight jeder Grillparty – und als Herausforderung für den Meister am Rost. Die Zubereitung erfordert etwas Knowhow und Erfahrung.

Ajvar

Ajvar, die würzige Sauce aus dem Balkan, passt ideal zu Grilliertem. Einfaches Rezept mit gebackenen Spitzpeperoni, Auberginen, Knoblauch.

Bloody-Mary-Suppe

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

The White Cocktail alkoholfrei

Schnell und einfach ist mit alkoholfreiem Gin sowie frischem Limettensaft und Mineralwasser mit Minze- und Gurkenextrakt ein bekömmlicher Drink gemixt.

Gurkensalat mit Himbeeren

Der Salat aus Gurken, Radieschen, Peperoni, Tomaten und Frühlingszwiebeln mit Peperoncini und Himbeeren schmeckt erfrischend und ist sehr bekömmlich.

Thunfischsteak vom Grill mit Melonen-Caponata

Kalte Caponata aus Peperoni, Aubergine und Fenchel, mit Melonenscheiben als Salat angerichtet, ist eine tolle Beilage zu kurz grillierten Thunfischsteaks.

Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Mezze-Bowl

Falafel, Hummus und in Olivenöl gebratene Zucchetti geben dieser Bowl mit Quinoa, Peperoni, Rotkohl, Avocados und Chili-Dressing einen orientalischen Touch.

Wrap mit selbst gemachtem Seitan

Wraps mit einer Füllung aus Seitan, Kräutern, Joghurt-Alternative, Tomaten und Gurke sind ein attraktives Fingerfood. Seitan kann man aus Mehl selbst machen.

Brombeer-Nektarinen-Eistee

Wunderbar fruchtig und erfrischend ist ein ganz einfach und schnell selbst gemachter Eistee, der mit Nektarinenscheiben und Brombeeren aromatisiert ist.

Red-Berry-Longdrink

So schmeckt ein fruchtiger Longdrink auch ohne Alkohol. Gin-Alternative mit roten Beeren und Rosmarin wird mit fermentiertem Beeren-Teegetränk aufgegossen.

Brötchen mit Tomaten und Sardinen

Wie Bruschette, aber auf Spanisch: Geröstete Brotscheiben werden mit Tomatenwürfeln, Sardinen und Oliven belegt. Prima Fingerfood für Apéro, Brunch, Party.

Rindstataki in Erdbeermarinade

Tataki ist eine japanische Zubereitungsart: Fleisch oder Fisch kurz scharf anbraten; das Innere bleibt roh, dann fein aufschneiden. Hier Entrecôte mit Erdbeeren.

Auberginenschnitzel

So gehen panierte Schnitzel vegan: Auberginenscheiben werden in Teig gewendet, mit Reis-Paniermehl paniert und knusprig gebraten. Dazu gibts Blattsalat.

Grillierter Wolfsbarsch

Ein ganzer Wolfsbarsch ist ein delikates Gericht bei einer Grill-Party. Korianderöl und Peperoncini geben den Fischen Pfiff. Dazu passt Bohnensalat.

Mango-Berry-Punch

Beerenstark und darum schön fruchtig ist dieser alkoholfreie Party-Drink: Er kombiniert Cider ohne Alkohol, Mineralwasser, Mango, gemischte Beeren und Eis.

Salty Lemonade

Diese raffinierte selbst gemachte Zitronenlimonade ist nicht nur zugleich süss und sauer, sondern überrascht dazu auch noch mit einer salzigen Note.

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Laktosefreie Rezepte

Probleme mit Laktose? Diese Rezepte verzichten auf Milchprodukte. Damit auch Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, unbeschwert geniessen können.

Linsentaler mit Aprikosensalsa

Gebratene Tätschli aus grünen Linsen, Karotten, Aprikosen, Zwiebeln, Eiern und Paniermehl werden mit einer Salsa aus Aprikosen und Tomaten serviert.

Jakobsmuscheln mit Erbsenstock

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Kurz gebratene Jakobsmuscheln sind eine Delikatesse. Dazu schmeckt ein Püree aus Kartoffeln und Erbsen wunderbar.

Grillierte Ananas mit rosa Pfeffer

Grillierte Ananas lockt mit Frische und Süsse. Mit Kokosglace oder Mascarpone eignet sie sich als schnelles Dessert. Nature passt sie prima zu Fleisch vom Grill.

Kalte Gemüse-Soba-Nudeln

Japanische Alternative zu Pastasalat: Soba-Nudeln werden mit Gemüse – Erbsen, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln – und Soja-Wasabi-Dressing angerichtet.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Piccata milanese mit kalter Tomatensauce

Heiss und kalt gemischt: der italienische Klassiker Piccata milanese mit goldgelber Parmesan-Ei-Panade an einer kalten Tomatensauce – quasi zur Abkühlung.

Melonen-Konfitüre

Selber Konfitüre machen ist ganz einfach. Aromatisiert mit Vanille oder, etwas exotisch, auch Zitronengras, schmeckt diese Melonenkonfitüre das ganze Jahr.

Pulled pork vom Grill

Pulled pork gilt als Highlight jeder Grillparty – und als Herausforderung für den Meister am Rost. Die Zubereitung erfordert etwas Knowhow und Erfahrung.

Ajvar

Ajvar, die würzige Sauce aus dem Balkan, passt ideal zu Grilliertem. Einfaches Rezept mit gebackenen Spitzpeperoni, Auberginen, Knoblauch.

Bloody-Mary-Suppe

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

The White Cocktail alkoholfrei

Schnell und einfach ist mit alkoholfreiem Gin sowie frischem Limettensaft und Mineralwasser mit Minze- und Gurkenextrakt ein bekömmlicher Drink gemixt.

Gurkensalat mit Himbeeren

Der Salat aus Gurken, Radieschen, Peperoni, Tomaten und Frühlingszwiebeln mit Peperoncini und Himbeeren schmeckt erfrischend und ist sehr bekömmlich.

Thunfischsteak vom Grill mit Melonen-Caponata

Kalte Caponata aus Peperoni, Aubergine und Fenchel, mit Melonenscheiben als Salat angerichtet, ist eine tolle Beilage zu kurz grillierten Thunfischsteaks.

Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Mezze-Bowl

Falafel, Hummus und in Olivenöl gebratene Zucchetti geben dieser Bowl mit Quinoa, Peperoni, Rotkohl, Avocados und Chili-Dressing einen orientalischen Touch.

Wrap mit selbst gemachtem Seitan

Wraps mit einer Füllung aus Seitan, Kräutern, Joghurt-Alternative, Tomaten und Gurke sind ein attraktives Fingerfood. Seitan kann man aus Mehl selbst machen.

Brombeer-Nektarinen-Eistee

Wunderbar fruchtig und erfrischend ist ein ganz einfach und schnell selbst gemachter Eistee, der mit Nektarinenscheiben und Brombeeren aromatisiert ist.

Red-Berry-Longdrink

So schmeckt ein fruchtiger Longdrink auch ohne Alkohol. Gin-Alternative mit roten Beeren und Rosmarin wird mit fermentiertem Beeren-Teegetränk aufgegossen.

Brötchen mit Tomaten und Sardinen

Wie Bruschette, aber auf Spanisch: Geröstete Brotscheiben werden mit Tomatenwürfeln, Sardinen und Oliven belegt. Prima Fingerfood für Apéro, Brunch, Party.

Rindstataki in Erdbeermarinade

Tataki ist eine japanische Zubereitungsart: Fleisch oder Fisch kurz scharf anbraten; das Innere bleibt roh, dann fein aufschneiden. Hier Entrecôte mit Erdbeeren.

Auberginenschnitzel

So gehen panierte Schnitzel vegan: Auberginenscheiben werden in Teig gewendet, mit Reis-Paniermehl paniert und knusprig gebraten. Dazu gibts Blattsalat.

Grillierter Wolfsbarsch

Ein ganzer Wolfsbarsch ist ein delikates Gericht bei einer Grill-Party. Korianderöl und Peperoncini geben den Fischen Pfiff. Dazu passt Bohnensalat.

Mango-Berry-Punch

Beerenstark und darum schön fruchtig ist dieser alkoholfreie Party-Drink: Er kombiniert Cider ohne Alkohol, Mineralwasser, Mango, gemischte Beeren und Eis.

Salty Lemonade

Diese raffinierte selbst gemachte Zitronenlimonade ist nicht nur zugleich süss und sauer, sondern überrascht dazu auch noch mit einer salzigen Note.

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