Lammhackspiessli mit Spinatsalat

Name: Lammhackspiessli mit Spinatsalat
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zweig Pfefferminze; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pinienkerne; 500 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; Paprika; 4 EL HOLL-Rapsöl; 1 Granatapfel; 2 TL Nussöl; 1 EL Sojasauce; Pfeffer; 150 g Salatspinat

Petersilie, Minze und Pinienkerne geben der Fleischmasse orientalisches Flair. Granatapfelkerne und -saft tun ihr Übriges dazu.

Laktosefrei
45 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 ZweigePetersilie
¼ ZweigPfefferminze
¼kleine Zwiebel
½Knoblauchzehe
½ ELPinienkerne
125 gLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1 ELHOLL-Rapsöl
¼Granatapfel
½ TLNussöl
¼ ELSojasauce
Pfeffer
40 gSalatspinat

¼ BundPetersilie
½ ZweigPfefferminze
½kleine Zwiebel
1Knoblauchzehe
1 ELPinienkerne
250 gLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
2 ELHOLL-Rapsöl
½Granatapfel
1 TLNussöl
½ ELSojasauce
Pfeffer
75 gSalatspinat

½ BundPetersilie
1 ZweigPfefferminze
1kleine Zwiebel
2Knoblauchzehen
2 ELPinienkerne
500 gLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
4 ELHOLL-Rapsöl
1Granatapfel
2 TLNussöl
1 ELSojasauce
Pfeffer
150 gSalatspinat

¾ BundPetersilie
1½ ZweigePfefferminze
1½kleine Zwiebeln
3Knoblauchzehen
3 ELPinienkerne
750 gLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
6 ELHOLL-Rapsöl
1½Granatäpfel
3 TLNussöl
1½ ELSojasauce
Pfeffer
225 gSalatspinat

1 BundPetersilie
2 ZweigePfefferminze
2kleine Zwiebeln
4Knoblauchzehen
4 ELPinienkerne
1 kgLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
8 ELHOLL-Rapsöl
2Granatäpfel
4 TLNussöl
2 ELSojasauce
Pfeffer
300 gSalatspinat

1¼ BundPetersilie
2½ ZweigePfefferminze
2½kleine Zwiebeln
5Knoblauchzehen
5 ELPinienkerne
1,25 kgLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1 dlHOLL-Rapsöl
2½Granatäpfel
5 TLNussöl
2½ ELSojasauce
Pfeffer
375 gSalatspinat

1½ BundPetersilie
3 ZweigePfefferminze
3kleine Zwiebeln
6Knoblauchzehen
6 ELPinienkerne
1,5 kgLammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1,2 dlHOLL-Rapsöl
3Granatäpfel
6 TLNussöl
3 ELSojasauce
Pfeffer
450 gSalatspinat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 29 g; 26,9 %
Fett: 28 g; 58,3 %
Kohlenhydrate: 16 g; 14,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Mit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Hälfte der Kerne grob hacken. Mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles zu einem Fleischteig verkneten.

fast fertig
Weiter gehts

Hände anfeuchten. Aus der Masse baumnussgrosse Kugeln formen. Auf Spiesse stecken.

fast fertig
Weiter gehts

Spiesschen in einer Bratpfanne in der Hälfte des Rapsöls bei mittlerer Hitze rundum 8–10 Minuten durchbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Granatapfel halbieren. Von einer Hälfte die Kerne auslösen. Die andere Hälfte mit einer Zitronenpresse auspressen. Granatapfelsaft mit restlichem Rapsöl, Sesamöl und Sojasauce verrühren und salzen. Spinat, Granatapfel- und restliche Pinienkerne mit dem Dressing mischen. Salat und Spiesse anrichten. Dazu passen Bratkartoffeln.

fast fertig