Lammhackspiessli mit Spinatsalat

Name: Lammhackspiessli mit Spinatsalat
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zweig Pfefferminze; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pinienkerne; 500 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; Paprika; 4 EL HOLL-Rapsöl; 1 Granatapfel; 2 TL Nussöl; 1 EL Sojasauce; Pfeffer; 150 g Salatspinat

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 15 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Petersilie, Minze und Pinienkerne geben der Fleischmasse orientalisches Flair. Granatapfelkerne und -saft tun ihr Übriges dazu.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Zweige Petersilie
¼ Zweig Pfefferminze
¼ kleine Zwiebel
½ Knoblauchzehe
½ EL Pinienkerne
125 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1 EL HOLL-Rapsöl
¼ Granatapfel
½ TL Nussöl
¼ EL Sojasauce
Pfeffer
40 g Salatspinat

¼ Bund Petersilie
½ Zweig Pfefferminze
½ kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
250 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
2 EL HOLL-Rapsöl
½ Granatapfel
1 TL Nussöl
½ EL Sojasauce
Pfeffer
75 g Salatspinat

½ Bund Petersilie
1 Zweig Pfefferminze
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
500 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
4 EL HOLL-Rapsöl
1 Granatapfel
2 TL Nussöl
1 EL Sojasauce
Pfeffer
150 g Salatspinat

¾ Bund Petersilie
1½ Zweige Pfefferminze
1½ kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Pinienkerne
750 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
6 EL HOLL-Rapsöl
1½ Granatäpfel
3 TL Nussöl
1½ EL Sojasauce
Pfeffer
225 g Salatspinat

1 Bund Petersilie
2 Zweige Pfefferminze
2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 EL Pinienkerne
1 kg Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
8 EL HOLL-Rapsöl
2 Granatäpfel
4 TL Nussöl
2 EL Sojasauce
Pfeffer
300 g Salatspinat

1¼ Bund Petersilie
2½ Zweige Pfefferminze
2½ kleine Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 EL Pinienkerne
1,25 kg Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1 dl HOLL-Rapsöl
2½ Granatäpfel
5 TL Nussöl
2½ EL Sojasauce
Pfeffer
375 g Salatspinat

1½ Bund Petersilie
3 Zweige Pfefferminze
3 kleine Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
6 EL Pinienkerne
1,5 kg Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
1,2 dl HOLL-Rapsöl
3 Granatäpfel
6 TL Nussöl
3 EL Sojasauce
Pfeffer
450 g Salatspinat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Mit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Hälfte der Kerne grob hacken. Mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles zu einem Fleischteig verkneten.

fast fertig
Weiter gehts

Hände anfeuchten. Aus der Masse baumnussgrosse Kugeln formen. Auf Spiesse stecken.

fast fertig
Weiter gehts

Spiesschen in einer Bratpfanne in der Hälfte des Rapsöls bei mittlerer Hitze rundum 8–10 Minuten durchbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Granatapfel halbieren. Von einer Hälfte die Kerne auslösen. Die andere Hälfte mit einer Zitronenpresse auspressen. Granatapfelsaft mit restlichem Rapsöl, Sesamöl und Sojasauce verrühren und salzen. Spinat, Granatapfel- und restliche Pinienkerne mit dem Dressing mischen. Salat und Spiesse anrichten. Dazu passen Bratkartoffeln.

fast fertig