Gebratener Kartoffelsalat mit Karotten
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 44 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Kartoffelsalat, wie man ihn noch nicht kennt: Datteln und Karotten mit Gewürzen köcheln, Kartoffeln braten und mischen. Ein Hauptgericht mit vielen Aromen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Dattel
- 25 g Karotten
- ¾ EL Condimento bianco
- ¼ EL Zucker
- 0,25 Sternanis
- ¼ TL scharfer Senf
- ¾ EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Raclettekartoffeln, gekocht
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 0,4 dl Gemüsebouillon
- 5 g Kresse
- 2 Datteln
- 50 g Karotten
- 1½ EL Condimento bianco
- ½ EL Zucker
- 0,5 Sternanis
- ½ TL scharfer Senf
- 1½ EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Raclettekartoffeln, gekocht
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 0,75 dl Gemüsebouillon
- 10 g Kresse
- 4 Datteln
- 100 g Karotten
- 3 EL Condimento bianco
- 1 EL Zucker
- 1 Sternanis
- 1 TL scharfer Senf
- 3 EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 800 g Raclettekartoffeln, gekocht
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 20 g Kresse
- 6 Datteln
- 150 g Karotten
- 4½ EL Condimento bianco
- 1½ EL Zucker
- 1,5 Sternanis
- 1½ TL scharfer Senf
- 4½ EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg Raclettekartoffeln, gekocht
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 2,25 dl Gemüsebouillon
- 30 g Kresse
- 8 Datteln
- 200 g Karotten
- 6 EL Condimento bianco
- 2 EL Zucker
- 2 Sternanis
- 2 TL scharfer Senf
- 6 EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,6 kg Raclettekartoffeln, gekocht
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 40 g Kresse
- 10 Datteln
- 250 g Karotten
- 7½ EL Condimento bianco
- 2½ EL Zucker
- 2,5 Sternanis
- 2½ TL scharfer Senf
- 7½ EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 kg Raclettekartoffeln, gekocht
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 3,75 dl Gemüsebouillon
- 50 g Kresse
- 12 Datteln
- 300 g Karotten
- 9 EL Condimento bianco
- 3 EL Zucker
- 3 Sternanis
- 3 TL scharfer Senf
- 9 EL Öl , z. B. Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 2,4 kg Raclettekartoffeln, gekocht
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 4,5 dl Gemüsebouillon
- 60 g Kresse
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Datteln sehr fein hacken. Karotten längs in feine Streifen, dann in Stäbchen schneiden. Essig, Zucker und Sternanis bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Datteln und Karotten beigeben und 5 Minuten ziehen lassen. Sternanis entfernen. Senf und Öl verrühren und mit den Karotten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Im HOLL-Rapsöl scharf anbraten. In eine Schüssel geben. Von den Karotten die Sauce zu den Kartoffeln giessen. Bouillon beigeben, alles gut mischen und kurz ziehen lassen. Kartoffelsalat mit Kresse und Karotten anrichten.
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