Asiatische Nudeln mit Gemüse

Name: Asiatische Nudeln mit Gemüse
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Nestnudeln; Salz; 2 Karotten; 120 g Lauch; 1 Fenchel; 150 g Federkohl; 3 Knoblauchzehen; 1 roter Peperoncino; 4 EL Wok-Öl; 1 cm Ingwer; 1 dl Wasser; 3 EL Sojasauce; 6 EL Sweet-Chili-Sauce; 1 TL Sesamöl

35 Min.

Mit Gemüse wie Karotten, Lauch, Fenchel und Federkohl sowie Gewürzen wie Knoblauch, Peperoncini und Ingwer werden Nestnudeln zuhause zu Asian Streetfood.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 gNestnudeln
Salz
1Karotte
60 gLauch
½Fenchel
75 gFederkohl
1½Knoblauchzehen
½roter Peperoncino
2 ELWok-Öl
½ cmIngwer
0,5 dlWasser
1½ ELSojasauce
3 ELSweet-Chili-Sauce
½ TLSesamöl

250 gNestnudeln
Salz
2Karotten
120 gLauch
1Fenchel
150 gFederkohl
3Knoblauchzehen
1roter Peperoncino
4 ELWok-Öl
1 cmIngwer
1 dlWasser
3 ELSojasauce
6 ELSweet-Chili-Sauce
1 TLSesamöl

375 gNestnudeln
Salz
3Karotten
180 gLauch
1½Fenchel
225 gFederkohl
4½Knoblauchzehen
1½rote Peperoncini
6 ELWok-Öl
1½ cmIngwer
1,5 dlWasser
4½ ELSojasauce
9 ELSweet-Chili-Sauce
1½ TLSesamöl

500 gNestnudeln
Salz
4Karotten
240 gLauch
2Fenchel
300 gFederkohl
6Knoblauchzehen
2rote Peperoncini
8 ELWok-Öl
2 cmIngwer
2 dlWasser
6 ELSojasauce
12 ELSweet-Chili-Sauce
2 TLSesamöl

625 gNestnudeln
Salz
5Karotten
300 gLauch
2½Fenchel
375 gFederkohl
7½Knoblauchzehen
2½rote Peperoncini
1 dlWok-Öl
2½ cmIngwer
2,5 dlWasser
7½ ELSojasauce
15 ELSweet-Chili-Sauce
2½ TLSesamöl

750 gNestnudeln
Salz
6Karotten
360 gLauch
3Fenchel
450 gFederkohl
9Knoblauchzehen
3rote Peperoncini
1,2 dlWok-Öl
3 cmIngwer
3 dlWasser
9 ELSojasauce
18 ELSweet-Chili-Sauce
3 TLSesamöl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 12 g; 11,3 %
Fett: 11 g; 23,4 %
Kohlenhydrate: 69 g; 65,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten knapp bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken und beiseite stellen. Karotten in Stäbchen, Lauch in Ringe schneiden. Fenchel fein hobeln. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino hacken.

fast fertig
Wok-Öl erhitzen. Gemüse darin rundum ca. 5 Minuten rührbraten. Knoblauch und Peperoncino beigeben. Ingwer dazureiben. Ca. 2 Minuten weiterbraten. Nudeln beigeben. Wasser, Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce und Sesamöl beigeben, kurz aufkochen, bis die Nudeln heiss sind.

fast fertig