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Asiatische Nudeln mit Gemüse
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 70 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Mit Gemüse wie Karotten, Lauch, Fenchel und Federkohl sowie Gewürzen wie Knoblauch, Peperoncini und Ingwer werden Nestnudeln zuhause zu Asian Streetfood.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 65 g Nestnudeln
- Salz
- ½ Karotte
- 30 g Lauch
- ¼ Fenchel
- 40 g Federkohl
- ¾ Knoblauchzehe
- ¼ roter Peperoncino
- 1 EL Wok-Öl
- ¼ cm Ingwer
- 0,25 dl Wasser
- ¾ EL Sojasauce
- 1½ EL Sweet-Chili-Sauce
- ¼ TL Sesamöl
- 125 g Nestnudeln
- Salz
- 1 Karotte
- 60 g Lauch
- ½ Fenchel
- 75 g Federkohl
- 1½ Knoblauchzehen
- ½ roter Peperoncino
- 2 EL Wok-Öl
- ½ cm Ingwer
- 0,5 dl Wasser
- 1½ EL Sojasauce
- 3 EL Sweet-Chili-Sauce
- ½ TL Sesamöl
- 250 g Nestnudeln
- Salz
- 2 Karotten
- 120 g Lauch
- 1 Fenchel
- 150 g Federkohl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 roter Peperoncino
- 4 EL Wok-Öl
- 1 cm Ingwer
- 1 dl Wasser
- 3 EL Sojasauce
- 6 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1 TL Sesamöl
- 375 g Nestnudeln
- Salz
- 3 Karotten
- 180 g Lauch
- 1½ Fenchel
- 225 g Federkohl
- 4½ Knoblauchzehen
- 1½ rote Peperoncini
- 6 EL Wok-Öl
- 1½ cm Ingwer
- 1,5 dl Wasser
- 4½ EL Sojasauce
- 9 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1½ TL Sesamöl
- 500 g Nestnudeln
- Salz
- 4 Karotten
- 240 g Lauch
- 2 Fenchel
- 300 g Federkohl
- 6 Knoblauchzehen
- 2 rote Peperoncini
- 8 EL Wok-Öl
- 2 cm Ingwer
- 2 dl Wasser
- 6 EL Sojasauce
- 12 EL Sweet-Chili-Sauce
- 2 TL Sesamöl
- 625 g Nestnudeln
- Salz
- 5 Karotten
- 300 g Lauch
- 2½ Fenchel
- 375 g Federkohl
- 7½ Knoblauchzehen
- 2½ rote Peperoncini
- 1 dl Wok-Öl
- 2½ cm Ingwer
- 2,5 dl Wasser
- 7½ EL Sojasauce
- 15 EL Sweet-Chili-Sauce
- 2½ TL Sesamöl
- 750 g Nestnudeln
- Salz
- 6 Karotten
- 360 g Lauch
- 3 Fenchel
- 450 g Federkohl
- 9 Knoblauchzehen
- 3 rote Peperoncini
- 1,2 dl Wok-Öl
- 3 cm Ingwer
- 3 dl Wasser
- 9 EL Sojasauce
- 18 EL Sweet-Chili-Sauce
- 3 TL Sesamöl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten knapp bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken und beiseite stellen. Karotten in Stäbchen, Lauch in Ringe schneiden. Fenchel fein hobeln. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino hacken.
fast fertig -
Wok-Öl erhitzen. Gemüse darin rundum ca. 5 Minuten rührbraten. Knoblauch und Peperoncino beigeben. Ingwer dazureiben. Ca. 2 Minuten weiterbraten. Nudeln beigeben. Wasser, Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce und Sesamöl beigeben, kurz aufkochen, bis die Nudeln heiss sind.
fast fertig
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