Pasta asiatica alle verdure

Name: Pasta asiatica alle verdure
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 250 g di nidi di linguine; sale; 2 carote; 120 g di porri; 1 finocchio; 150 g di cavolo riccio; 3 spicchi d’aglio; 1 peperoncino rosso; 4 cucchiai d’olio per wok; 1 cm di zenzero; 1 dl d’acqua; 3 cucchiai di salsa di soia; 6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino; 1 cucchiaino d’olio di sesamo

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 11 g, carboidrati 70 g, 440 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Street food asiatico da consumare a casa! Un wok ricco di verdure aromatizzate con aglio, peperoncino, zenzero e olio di sesamo. Il tutto servito con linguine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

65 g di nidi di linguine
sale
½ carota
30 g di porri
¼ di finocchio
40 g di cavolo riccio
¾ di spicchio d’aglio
¼ di peperoncino rosso
1 cucchiaio d’olio per wok
¼ di cm di zenzero
0,25 dl d’acqua
¾ di cucchiaio di salsa di soia
1½ cucchiai di salsa dolce al peperoncino
¼ di cucchiaino d’olio di sesamo

125 g di nidi di linguine
sale
1 carota
60 g di porri
½ finocchio
75 g di cavolo riccio
1½ spicchi d’aglio
½ peperoncino rosso
2 cucchiai d’olio per wok
½ cm di zenzero
0,5 dl d’acqua
1½ cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
½ cucchiaino d’olio di sesamo

250 g di nidi di linguine
sale
2 carote
120 g di porri
1 finocchio
150 g di cavolo riccio
3 spicchi d’aglio
1 peperoncino rosso
4 cucchiai d’olio per wok
1 cm di zenzero
1 dl d’acqua
3 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
1 cucchiaino d’olio di sesamo

375 g di nidi di linguine
sale
3 carote
180 g di porri
1½ finocchi
225 g di cavolo riccio
4½ spicchi d’aglio
1½ peperoncini rossi
6 cucchiai d’olio per wok
1½ cm di zenzero
1,5 dl d’acqua
4½ cucchiai di salsa di soia
9 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
1½ cucchiaini d’olio di sesamo

500 g di nidi di linguine
sale
4 carote
240 g di porri
2 finocchi
300 g di cavolo riccio
6 spicchi d’aglio
2 peperoncini rossi
8 cucchiai d’olio per wok
2 cm di zenzero
2 dl d’acqua
6 cucchiai di salsa di soia
12 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
2 cucchiaini d’olio di sesamo

625 g di nidi di linguine
sale
5 carote
300 g di porri
2½ finocchi
375 g di cavolo riccio
7½ spicchi d’aglio
2½ peperoncini rossi
1 dl d’olio per wok
2½ cm di zenzero
2,5 dl d’acqua
7½ cucchiai di salsa di soia
15 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
2½ cucchiaini d’olio di sesamo

750 g di nidi di linguine
sale
6 carote
360 g di porri
3 finocchi
450 g di cavolo riccio
9 spicchi d’aglio
3 peperoncini rossi
1,2 dl d’olio per wok
3 cm di zenzero
3 dl d’acqua
9 cucchiai di salsa di soia
18 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
3 cucchiaini d’olio di sesamo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Si continua così

Lessa la pasta in abbondante acqua salata quasi al dente per ca. 5 minuti. Scolala, passala sotto l'acqua fredda e mettila da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia le carote a bastoncini, il porro ad anelli. Con una mandolina affetta sottile il finocchio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Monda il cavolo riccio, elimina le costole legnose delle foglie e riduci queste ultime a striscioline. Taglia l'aglio a fettine sottili. Trita il peperoncino.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio per wok e soffriggi le verdure per ca. 5 minuti. Aggiungi l'aglio e il peperoncino. Unisci lo zenzero grattugiato e continua la cottura per ca. 2 minuti. Unisci la pasta, l'acqua, la salsa di soia, la salsa dolce al peperoncino e l'olio di sesamo. Porta brevemente a ebollizione in modo che la pasta si scaldi bene.

Ci sei quasi!