Pasta asiatica alle verdure

Name: Pasta asiatica alle verdure
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 250 g di nidi di linguine; sale; 2 carote; 120 g di porri; 1 finocchio; 150 g di cavolo riccio; 3 spicchi d’aglio; 1 peperoncino rosso; 4 cucchiai d’olio per wok; 1 cm di zenzero; 1 dl d’acqua; 3 cucchiai di salsa di soia; 6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino; 1 cucchiaino d’olio di sesamo

Pasta asiatica

35 min

Street food asiatico da consumare a casa! Un wok ricco di verdure aromatizzate con aglio, peperoncino, zenzero e olio di sesamo. Il tutto servito con linguine.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi nidi di linguine
sale
1carota
60 gdi porri
½finocchio
75 gdi cavolo riccio
1½spicchi d’aglio
½peperoncino rosso
2 cucchiaid’olio per wok
½ cmdi zenzero
0,5 dld’acqua
1½ cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
½ cucchiainod’olio di sesamo

250 gdi nidi di linguine
sale
2carote
120 gdi porri
1finocchio
150 gdi cavolo riccio
3spicchi d’aglio
1peperoncino rosso
4 cucchiaid’olio per wok
1 cmdi zenzero
1 dld’acqua
3 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
1 cucchiainod’olio di sesamo

375 gdi nidi di linguine
sale
3carote
180 gdi porri
1½finocchi
225 gdi cavolo riccio
4½spicchi d’aglio
1½peperoncini rossi
6 cucchiaid’olio per wok
1½ cmdi zenzero
1,5 dld’acqua
4½ cucchiaidi salsa di soia
9 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
1½ cucchiainid’olio di sesamo

500 gdi nidi di linguine
sale
4carote
240 gdi porri
2finocchi
300 gdi cavolo riccio
6spicchi d’aglio
2peperoncini rossi
8 cucchiaid’olio per wok
2 cmdi zenzero
2 dld’acqua
6 cucchiaidi salsa di soia
12 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
2 cucchiainid’olio di sesamo

625 gdi nidi di linguine
sale
5carote
300 gdi porri
2½finocchi
375 gdi cavolo riccio
7½spicchi d’aglio
2½peperoncini rossi
1 dld’olio per wok
2½ cmdi zenzero
2,5 dld’acqua
7½ cucchiaidi salsa di soia
15 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
2½ cucchiainid’olio di sesamo

750 gdi nidi di linguine
sale
6carote
360 gdi porri
3finocchi
450 gdi cavolo riccio
9spicchi d’aglio
3peperoncini rossi
1,2 dld’olio per wok
3 cmdi zenzero
3 dld’acqua
9 cucchiaidi salsa di soia
18 cucchiaidi salsa dolce al peperoncino
3 cucchiainid’olio di sesamo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 12 g; 11,3 %
Grassi: 11 g; 23,4 %
Carboidrati: 69 g; 65,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Lessate la pasta in abbondante acqua salata quasi al dente per ca. 5 minuti. Scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e mettetela da parte. Tagliate le carote a bastoncini, il porro ad anelli. Con una mandolina affettate sottile il finocchio. Mondate il cavolo riccio, eliminate le costole legnose delle foglie e riducete queste ultime a striscioline. Tagliate l'aglio a fettine sottili. Tritate il peperoncino.

Ci sei quasi!
Scaldate l'olio per wok e soffriggetevi le verdure per ca. 5 minuti. Aggiungete l'aglio e il peperoncino. Unite lo zenzero grattugiato e continuate la cottura per ca. 2 minuti. Unite la pasta, l'acqua, la salsa di soia, la salsa dolce al peperoncino e l'olio di sesamo. Portate brevemente a ebollizione in modo che la pasta si scaldi bene.

Ci sei quasi!