Nouilles asiatiques aux légumes

Name: Nouilles asiatiques aux légumes
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 250 g de nids de nouilles; sel; 2 carottes; 120 g de poireau; 1 fenouil; 150 g de chou plume; 3 gousses d'ail; 1 piment rouge mi-fort; 4 cs d'huile pour plats au wok; 1 cm de gingembre; 1 dl d’eau; 3 cs de sauce soja; 6 cs de sauce douce aux piments; 1 cc d'huile de sésame

Nouilles asiatiques

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 11 g, glucides 70 g, 440 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

De la street food asiatique à la maison! Un wok, des nouilles et des légumes relevés d’ail, de piment, de gingembre, d’huile de sésame et de sauce soja.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

65 g de nids de nouilles
sel
½ carotte
30 g de poireau
¼ de fenouil
40 g de chou plume
¾ de gousse d'ail
¼ de piment rouge mi-fort
1 cs d'huile pour plats au wok
¼ de cm de gingembre
0,25 dl d’eau
¾ de cs de sauce soja
1½ cs de sauce douce aux piments
¼ de cc d'huile de sésame

125 g de nids de nouilles
sel
1 carotte
60 g de poireau
½ fenouil
75 g de chou plume
1½ gousse d'ail
½ piment rouge mi-fort
2 cs d'huile pour plats au wok
½ cm de gingembre
0,5 dl d’eau
1½ cs de sauce soja
3 cs de sauce douce aux piments
½ cc d'huile de sésame

250 g de nids de nouilles
sel
2 carottes
120 g de poireau
1 fenouil
150 g de chou plume
3 gousses d'ail
1 piment rouge mi-fort
4 cs d'huile pour plats au wok
1 cm de gingembre
1 dl d’eau
3 cs de sauce soja
6 cs de sauce douce aux piments
1 cc d'huile de sésame

375 g de nids de nouilles
sel
3 carottes
180 g de poireau
1½ fenouil
225 g de chou plume
4½ gousses d'ail
1½ piment rouge mi-fort
6 cs d'huile pour plats au wok
1½ cm de gingembre
1,5 dl d’eau
4½ cs de sauce soja
9 cs de sauce douce aux piments
1½ cc d'huile de sésame

500 g de nids de nouilles
sel
4 carottes
240 g de poireau
2 fenouils
300 g de chou plume
6 gousses d'ail
2 piments rouges mi-forts
8 cs d'huile pour plats au wok
2 cm de gingembre
2 dl d’eau
6 cs de sauce soja
12 cs de sauce douce aux piments
2 cc d'huile de sésame

625 g de nids de nouilles
sel
5 carottes
300 g de poireau
2½ fenouils
375 g de chou plume
7½ gousses d'ail
2½ piments rouges mi-forts
1 dl d'huile pour plats au wok
2½ cm de gingembre
2,5 dl d’eau
7½ cs de sauce soja
15 cs de sauce douce aux piments
2½ cc d'huile de sésame

750 g de nids de nouilles
sel
6 carottes
360 g de poireau
3 fenouils
450 g de chou plume
9 gousses d'ail
3 piments rouges mi-forts
1,2 dl d'huile pour plats au wok
3 cm de gingembre
3 dl d’eau
9 cs de sauce soja
18 cs de sauce douce aux piments
3 cc d'huile de sésame

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Faire cuire les nouilles env. 5 min dans un grand volume d'eau salée en les gardant bien fermes. Les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter et les réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Tailler les carottes en bâtonnets et le poireau en rouelles. À l'aide d'une mandoline, couper fin le fenouil.

Presque au bout
C'est pas fini

Parer le chou plume et éliminer les nervures centrales. Débiter les feuilles en lanières et l'ail en fines lamelles. Hacher le piment.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile pour wok. Faire revenir les légumes env. 5 min en remuant. Ajouter l'ail et le piment. Râper le gingembre par-dessus. Poursuivre la cuisson env. 2 min puis compléter avec les nouilles et ajouter l'eau, la sauce soja, la sauce douce aux piments et l'huile de sésame. Porter brièvement à ébullition jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes.

Presque au bout