Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata di patate saltate con carote

Insalata di patate saltate con carote

35 min

Una versione rivista e corretta dell’insalata di patate, arricchita di datteri, carote e spezie. Una miscela di aromi che delizierà i palati più esigenti.

  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1dattero
  • 25 gdi carote
  • ¾ di  cucchiaiodi Condimento bianco
  • ¼ di  cucchiaiodi zucchero
  • 0,25anice stellato
  • ¼ di  cucchiainodi senape forte
  • ¾ di  cucchiaiod’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 200 gdi patate per raclette, già cotte
  • ½ cucchiaiod’olio di colza HOLL
  • 0,4 dldi brodo di verdura
  • 5 gdi crescione
  • 2datteri
  • 50 gdi carote
  • 1½ cucchiaidi Condimento bianco
  • ½ cucchiaiodi zucchero
  • 0,5anice stellato
  • ½ cucchiainodi senape forte
  • 1½ cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 400 gdi patate per raclette, già cotte
  • 1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
  • 0,75 dldi brodo di verdura
  • 10 gdi crescione
  • 4datteri
  • 100 gdi carote
  • 3 cucchiaidi Condimento bianco
  • 1 cucchiaiodi zucchero
  • 1anice stellato
  • 1 cucchiainodi senape forte
  • 3 cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 800 gdi patate per raclette, già cotte
  • 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 1,5 dldi brodo di verdura
  • 20 gdi crescione
  • 6datteri
  • 150 gdi carote
  • 4½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 1½ cucchiaidi zucchero
  • 1,5anici stellati
  • 1½ cucchiainidi senape forte
  • 4½ cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 1,2 kgdi patate per raclette, già cotte
  • 3 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 2,25 dldi brodo di verdura
  • 30 gdi crescione
  • 8datteri
  • 200 gdi carote
  • 6 cucchiaidi Condimento bianco
  • 2 cucchiaidi zucchero
  • 2anici stellati
  • 2 cucchiainidi senape forte
  • 6 cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 1,6 kgdi patate per raclette, già cotte
  • 4 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 3 dldi brodo di verdura
  • 40 gdi crescione
  • 10datteri
  • 250 gdi carote
  • 7½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 2½ cucchiaidi zucchero
  • 2,5anici stellati
  • 2½ cucchiainidi senape forte
  • 7½ cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 2 kgdi patate per raclette, già cotte
  • 5 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 3,75 dldi brodo di verdura
  • 50 gdi crescione
  • 12datteri
  • 300 gdi carote
  • 9 cucchiaidi Condimento bianco
  • 3 cucchiaidi zucchero
  • 3anici stellati
  • 3 cucchiainidi senape forte
  • 9 cucchiaid’olio, ad es. olio di colza
  • sale
  • pepe
  • 2,4 kgdi patate per raclette, già cotte
  • 6 cucchiaid’olio di colza HOLL
  • 4,5 dldi brodo di verdura
  • 60 gdi crescione
Kilocalorie
320 kcal
1.300 kj
Proteine
5 g
6,6 %
Grassi
12 g
35,5 %
Carboidrati
44 g
57,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Tritate finemente i datteri. Tagliate le carote dapprima a fettine sottili per il lungo, poi a bastoncini. Fate sobbollire dolcemente a fuoco basso l'aceto con lo zucchero e l’anice stellato per 5 minuti. Aggiungete i datteri e le carote e lasciate macerare per 5 minuti. Eliminate l’anice stellato. Mescolate la senape e l’olio. Mischiateli con le carote. Condite con sale e pepe. Tagliate le patate a fette spesse e rosolatele nell’olio di colza a fuoco forte. Mettetele in una scodella. Versate il condimento delle carote sulle patate. Aggiungete il brodo, mescolate bene il tutto e lasciate insaporire brevemente. Servite l’insalata di patate con il crescione e le carote.

Ricetta: Ralph Schelling
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-patate-saltate-con-carote

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare