Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.

Schweinsnierstück mit Balsamico-Trauben-Sauce

Dieser Braten vom zarten Schweinsnierstück aus dem Ofen schmeckt an Rotwein-Balsamico-Sauce mit Trauben wunderbar. Dazu passen Tagliatelle oder Safranrisotto.

Pizza-Raclette

Die mit dem Tischgrill gebackene Mini-Pizza ist eine originelle Alternative zu Raclette. Fein mit Schinken oder Salami, Tomatensauce, Mais und Raclettekäse.

Toast mit Kohlrabi-Pickles

Als Fingerfood oder als kleine Mahlzeit schmecken geröstete Toastscheiben mit Frischkäse, Kohlrabi-Pickles und Rucola. Die Pickles passen auch zu Raclette.

Gefüllter Spitzkohl vom Grill

So wird Kohl zur Delikatesse: Grillierte oder im Ofen angeröstete Spitzkohlhälften, gefüllt mit Kichererbsenpüree, werden mit Fladenbrot oder Reis serviert.

Pikanter Orangensalat mit Nüssen

Als bekömmliche kleine Mahlzeit oder Vorspeise schmeckt der mit Chili-Salz gewürzte Orangensalat. Er wird mit gerösteten Nüssen und Schnittsalat serviert.

Safran-Gemüse-Suppe mit Reis

Kurz angebratene Champignons machen eine Gemüsesuppe mit Reis zu einer kleinen, schnell und einfach zubereiteten Mahlzeit für die ganze Familie.

Poulet mit Federkohl

Ein Poulet aus dem Ofen ist eine Delikatesse. Hier wird es zuvor mit Knoblauch und Safran eingerieben und mit Federkohl, Weinbeeren und Pistazien serviert.

Kartoffelstock mit Hackbällchen

Mit fixfertigen Hackfleischbällchen und selbst gemachtem Kartoffelpüree wird ein einfaches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt, auf den Tisch gezaubert.

Tagliatelle mit Schwarzwurzeln und Morcheln

Aus Schwarzwurzeln und Morcheln lässt sich einfach eine Pasta-Sauce für Tagliatelle und andere Teigwaren zubereiten. Doppelrahm macht die Sauce cremig.

Ente auf Chinakohl

Das Rezept für Ente auf Chinakohl stammt zwar nicht aus China, trumpft aber mit Aromen der asiatischen Küche wie Ingwer, Koriander, Chili und Zitronengras.

Gebackener Patisson auf Salat

Feines Vegi-Gericht: Scheiben von Patisson, wegen der Form auch Ufo-Kürbis genannt, werden paniert, gebacken und auf Salat mit Pilzen und Beeren serviert.

Rohschinken-Taleggio-Toastie

Taleggio-Käse, Rohschinken und Birnen sorgen für den feinen Geschmack der im Sandwichmaker gebackenen Toasties. Man kann sie auch in der Pfanne braten.

Kürbissuppe mit Kaninchenspiesschen

Mit Curry gewürzte und gebratene Spiesschen mit Kaninchenfilets machen aus einer Kürbissuppe ein attraktives Hauptgericht, das auch bei Gästen gut ankommt.

Rindsspiessli mit Chinakohlsalat

Fleisch mit feinem Zitrusaroma: Rind wird mit Limettenstücken am Spiessli gebraten und mit Kimchi, einem Sauerkraut nach asiatischer Art, serviert.

Broccoli mit Kernen auf Reis

Schnell und einfach zubereitet – aber trotzdem originell – ist Broccoli, der mit Sonnenblumenkernen «paniert» gebraten und mit Joghurt und Reis serviert wird.

Käsesoufflé

Käsesoufflé ist ein attraktiver Klassiker. Mit unserem Step-by-step-Rezept gelingt der luftige Genuss aus Gruyère und Eiern sicher.

Gebratener Winterspinat mit Pfälzerstock

Pfälzer Karotten sind eine uralte Rüeblisorte. Ihr kräftiger Geschmack ergänzt den Kartoffelstock ideal. Mit Spinat serviert, ist das ein feines Vegi-Mahl.

Wurzelgemüsegulasch

So geht Gulasch vegetarisch: Wurzelgemüse wie Pastinaken, Sellerie, Petersilienwurzeln, Lauch, Kartoffeln und Tomaten werden mit Paprika gewürzt geschmort.

Eier in Senfsauce mit Gemüse

Quick & Easy: Mit wenigen Zutaten – insbesondere mit Süsskartoffeln, Broccoli, Eiern und Senfsauce – ist das vegetarische Hauptgericht schnell zubereitet.

Lauwarme Kichererbsen mit Ei und Kabeljau

Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln, Koriander und scharfem Öl werden lauwarm mit gekochten Eiern und gebratenen Kabeljaurückenfilets serviert.

Knusper-Sticks-Tacos

Knusprig gebratene vegane «Fischstäbchen», mit Avocadocreme und Mango in Tortillas gepackt, sind – nicht nur für eine Party – ein schmackhaftes Fingerfood.

Pizza Gorgonzola

Es muss nicht immer Mozzarella sein. Der norditalienische Blauschimmelkäse Gorgonzola gibt der Pizza mit Karotten und pikanter Sauce ein besonderes Aroma.

Pappardelle mit Bohnen und Kapern-Pesto

Pesto lässt sich unterschiedlich variieren. Hier sorgen Kapern für eine spezielle Note. Dazu werden grüne Bohnen und Cherrytomaten unter die Pasta gemischt.

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Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.

Schweinsnierstück mit Balsamico-Trauben-Sauce

Dieser Braten vom zarten Schweinsnierstück aus dem Ofen schmeckt an Rotwein-Balsamico-Sauce mit Trauben wunderbar. Dazu passen Tagliatelle oder Safranrisotto.

Pizza-Raclette

Die mit dem Tischgrill gebackene Mini-Pizza ist eine originelle Alternative zu Raclette. Fein mit Schinken oder Salami, Tomatensauce, Mais und Raclettekäse.

Toast mit Kohlrabi-Pickles

Als Fingerfood oder als kleine Mahlzeit schmecken geröstete Toastscheiben mit Frischkäse, Kohlrabi-Pickles und Rucola. Die Pickles passen auch zu Raclette.

Gefüllter Spitzkohl vom Grill

So wird Kohl zur Delikatesse: Grillierte oder im Ofen angeröstete Spitzkohlhälften, gefüllt mit Kichererbsenpüree, werden mit Fladenbrot oder Reis serviert.

Pikanter Orangensalat mit Nüssen

Als bekömmliche kleine Mahlzeit oder Vorspeise schmeckt der mit Chili-Salz gewürzte Orangensalat. Er wird mit gerösteten Nüssen und Schnittsalat serviert.

Safran-Gemüse-Suppe mit Reis

Kurz angebratene Champignons machen eine Gemüsesuppe mit Reis zu einer kleinen, schnell und einfach zubereiteten Mahlzeit für die ganze Familie.

Poulet mit Federkohl

Ein Poulet aus dem Ofen ist eine Delikatesse. Hier wird es zuvor mit Knoblauch und Safran eingerieben und mit Federkohl, Weinbeeren und Pistazien serviert.

Kartoffelstock mit Hackbällchen

Mit fixfertigen Hackfleischbällchen und selbst gemachtem Kartoffelpüree wird ein einfaches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt, auf den Tisch gezaubert.

Tagliatelle mit Schwarzwurzeln und Morcheln

Aus Schwarzwurzeln und Morcheln lässt sich einfach eine Pasta-Sauce für Tagliatelle und andere Teigwaren zubereiten. Doppelrahm macht die Sauce cremig.

Ente auf Chinakohl

Das Rezept für Ente auf Chinakohl stammt zwar nicht aus China, trumpft aber mit Aromen der asiatischen Küche wie Ingwer, Koriander, Chili und Zitronengras.

Gebackener Patisson auf Salat

Feines Vegi-Gericht: Scheiben von Patisson, wegen der Form auch Ufo-Kürbis genannt, werden paniert, gebacken und auf Salat mit Pilzen und Beeren serviert.

Rohschinken-Taleggio-Toastie

Taleggio-Käse, Rohschinken und Birnen sorgen für den feinen Geschmack der im Sandwichmaker gebackenen Toasties. Man kann sie auch in der Pfanne braten.

Kürbissuppe mit Kaninchenspiesschen

Mit Curry gewürzte und gebratene Spiesschen mit Kaninchenfilets machen aus einer Kürbissuppe ein attraktives Hauptgericht, das auch bei Gästen gut ankommt.

Rindsspiessli mit Chinakohlsalat

Fleisch mit feinem Zitrusaroma: Rind wird mit Limettenstücken am Spiessli gebraten und mit Kimchi, einem Sauerkraut nach asiatischer Art, serviert.

Broccoli mit Kernen auf Reis

Schnell und einfach zubereitet – aber trotzdem originell – ist Broccoli, der mit Sonnenblumenkernen «paniert» gebraten und mit Joghurt und Reis serviert wird.

Käsesoufflé

Käsesoufflé ist ein attraktiver Klassiker. Mit unserem Step-by-step-Rezept gelingt der luftige Genuss aus Gruyère und Eiern sicher.

Gebratener Winterspinat mit Pfälzerstock

Pfälzer Karotten sind eine uralte Rüeblisorte. Ihr kräftiger Geschmack ergänzt den Kartoffelstock ideal. Mit Spinat serviert, ist das ein feines Vegi-Mahl.

Wurzelgemüsegulasch

So geht Gulasch vegetarisch: Wurzelgemüse wie Pastinaken, Sellerie, Petersilienwurzeln, Lauch, Kartoffeln und Tomaten werden mit Paprika gewürzt geschmort.

Eier in Senfsauce mit Gemüse

Quick & Easy: Mit wenigen Zutaten – insbesondere mit Süsskartoffeln, Broccoli, Eiern und Senfsauce – ist das vegetarische Hauptgericht schnell zubereitet.

Lauwarme Kichererbsen mit Ei und Kabeljau

Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln, Koriander und scharfem Öl werden lauwarm mit gekochten Eiern und gebratenen Kabeljaurückenfilets serviert.

Knusper-Sticks-Tacos

Knusprig gebratene vegane «Fischstäbchen», mit Avocadocreme und Mango in Tortillas gepackt, sind – nicht nur für eine Party – ein schmackhaftes Fingerfood.

Pizza Gorgonzola

Es muss nicht immer Mozzarella sein. Der norditalienische Blauschimmelkäse Gorgonzola gibt der Pizza mit Karotten und pikanter Sauce ein besonderes Aroma.

Pappardelle mit Bohnen und Kapern-Pesto

Pesto lässt sich unterschiedlich variieren. Hier sorgen Kapern für eine spezielle Note. Dazu werden grüne Bohnen und Cherrytomaten unter die Pasta gemischt.

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