Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kabeljau auf Tomaten-Spinat-Kartoffeln

Auf Kartoffeln in einer würzigen Tomaten-Spinat-Sauce serviert, schmecken Kabeljaurückenfilets als leichtes, eiweissreiches Mittag- oder Abendessen prima.

Gemüse-Eintopf mit Räuchertofu

Die indische Gewürzmischung Garam Masala gibt diesem Gemüseragout eine exotische Note. Es ist eine leichte, ausgewogene vegane Mahlzeit, auch zum Mitnehmen.

Kabeljau mit Tomaten und Kichererbsen

In einer Tomatensauce mit Weisswein, Safran und Kichererbsen werden Kabeljau-Filets sanft gegart. Mit Bratkartoffeln ein Genuss, den auch Gäste schätzen.

Curry-Couscous mit Ofengemüse

Couscous, gewürzt mit Curry, und Ofengemüse – etwa Sellerie, Karotte und Rande – sind ein schnell und einfach zubereitetes vegetarisches Hauptgericht.

Glutenfreie Pizza mit Cherrytomaten

Der Pizza-Klassiker aus Italien: Auf den Teig der Margherita kommen Tomaten, Käse und Basilikum. In Stücke geschnitten auch als Party-Fingerfood ein Hit.

Gefüllter Truthahn

Für Thanksgiving und andere Feste im grossen Kreis: mit Brot, Zwiebel, Dörrfrüchten, Marroni und Speck gefüllter Truthahn.

Asiatischer Tomaten-Mango-Reis-Salat

Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.

Pastinaken-Kokos-Suppe mit Haselnuss

Dank Kokosfett und Kokosmilch ist die Pastinakensuppe vegan. Geröstete Haselnüsse, Sesam und granulierter Cayennepfeffer als Topping liefern weitere Aromen.

Zucchetti-Pickles

Mit Gewürzen in Essigwasser eingelegte Zucchetti passen als Pickles prima auf Sandwiches, zu Hummus, als Beilage zu Fleisch oder auf ein Antipasti-Plättli.

Tomatensalat mit Minze

Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.

Grüner Bohnensalat

Sind grüne Bohnen nur Beigemüse im Eintopf gehen sie unter. In diesem sommerlich leichten Salat mit Zwiebeln und grünen Tomaten spielen sie klar die erste Geige.

Virgin Moscow Mule

Aus Limetten, Gurken und Minze entsteht mit Limettensaft und Ginger Beer der «jungfräuliche» Moscow Mule, ein erfrischender alkoholfreier Cocktail.

Radieschen-Rettich-Salat mit Apfel

Eine wunderbare Kombi: Radieschen, Rettich und Apfel. Als Salat leicht bekömmlich und spannend vom Aroma her. Mit einer selbstgemachten Dressing, ein tolles Gericht.

Fischfilets mit Puttanesca-Sauce

Puttanesca ist eine scharfe Tomatensauce aus der italienischen Küche, die nicht nur zu Pasta, sondern auch zu gebratenen Fischfilets ausgezeichnet passt.

Erbsen-Gazpacho

Die grüne Gazpacho mit frischen Erbsen hat das Zeug dazu, der traditionellen roten den Rang abzulaufen – eine kalte Sommersuppe der exquisiten Art.

Kürbis-Pickles

In einem Sud aus Essig, Wasser und Zucker eingelegte Kürbiswürfel passen nach einer Woche und mehr als Pickles zu Raclette, Fondue, Käseplatte oder Salat.

Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Scampi, Champignos und Zitronenschnitze werden abwechselnd auf Spiessli gesteckt. Serviert werden die gebratenen Spiessli auf Zitronenspinat.

Falafel-Burger mit Knoblauch-Chili-Sauce

Vegetarische Burgervariante: Falafel-Burger mit Minze, Soja-Cuisine, Knoblauch, Chili und Cashewmus, serviert im Burger-Bun mit Salat, Sprossen und Gemüse.

Champignon-Tatar

Aus rohen weissen und braunen Champignons, Zitronenmayonnaise und Tabasco wird pikantes Champignon-Tatar. Mit Toast und Butter als Vorspeise servieren.

Linsen-Federkohl-Salat mit Trauben

Geröstete Haselnüsse, Trauben und Granatapfelkerne pimpen den mit Nussöl und Zitronensaft angemachten Salat aus Federkohl und schwarzen Linsen.

Auberginen-Involtini

Im Mittelmeerraum gibt es davon so viele Rezepte, wie es Köche gibt: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Sugo, in bella Italia darf Oregano nicht fehlen.

Dorade mit Rosmarin

Für Fischfreunde: Die mediterran gewürzten Doraden vom Grill mit Tomaten, Rosmarin, Knoblauch und Zitronen schmecken nach Sommer, Sonne und Italien.

Karottensalat mit Nüssen

Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Tomaten-Curry mit Pak-Choi

Das Tomaten-Curry mit Pak-Choi und Quinoa, angerichtet mit gerösteten Cashewkernen, ist ein ebenso herzhaftes wie bekömmliches vegetarisches Hauptgericht.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kabeljau auf Tomaten-Spinat-Kartoffeln

Auf Kartoffeln in einer würzigen Tomaten-Spinat-Sauce serviert, schmecken Kabeljaurückenfilets als leichtes, eiweissreiches Mittag- oder Abendessen prima.

Gemüse-Eintopf mit Räuchertofu

Die indische Gewürzmischung Garam Masala gibt diesem Gemüseragout eine exotische Note. Es ist eine leichte, ausgewogene vegane Mahlzeit, auch zum Mitnehmen.

Kabeljau mit Tomaten und Kichererbsen

In einer Tomatensauce mit Weisswein, Safran und Kichererbsen werden Kabeljau-Filets sanft gegart. Mit Bratkartoffeln ein Genuss, den auch Gäste schätzen.

Curry-Couscous mit Ofengemüse

Couscous, gewürzt mit Curry, und Ofengemüse – etwa Sellerie, Karotte und Rande – sind ein schnell und einfach zubereitetes vegetarisches Hauptgericht.

Glutenfreie Pizza mit Cherrytomaten

Der Pizza-Klassiker aus Italien: Auf den Teig der Margherita kommen Tomaten, Käse und Basilikum. In Stücke geschnitten auch als Party-Fingerfood ein Hit.

Gefüllter Truthahn

Für Thanksgiving und andere Feste im grossen Kreis: mit Brot, Zwiebel, Dörrfrüchten, Marroni und Speck gefüllter Truthahn.

Asiatischer Tomaten-Mango-Reis-Salat

Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.

Pastinaken-Kokos-Suppe mit Haselnuss

Dank Kokosfett und Kokosmilch ist die Pastinakensuppe vegan. Geröstete Haselnüsse, Sesam und granulierter Cayennepfeffer als Topping liefern weitere Aromen.

Zucchetti-Pickles

Mit Gewürzen in Essigwasser eingelegte Zucchetti passen als Pickles prima auf Sandwiches, zu Hummus, als Beilage zu Fleisch oder auf ein Antipasti-Plättli.

Tomatensalat mit Minze

Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.

Grüner Bohnensalat

Sind grüne Bohnen nur Beigemüse im Eintopf gehen sie unter. In diesem sommerlich leichten Salat mit Zwiebeln und grünen Tomaten spielen sie klar die erste Geige.

Virgin Moscow Mule

Aus Limetten, Gurken und Minze entsteht mit Limettensaft und Ginger Beer der «jungfräuliche» Moscow Mule, ein erfrischender alkoholfreier Cocktail.

Radieschen-Rettich-Salat mit Apfel

Eine wunderbare Kombi: Radieschen, Rettich und Apfel. Als Salat leicht bekömmlich und spannend vom Aroma her. Mit einer selbstgemachten Dressing, ein tolles Gericht.

Fischfilets mit Puttanesca-Sauce

Puttanesca ist eine scharfe Tomatensauce aus der italienischen Küche, die nicht nur zu Pasta, sondern auch zu gebratenen Fischfilets ausgezeichnet passt.

Erbsen-Gazpacho

Die grüne Gazpacho mit frischen Erbsen hat das Zeug dazu, der traditionellen roten den Rang abzulaufen – eine kalte Sommersuppe der exquisiten Art.

Kürbis-Pickles

In einem Sud aus Essig, Wasser und Zucker eingelegte Kürbiswürfel passen nach einer Woche und mehr als Pickles zu Raclette, Fondue, Käseplatte oder Salat.

Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Scampi, Champignos und Zitronenschnitze werden abwechselnd auf Spiessli gesteckt. Serviert werden die gebratenen Spiessli auf Zitronenspinat.

Falafel-Burger mit Knoblauch-Chili-Sauce

Vegetarische Burgervariante: Falafel-Burger mit Minze, Soja-Cuisine, Knoblauch, Chili und Cashewmus, serviert im Burger-Bun mit Salat, Sprossen und Gemüse.

Champignon-Tatar

Aus rohen weissen und braunen Champignons, Zitronenmayonnaise und Tabasco wird pikantes Champignon-Tatar. Mit Toast und Butter als Vorspeise servieren.

Linsen-Federkohl-Salat mit Trauben

Geröstete Haselnüsse, Trauben und Granatapfelkerne pimpen den mit Nussöl und Zitronensaft angemachten Salat aus Federkohl und schwarzen Linsen.

Auberginen-Involtini

Im Mittelmeerraum gibt es davon so viele Rezepte, wie es Köche gibt: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Sugo, in bella Italia darf Oregano nicht fehlen.

Dorade mit Rosmarin

Für Fischfreunde: Die mediterran gewürzten Doraden vom Grill mit Tomaten, Rosmarin, Knoblauch und Zitronen schmecken nach Sommer, Sonne und Italien.

Karottensalat mit Nüssen

Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Tomaten-Curry mit Pak-Choi

Das Tomaten-Curry mit Pak-Choi und Quinoa, angerichtet mit gerösteten Cashewkernen, ist ein ebenso herzhaftes wie bekömmliches vegetarisches Hauptgericht.

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