Falafel

Name: Falafel
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g Kichererbsen aus der Dose; 1 kleine Zwiebel; ½ Bund Koriander; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Chilipulver; 5 EL Mehl; 1 Msp. Backpulver; Salz; Pfeffer

40 Min.

Falafel, die würzigen Bällchen aus zerdrückten Kicherbsen, schmecken fein mit Joghurt nature oder Mangochutney. Als Hauptgericht oder Fingerfood.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

500 gKichererbsen aus der Dose
1kleine Zwiebel
½ BundKoriander
1Knoblauchzehe
½ TLKreuzkümmel
½ TLChilipulver
5 ELMehl
1 Msp.Backpulver
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 gKichererbsen aus der Dose
2kleine Zwiebeln
1 BundKoriander
2Knoblauchzehen
1 TLKreuzkümmel
1 TLChilipulver
100 ELMehl
2 Msp.Backpulver
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 gKichererbsen aus der Dose
3kleine Zwiebeln
1½ BundKoriander
3Knoblauchzehen
1½ TLKreuzkümmel
1½ TLChilipulver
150 ELMehl
3 Msp.Backpulver
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 11 g; 19,5 %
Fett: 2 g; 8 %
Kohlenhydrate: 41 g; 72,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Kichererbsen in ein Sieb giessen, gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zu Mus zerdrücken. Zwiebel und Koriander hacken und zum Mus geben. Knoblauch dazupressen. Kümmel im Mörser mahlen. Mit Chili, Mehl und Backpulver zum Mus geben. Alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Dazu passen Mangochutney und Joghurt nature.

Rezept: Ralph Schelling