Falafel, die würzigen Bällchen aus zerdrückten Kicherbsen, schmecken fein mit Joghurt nature oder Mangochutney. Als Hauptgericht oder Fingerfood.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Kichererbsen aus der Dose | |
| 1 | kleine Zwiebel | |
| ½ Bund | Koriander | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ½ TL | Kreuzkümmel | |
| ½ TL | Chilipulver | |
| 5 EL | Mehl | |
| 1 Msp. | Backpulver | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Ralph Schelling
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kichererbsen in ein Sieb giessen, gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zu Mus zerdrücken. Zwiebel und Koriander hacken und zum Mus geben. Knoblauch dazupressen. Kümmel im Mörser mahlen. Mit Chili, Mehl und Backpulver zum Mus geben. Alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Dazu passen Mangochutney und Joghurt nature.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 20 Min.
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