Falafel
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 30-40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 40 g, 340 kcal
Persönliche Notiz
Falafel, die würzigen Bällchen aus zerdrückten Kicherbsen, schmecken fein mit Joghurt nature oder Mangochutney. Als Hauptgericht oder Fingerfood.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 500 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 kleine Zwiebel
- ½ Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- 5 EL Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- 5 dl Öl zum Frittieren, z. B. Raps oder Kokos
- 1 kg Kichererbsen aus der Dose
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Bund Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 10 EL Mehl
- 2 Msp. Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Öl zum Frittieren, z. B. Raps oder Kokos
- 1,5 kg Kichererbsen aus der Dose
- 3 kleine Zwiebeln
- 1½ Bund Koriander
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ TL Kreuzkümmel
- 1½ TL Chilipulver
- 15 EL Mehl
- 3 Msp. Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 l Öl zum Frittieren, z. B. Raps oder Kokos
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30-40 Minuten
-
Weiter gehts
Kichererbsen in ein Sieb giessen, gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zu Mus zerdrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel und Koriander hacken und zum Mus geben. Knoblauch dazupressen. Kümmel im Mörser mahlen. Mit Chili, Mehl und Backpulver zum Mus geben. Alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in der Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Falafel im Öl 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Im Ofen warm halten. Dazu passen Mangochutney und Joghurt nature.
fast fertig
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