Rindstatar mit Dörrtomaten

Name: Rindstatar mit Dörrtomaten
Total time: 33 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Essiggurken; 2 TL Kapern; 1 Frühlingszwiebel; 125 g getrocknete Tomaten; ½ Bund Basilikum; ½ Bund glatte Petersilie; ½ TL Tabasco; 4 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 600 g Rindsfilet; ½ Zitrone; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Panko (japanisches Paniermehl); 2 EL Sojasauce; Toastbrot zum Servieren

Gesamt: 33 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 49 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Gehackte Zwiebeln, Essiggurken, Kapern und Kräuter geben dem fein geschnittenen rohen Rindsfilet Frische, Panko-Brösmeli sorgen für den knusprigen Kontrast.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ rote Zwiebel
½ Essiggurke
½ TL Kapern
¼ Frühlingszwiebel
30 g getrocknete Tomaten
1 Zweig Basilikum
2 Zweige glatte Petersilie
wenig Tabasco
1 EL Sojasauce
½ EL Olivenöl
150 g Rindsfilet
1 Schnitz Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
15 g Panko (japanisches Paniermehl)
½ EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

½ rote Zwiebel
1 Essiggurke
1 TL Kapern
½ Frühlingszwiebel
60 g getrocknete Tomaten
¼ Bund Basilikum
¼ Bund glatte Petersilie
¼ TL Tabasco
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
300 g Rindsfilet
¼ Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
25 g Panko (japanisches Paniermehl)
1 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

1 rote Zwiebel
2 Essiggurken
2 TL Kapern
1 Frühlingszwiebel
125 g getrocknete Tomaten
½ Bund Basilikum
½ Bund glatte Petersilie
½ TL Tabasco
4 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
600 g Rindsfilet
½ Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
50 g Panko (japanisches Paniermehl)
2 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

1½ rote Zwiebeln
3 Essiggurken
3 TL Kapern
1½ Frühlingszwiebeln
190 g getrocknete Tomaten
¾ Bund Basilikum
¾ Bund glatte Petersilie
¾ TL Tabasco
6 EL Sojasauce
3 EL Olivenöl
900 g Rindsfilet
¾ Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
75 g Panko (japanisches Paniermehl)
3 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

2 rote Zwiebeln
4 Essiggurken
4 TL Kapern
2 Frühlingszwiebeln
250 g getrocknete Tomaten
1 Bund Basilikum
1 Bund glatte Petersilie
1 TL Tabasco
8 EL Sojasauce
4 EL Olivenöl
1,2 kg Rindsfilet
1 Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
100 g Panko (japanisches Paniermehl)
4 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

2½ rote Zwiebeln
5 Essiggurken
5 TL Kapern
2½ Frühlingszwiebeln
310 g getrocknete Tomaten
1¼ Bund Basilikum
1¼ Bund glatte Petersilie
1¼ TL Tabasco
10 EL Sojasauce
5 EL Olivenöl
1,5 kg Rindsfilet
1¼ Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
125 g Panko (japanisches Paniermehl)
5 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

3 rote Zwiebeln
6 Essiggurken
6 TL Kapern
3 Frühlingszwiebeln
375 g getrocknete Tomaten
1½ Bund Basilikum
1½ Bund glatte Petersilie
1½ TL Tabasco
12 EL Sojasauce
6 EL Olivenöl
1,8 kg Rindsfilet
1½ Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
150 g Panko (japanisches Paniermehl)
6 EL Sojasauce
Toastbrot zum Servieren

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 3 Minuten

kühl stellen

Gesamt:: 33 Min.

Weiter gehts

Zwiebel, Gurken und Kapern fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Tomaten in Würfelchen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen. Kräuter fein hacken. Tabasco, Sojasauce und die Hälfte des Öls dazugeben und gut mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Rindsfilet mit einem scharfen Messer in Scheiben, danach in Streifen schneiden. Portionenweise nicht zu fein hacken. Zur Zwiebel-Kräuter-Mischung geben. Zitronenschale dazureiben. Mit Pfeffer würzen. Alles gut mischen. Zugedeckt kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Panko, Sojasauce und restliches Öl gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 3 Minuten hellbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Tatar auf Toast anrichten. Soja-Brösmeli darüberstreuen, sofort servieren. Dazu passen Wachteleier.

fast fertig