Was den Japanern Sashimi, ist den Peruanern Ceviche. Rohes Lachsfilet an Limettensaft, gemischt mit Avocado und Kräutern zeichnet die Lachs-Ceviche aus.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Lachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität |
| 2 | Limetten |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Peperoncino |
| 2 | reife Avocados |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill |
| Salz |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Claudia
Linsi
Lachs in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Limettenschale fein dazureiben. Limetten auspressen. Saft beigeben. Zwiebel fein hacken und unter die Lachswürfel mischen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fisch mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Avocados halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Schnitze schneiden und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Kräuter hacken. Mit den Avocadowürfeln vorsichtig unter die Lachswürfel heben. Mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 1 Std. kühl stellen
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