Lachs-Ceviche mit Avocado
Was den Japanern Sashimi, ist den Peruanern Ceviche. Rohes Lachsfilet an Limettensaft, gemischt mit Avocado und Kräutern zeichnet die Lachs-Ceviche aus.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 150 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
- 1Limette
- ½kleine Zwiebel
- ½Peperoncino
- 1reife Avocado
- ½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
- Salz
- 300 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
- 2Limetten
- 1kleine Zwiebel
- 1Peperoncino
- 2reife Avocados
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
- Salz
- 600 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
- 4Limetten
- 2kleine Zwiebeln
- 2Peperoncini
- 4reife Avocados
- 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
- Salz
- 900 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
- 6Limetten
- 3kleine Zwiebeln
- 3Peperoncini
- 6reife Avocados
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
- Salz
- Kilokalorien
- 320 kcal
- 1.300 kj
- Eiweiss
- 18 g
- 23 %
- Fett
- 25 g
- 71,9 %
- Kohlenhydrate
- 4 g
- 5,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Min.
-
Lachs in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Limettenschale fein dazureiben. Limetten auspressen. Saft beigeben. Zwiebel fein hacken und unter die Lachswürfel mischen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fisch mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Avocados halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Schnitze schneiden und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Kräuter hacken. Mit den Avocadowürfeln vorsichtig unter die Lachswürfel heben. Mit Salz abschmecken.
fast fertig
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