Lachs-Ceviche mit Avocado

Name: Lachs-Ceviche mit Avocado
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 300 g Lachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität; 2 Limetten; 1 kleine Zwiebel; 1 Peperoncino; 2 reife Avocados; 1 Bund gemischte Kräuter; Salz

1 Std. 25 Min.

Was den Japanern Sashimi, ist den Peruanern Ceviche. Rohes Lachsfilet an Limettensaft, gemischt mit Avocado und Kräutern zeichnet die Lachs-Ceviche aus.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

75 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
½Limette
¼kleine Zwiebel
¼Peperoncino
½reife Avocado
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

150 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
1Limette
½kleine Zwiebel
½Peperoncino
1reife Avocado
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

300 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
2Limetten
1kleine Zwiebel
1Peperoncino
2reife Avocados
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

450 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
3Limetten
1½kleine Zwiebeln
1½Peperoncini
3reife Avocados
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

600 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
4Limetten
2kleine Zwiebeln
2Peperoncini
4reife Avocados
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

750 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
5Limetten
2½kleine Zwiebeln
2½Peperoncini
5reife Avocados
2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

900 gLachsfilets ohne Haut in Sashimiqualität
6Limetten
3kleine Zwiebeln
3Peperoncini
6reife Avocados
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Dill
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 18 g; 23 %
Fett: 25 g; 71,9 %
Kohlenhydrate: 4 g; 5,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Lachs in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Limettenschale fein dazureiben. Limetten auspressen. Saft beigeben. Zwiebel fein hacken und unter die Lachswürfel mischen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fisch mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Avocados halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Schnitze schneiden und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Kräuter hacken. Mit den Avocadowürfeln vorsichtig unter die Lachswürfel heben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig