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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

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Pommes allumettes

Die streichholzdünnen Kartoffelstäbchen sind eine feine Alternative zu Pommes frites. In zwei Durchgängen frittiert, werden Pommes allumettes am besten.

Frittierte Dill-Pickles

Mit Panko panierte und frittierte Essiggurkenscheiben sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Sie werden mit Dillsauce mit Crème fraîche und Senf serviert.

Baklava

Süss, süsser, am süssesten: Baklava aus Jufkateig, Pistazien, Honig, Zucker und Butter schmecken nach Orient; fein zu Kaffee und Tee, auch auf einem Buffet.

Orecchiette mit gelben Tomaten und Burrata

Rezept für Pasta wie in Italien: Orecchiette mit einer Sauce aus kleinen Tomaten – Datterini, Cherrytomaten – und mit cremiger Burrata.

Planche mixte

Die Apéro-Platte nach französischer Art wird in diesem Rezept mit Birnen, Roquefort, Terrine, Trauben, Nüssen, gesalzener Butter bestückt.

Norddeutscher Fischteller

Ein Fischteller nach norddeutscher Art für eine Party oder als kleine Mahlzeit ist mit diesem Rezept ganz einfach und schnell zubereitet.

Brettljause

Brettljause ist so etwas wie ein «gemischtes Plättli» auf österreichisch. In diesem Rezept gehören darauf Speck, Würste, Käse und Gemüse.

Pinsa-Bruschette

Aus Pinsa-Teig sind mit diesem Rezept schnell und einfach attraktive Apéro-Bruschette mit Tomaten, Mozzarella und Rohschinken zubereitet.

Kartoffelkroketten

Kartoffelstock ist schon kaum zu widerstehen und Pommes frites sowieso nicht. Das Beste von beiden findet sich in Kartoffelkroketten wieder.

Heidelbeer-Streuselkuchen

Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Heidelbeeren gelingt mit diesem Rezept einfacher, als du denkst. Er schmeckt kalt oder noch warm.

Maultaschensuppe

Maultaschen werden in diesem Rezept als Suppe serviert – aber auch gebraten schmecken die schwäbischen Teigtaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung.

Forellenfilet mit Kohlrabi-Pommes

Es müssen nicht immer Kartoffeln sein: «Fritten» aus Kohlrabi begleiten in diesem Rezept kurz gebratene Fischfilets mit Nuss-Topping.

Topfenknödel

Topfen ist österreichisch für Quark. Die Knödel mit Mohnsamen und Zucker werden in diesem Rezept als Dessert auf Erdbeersauce angerichtet.

Speckknödel

Speckknödel in Petersilienrahmsauce sind mit diesem Rezept ein überraschend schnell und einfach zubereitetes, schmackhaftes Hauptgericht.

Jakobsmuscheln mit Sauce hollandaise

Der Buttersaucen-Klassiker lässt sich schnell und einfach selbst machen. In diesem Rezept gibts die Sauce hollandaise zu Jakobsmuscheln.

Poulet mit Thymianbutter

Thymianbutter mit Knoblauch gibt dem Poulet einen tollen Geschmack. In diesem Rezept werden die Stücke vom Huhn mit Polenta serviert.

Entrecôte double mit Beurre noisette

Nüsse kommen nicht in die Beurre noisette, sondern Kräuter. Mit diesem Rezept gelingt der Klassiker «Nussbutter» zum Entrecôte sicher.

Wolfsbarschfilet mit Beurre blanc

Beurre blanc passt perfekt zu Fischfilets. Der delikate französische Buttersaucen-Klassiker gelingt mit diesem Rezept garantiert.

Gesalzene Butter

Aus Rahm mit etwas Joghurt lässt sich selbst Butter herstellen. In diesem Rezept wird der «Anken» mit Fleur de sel zu gesalzener Butter.

Kardamomknöpfe

Statt mit Zimt mit orientalisch-frisch duftendem Kardamom gewürzte Hefeknöpfe nach diesem Rezept sind eine skandinavische Spezialität.

Onigiri mit Lachs

Onigiri nach diesem Rezept sind ideal als Fingerfood oder kleine Mahlzeit. Mit Lachs sind die japanischen Reisbällchen besonders delikat.

Süsses Popcorn dreimal anders

Mit weisser Schokolade und bunten Streuseln, mit dem Aroma von Gingerbread und mit rotem Fruchtpulver entstehen tolle Varianten von süssem Popcorn.

Onigiri mit Avocado

Onigiri mit Avocado sind feines und bekömmliches Fingerfood. Mit diesem Rezept gelingen die japanischen Reisbällchen garantiert.

Frittierte Calamaresringe

Knusprig frittierte Calamaresringe sind schnell und einfach zubereitet. Den beliebten Tintenfischklassiker mögen nicht nur ausgesprochene Meeresfrüchtefans.
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