Baumnussstangen

Name: Baumnussstangen
Total time: 1 h 40 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 130 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g Magerquark; 1 Ei; 1 EL Rohrzucker; 2 Prisen Salz; Mehl zum Auswallen; 1 EL Milch; Baumnüsse zum Garnieren; 150 g Baumnüsse; ½ Vanilleschote; 1 Ei; 50 g Honig; 50 g Magerquark; ½ Zitrone

Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 12 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 29 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Ein feines Gebäck aus Quarkteig, gefüllt mit Baumnüssen, Vanille, Honig und Zitrone. Als Dessert oder einfach so für zwischendurch.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 6 Stück

130 g Mehl
2 TL Backpulver
60 g Magerquark
1 Ei
1 EL Rohrzucker
2 Prisen Salz
Mehl zum Auswallen
1 EL Milch
Baumnüsse zum Garnieren
Füllung
150 g Baumnüsse
½ Vanilleschote
1 Ei
50 g Honig
50 g Magerquark
½ Zitrone

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Quark, Ei, Zucker und Salz verrühren. Zum Mehl geben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Füllung Baumnüsse eher grob mahlen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Vanillemark, Ei, Nüsse, Honig und Quark verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft unter die Masse rühren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl zu einem 3 mm dicken Rechteck auswallen. In 6 gleich grosse Stücke schneiden. Bei jedem etwas Füllung daraufgeben. Teigränder darüberschlagen. Nussrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Milch bestreichen und mit je einer halben Baumnuss garnieren. Nussrollen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

fast fertig