Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Cheeseburger Rolls

Kleine Mahlzeit oder Hauptgericht: Cheeseburger mit Hackfleisch und Cheddar-Käse als Rolle in Blätterteig schlägt dieses Rezept vor.

Artischockensalat mit Trauben-Cynar-Dressing

Pürierte Trauben, der Artischockenlikör Cynar, Apfelessig und Distelöl ergeben ein aromatisches Dressing für den Artischockensalat mit Tomaten und Zwiebeln.

Burger

USA meets Switzerland - und zwar in diesem Cheeseburger mit Tilsiter. Dazu Nüsslisalat, Zwiebeln und Gurken beigeben und dann herzhaft reinbeissen. En Guete.

Fondue

Käsefondue ist der Schweizer Winterklassiker: Das traditionelle Rezept mit Käsemischung moitié-moitié, Weisswein und Brot sorgt für Genuss.

Tofu-Nudeln mit Ei und Gurkensalat

Mie-Nudeln mit Tofu und Pilzen, serviert mit pikantem Gurkensalat und knusprig gebratenen Spiegeleiern, sind ein reichhaltiges vegetarisches Hauptgericht.

Pastasalat mit Tomaten

In den Pastasalat nach diesem Rezept kommen neben kleinen Teigwaren, zum Beispiel Bagos, auch Gurken, Karotten, Tomaten und Oliven.

Hohrückensteak mit Erdbeer-Radieschen-Salsa

Eine pikant-fruchtige Salsa mit Erdbeeren, Radieschen, Peperoncino und Zwiebeln veredelt in diesem Rezept Rindshohrückensteaks vom Grill.

Burrata auf Spargeln mit Kräuteröl

Macadamiaöl mit Schnittlauch, Petersilie, Basilikum sowie Zitronenschale und -saft würzt die gekochten grünen Spargeln und den cremigen Burrata-Frischkäse.

Felchen mit Wildspargeln und Estragon-Mayonnaise

Fischfilets und Spargeln braten, Felchen auf einem Spargelbett anrichten. Dazu eine selbstgemachte Mayonnaise mit Estragon servieren.

Spaghetti mit schwarzem Knoblauch

Aglio e olio einmal anders: In diesem Rezept gibt schwarzer Knoblauch mit seiner süsslichen Note dem Spaghettigericht einen neuen Twist.

Chicken-Burger Parmesan

Chicken-Burger mit Mozzarella und Parmesan werden in diesem schnellen und einfachen Rezept zum Beispiel mit Spaghetti serviert.

Airfryer-Chicken-Nuggets

Chicken Nuggets werden in diesem Rezept schnell und einfach im Airfryer frittiert. Es geht aber auch im Backofen oder in der Bratpfanne.

Quinoa-Salat mit Speck

Ab und zu braucht es Inspiration und Mut, um sich an neue Salate zu wagen. Bei der Kombi aus Quinoa, Spinat, Rotkohl und Speck lohnt es sich bestimmt.

Fenchel-Tarte mit Parmesan

Safranricotta auf Blätterteig ausstreichen. Mit gehobeltem Fenchel, Zwiebel und Oliven belegen, backen. Zum Servieren mit Käse und Kräutern garnieren.

Vegane Bánh mì

Mit Bánh mì, dem vietnamesischen Wort für Brot, wird ein Sandwich bezeichnet. Hier werden vegane Baguettes mit Pouletersatz und Gemüse gefüllt.

Rondini mit Sauerrahm und Toppings

Im Ofen gebackene Rondini, eine Art runde Zucchini, schmecken wunderbar mit verschiedenen Toppings, etwa mit Sauerrahm, Zwiebeln, Kabis, Speck und Kernen.

Roter Gemüsesalat mit Kräuterdressing

Ein feines Kräuterdressing begleitet in diesem Rezept einen Salat aus rotem Gemüse: Peperoni, Rotkohl, roten Zwiebeln, Radieschen, Tomaten.

Masoor-Dal-Salat

Tomaten, Gurken und Zwiebeln auf noch warmen roten Linsen: Rezept für einen Salat nach indischer Art als vegetarisches Hauptgericht.

Veggie-Burger

Steinpilz-, Zwiebel-, und Knoblauchpulver, Paprika und Misopaste geben dem fleischlosen Burger auf Sojabasis den vollen Geschmack, Randensaft die Farbe.

Pochiertes Ei auf grünem Couscous

Pochierte Eier werden in diesem Rezept auf mit püriertem Salatspinat grün gefärbtem Couscous als feines vegetarisches Gericht angerichtet.

Blumenkohlpüree mit Ofengemüse

Ofengemüse – etwa Karotten, Randen, Broccoli, Blumenkohl, Zwiebeln – wird in diesem Rezept mit Blumenkohlpüree als Vegi-Gericht serviert.

Pasta nach türkischer Art

Lazy Manti wird die einfache türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurtsauce genannt, die mit diesem Rezept auch Faule schnell hinkriegen.

Pizza Quattro Stagioni

Pizza Quattro Stagioni: Einfaches und schnelles Rezept mit luftigem Hefeteig, Tomatensauce, Mozzarella und vier klassischen Belägen.

Gefüllte Auberginen

Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen: Mediterranes Low-Carb-Rezept mit Rotwein, Pinienkernen und frischen Kräutern, mit Parmesan überbacken.

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Cheeseburger Rolls

Kleine Mahlzeit oder Hauptgericht: Cheeseburger mit Hackfleisch und Cheddar-Käse als Rolle in Blätterteig schlägt dieses Rezept vor.

Artischockensalat mit Trauben-Cynar-Dressing

Pürierte Trauben, der Artischockenlikör Cynar, Apfelessig und Distelöl ergeben ein aromatisches Dressing für den Artischockensalat mit Tomaten und Zwiebeln.

Burger

USA meets Switzerland - und zwar in diesem Cheeseburger mit Tilsiter. Dazu Nüsslisalat, Zwiebeln und Gurken beigeben und dann herzhaft reinbeissen. En Guete.

Fondue

Käsefondue ist der Schweizer Winterklassiker: Das traditionelle Rezept mit Käsemischung moitié-moitié, Weisswein und Brot sorgt für Genuss.

Tofu-Nudeln mit Ei und Gurkensalat

Mie-Nudeln mit Tofu und Pilzen, serviert mit pikantem Gurkensalat und knusprig gebratenen Spiegeleiern, sind ein reichhaltiges vegetarisches Hauptgericht.

Pastasalat mit Tomaten

In den Pastasalat nach diesem Rezept kommen neben kleinen Teigwaren, zum Beispiel Bagos, auch Gurken, Karotten, Tomaten und Oliven.

Hohrückensteak mit Erdbeer-Radieschen-Salsa

Eine pikant-fruchtige Salsa mit Erdbeeren, Radieschen, Peperoncino und Zwiebeln veredelt in diesem Rezept Rindshohrückensteaks vom Grill.

Burrata auf Spargeln mit Kräuteröl

Macadamiaöl mit Schnittlauch, Petersilie, Basilikum sowie Zitronenschale und -saft würzt die gekochten grünen Spargeln und den cremigen Burrata-Frischkäse.

Felchen mit Wildspargeln und Estragon-Mayonnaise

Fischfilets und Spargeln braten, Felchen auf einem Spargelbett anrichten. Dazu eine selbstgemachte Mayonnaise mit Estragon servieren.

Spaghetti mit schwarzem Knoblauch

Aglio e olio einmal anders: In diesem Rezept gibt schwarzer Knoblauch mit seiner süsslichen Note dem Spaghettigericht einen neuen Twist.

Chicken-Burger Parmesan

Chicken-Burger mit Mozzarella und Parmesan werden in diesem schnellen und einfachen Rezept zum Beispiel mit Spaghetti serviert.

Airfryer-Chicken-Nuggets

Chicken Nuggets werden in diesem Rezept schnell und einfach im Airfryer frittiert. Es geht aber auch im Backofen oder in der Bratpfanne.

Quinoa-Salat mit Speck

Ab und zu braucht es Inspiration und Mut, um sich an neue Salate zu wagen. Bei der Kombi aus Quinoa, Spinat, Rotkohl und Speck lohnt es sich bestimmt.

Fenchel-Tarte mit Parmesan

Safranricotta auf Blätterteig ausstreichen. Mit gehobeltem Fenchel, Zwiebel und Oliven belegen, backen. Zum Servieren mit Käse und Kräutern garnieren.

Vegane Bánh mì

Mit Bánh mì, dem vietnamesischen Wort für Brot, wird ein Sandwich bezeichnet. Hier werden vegane Baguettes mit Pouletersatz und Gemüse gefüllt.

Rondini mit Sauerrahm und Toppings

Im Ofen gebackene Rondini, eine Art runde Zucchini, schmecken wunderbar mit verschiedenen Toppings, etwa mit Sauerrahm, Zwiebeln, Kabis, Speck und Kernen.

Roter Gemüsesalat mit Kräuterdressing

Ein feines Kräuterdressing begleitet in diesem Rezept einen Salat aus rotem Gemüse: Peperoni, Rotkohl, roten Zwiebeln, Radieschen, Tomaten.

Masoor-Dal-Salat

Tomaten, Gurken und Zwiebeln auf noch warmen roten Linsen: Rezept für einen Salat nach indischer Art als vegetarisches Hauptgericht.

Veggie-Burger

Steinpilz-, Zwiebel-, und Knoblauchpulver, Paprika und Misopaste geben dem fleischlosen Burger auf Sojabasis den vollen Geschmack, Randensaft die Farbe.

Pochiertes Ei auf grünem Couscous

Pochierte Eier werden in diesem Rezept auf mit püriertem Salatspinat grün gefärbtem Couscous als feines vegetarisches Gericht angerichtet.

Blumenkohlpüree mit Ofengemüse

Ofengemüse – etwa Karotten, Randen, Broccoli, Blumenkohl, Zwiebeln – wird in diesem Rezept mit Blumenkohlpüree als Vegi-Gericht serviert.

Pasta nach türkischer Art

Lazy Manti wird die einfache türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurtsauce genannt, die mit diesem Rezept auch Faule schnell hinkriegen.

Pizza Quattro Stagioni

Pizza Quattro Stagioni: Einfaches und schnelles Rezept mit luftigem Hefeteig, Tomatensauce, Mozzarella und vier klassischen Belägen.

Gefüllte Auberginen

Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen: Mediterranes Low-Carb-Rezept mit Rotwein, Pinienkernen und frischen Kräutern, mit Parmesan überbacken.

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