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Vegane Bánh mì

Vegane Bánh mì

Mit Bánh mì, dem vietnamesischen Wort für Brot, wird ein Sandwich bezeichnet. Hier werden vegane Baguettes mit Pouletersatz und Gemüse gefüllt.

  • Vegan
  • 30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 150 gKarotten
  • 150 gGurken
  • 1rote Zwiebel
  • 0,5 dlveganer Reisessig
  • 1 ELZucker
  • 2vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 180 gPlant based Delicious Pieces
  • 2 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 2 ELSriracha
  • 3 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • ½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
  • 300 gKarotten
  • 300 gGurken
  • 2rote Zwiebeln
  • 1 dlveganer Reisessig
  • 2 ELZucker
  • 4vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 360 gPlant based Delicious Pieces
  • 4 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 4 ELSriracha
  • 6 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
  • 450 gKarotten
  • 450 gGurken
  • 3rote Zwiebeln
  • 1,5 dlveganer Reisessig
  • 3 ELZucker
  • 6vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 540 gPlant based Delicious Pieces
  • 6 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 6 ELSriracha
  • 9 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
  • 600 gKarotten
  • 600 gGurken
  • 4rote Zwiebeln
  • 2 dlveganer Reisessig
  • 4 ELZucker
  • 8vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 720 gPlant based Delicious Pieces
  • 8 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 8 ELSriracha
  • 12 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
  • 750 gKarotten
  • 750 gGurken
  • 5rote Zwiebeln
  • 2,5 dlveganer Reisessig
  • 5 ELZucker
  • 10vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 900 gPlant based Delicious Pieces
  • 10 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 10 ELSriracha
  • 15 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 2½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
  • 900 gKarotten
  • 900 gGurken
  • 6rote Zwiebeln
  • 3 dlveganer Reisessig
  • 6 ELZucker
  • 12vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 1,08 kgPlant based Delicious Pieces
  • 12 ELVegan bloc (vegane Margarine)
  • 12 ELSriracha
  • 18 ELvegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Koriander und Petersilie
Kilokalorien
820 kcal
3.450 kj
Eiweiss
40 g
20,3 %
Fett
25 g
28,5 %
Kohlenhydrate
101 g
51,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Karotten und Gurke in Stifte, Zwiebeln in feine Schnitze schneiden. Zwiebeln, Karotten und Gurke mit Essig und Zucker mischen. Baguettes in den kalten Ofen legen, bei 190 °C Unter-/Oberhitze 10–15 Minuten aufbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen. Pouletersatz in der Margarine ca. 2 Minuten anbraten, bis die Stücke etwas Farbe annehmen. Baguettes längs aufschneiden. Mit Karotten, Gurken, Zwiebeln, Sriracha, Veganaise, Kräutern und Pouletersatz füllen.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-banh-m
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipp

Gemüse kann auch schon am Vortag mariniert werden.

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