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Vegane Bánh mì

Vegane Bánh mì

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 40 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 115 g, 880 kcal
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Mit Bánh mì, dem vietnamesischen Wort für Brot, wird ein Sandwich bezeichnet. Hier werden vegane Baguettes mit Pouletersatz und Gemüse gefüllt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 75 g Karotten
  • 75 g Gurken
  • ½ rote Zwiebel
  • 0,25 dl veganer Reisessig
  • ½ EL Zucker
  • 1 veganes Baguette à 150 g, z.B. Bake Me
  • 90 g Plant based Delicious Pieces
  • 1 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 1 EL Sriracha
  • 1½ EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • ¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 150 g Karotten
  • 150 g Gurken
  • 1 rote Zwiebel
  • 0,5 dl veganer Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 2 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 180 g Plant based Delicious Pieces
  • 2 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 2 EL Sriracha
  • 3 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 300 g Karotten
  • 300 g Gurken
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 dl veganer Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 4 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 360 g Plant based Delicious Pieces
  • 4 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 4 EL Sriracha
  • 6 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 450 g Karotten
  • 450 g Gurken
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1,5 dl veganer Reisessig
  • 3 EL Zucker
  • 6 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 540 g Plant based Delicious Pieces
  • 6 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 6 EL Sriracha
  • 9 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 600 g Karotten
  • 600 g Gurken
  • 4 rote Zwiebeln
  • 2 dl veganer Reisessig
  • 4 EL Zucker
  • 8 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 720 g Plant based Delicious Pieces
  • 8 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 8 EL Sriracha
  • 12 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 750 g Karotten
  • 750 g Gurken
  • 5 rote Zwiebeln
  • 2,5 dl veganer Reisessig
  • 5 EL Zucker
  • 10 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 900 g Plant based Delicious Pieces
  • 10 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 10 EL Sriracha
  • 15 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 2½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie
  • 900 g Karotten
  • 900 g Gurken
  • 6 rote Zwiebeln
  • 3 dl veganer Reisessig
  • 6 EL Zucker
  • 12 vegane Baguettes à 150 g, z.B. Bake Me
  • 1,08 kg Plant based Delicious Pieces
  • 12 EL Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 12 EL Sriracha
  • 18 EL vegane Mayonnaise, z. B. Veganaise
  • 3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Koriander und Petersilie

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Karotten und Gurke in Stifte, Zwiebeln in feine Schnitze schneiden. Zwiebeln, Karotten und Gurke mit Essig und Zucker mischen. Baguettes in den kalten Ofen legen, bei 190 °C Unter-/Oberhitze 10–15 Minuten aufbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen. Pouletersatz in der Margarine ca. 2 Minuten anbraten, bis die Stücke etwas Farbe annehmen. Baguettes längs aufschneiden. Mit Karotten, Gurken, Zwiebeln, Sriracha, Veganaise, Kräutern und Pouletersatz füllen.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-banh-m
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Gemüse kann auch schon am Vortag mariniert werden.

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