Bánh mì végan

Name: Bánh mì végan
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g de carottes; 300 g de concombre; 2 oignons rouges; 1 dl de vinaigre de riz végan; 2 cs de sucre; 4 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me; 360 g de Delicious Pieces plant-based; 4 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc; 4 cs de sriracha; 6 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise; 1 bouquet de fines herbes

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g, lipides 26 g, glucides 115 g, 880 kcal

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Note personnelle

Le bánh mì, ou pain en vietnamien, est un sandwich. Réalisé ici avec de la baguette, un substitut de poulet et des légumes, il est végan et il est à croquer.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

75 g de carottes
75 g de concombre
½ oignon rouge
0,25 dl de vinaigre de riz végan
½ cs de sucre
1 baguette végane de 150 g, p. ex. Bake me
90 g de Delicious Pieces plant-based
1 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
1 cs de sriracha
1½ cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
¼ de bouquet de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

150 g de carottes
150 g de concombre
1 oignon rouge
0,5 dl de vinaigre de riz végan
1 cs de sucre
2 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
180 g de Delicious Pieces plant-based
2 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
2 cs de sriracha
3 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
½ bouquet de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

300 g de carottes
300 g de concombre
2 oignons rouges
1 dl de vinaigre de riz végan
2 cs de sucre
4 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
360 g de Delicious Pieces plant-based
4 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
4 cs de sriracha
6 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
1 bouquet de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

450 g de carottes
450 g de concombre
3 oignons rouges
1,5 dl de vinaigre de riz végan
3 cs de sucre
6 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
540 g de Delicious Pieces plant-based
6 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
6 cs de sriracha
9 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
1½ bouquet de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

600 g de carottes
600 g de concombre
4 oignons rouges
2 dl de vinaigre de riz végan
4 cs de sucre
8 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
720 g de Delicious Pieces plant-based
8 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
8 cs de sriracha
12 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
2 bouquets de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

750 g de carottes
750 g de concombre
5 oignons rouges
2,5 dl de vinaigre de riz végan
5 cs de sucre
10 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
900 g de Delicious Pieces plant-based
10 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
10 cs de sriracha
15 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
2½ bouquets de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

900 g de carottes
900 g de concombre
6 oignons rouges
3 dl de vinaigre de riz végan
6 cs de sucre
12 baguettes véganes de 150 g, p. ex. Bake me
1,08 kg de Delicious Pieces plant-based
12 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
12 cs de sriracha
18 cs de mayonnaise végane, p. ex. Veganaise
3 bouquets de fines herbes, p. ex. coriandre et persil

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 30 minutes

Couper les carottes et le concombre en bâtonnets, et les oignons en lamelles. Les mélanger tous les trois avec le vinaigre et le sucre. Cuire les baguettes 10-15 min à 190 °C, chaleur de voûte et de sole, dans le four non préchauffé puis les laisser refroidir. Saisir le substitut de poulet dans la margarine jusqu'à légère coloration, soit env. 2 min. Fendre les baguettes dans la longueur et les garnir de carottes, de concombre, d'oignon, de sriracha, de mayonnaise, de fines herbes et de substitut de poulet.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/banh-m-vegan

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