Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Steak mit Aioli und Rauchmandeln

Selbstgemachtes Aioli – eine Art Knoblauchmayonnaise – und Rauchmandel-Schnittlauch-Crunch machen aus einem Rindshohrückensteak vom Grill eine wahre Delikatesse.

Mexikanische Frühstückseier

Nicht nur zum Frühstück schmecken mexikanische Huevos rancheros: Spiegeleier werden mit einer pikanten Peperonisauce auf kleinen Maistortillas angerichtet.

Grüne Tacos

Vegetarischer Snack mit mexikanischem Käse: grüne Tacos mit hausgemachter Salsa, Avocado, Queso blanco, Koriander, Peperoncino und Limettenschnitzen.

Hacktätschli auf Nektarinencarpaccio

Mit Harissa marinierte Nektarinenscheiben bilden einen fruchtig-scharfen Kontrast zu den Rindshacktätschli. Statt Harissa kann man auch Sambal Oelek nehmen.

Räucherpeperoni-Salsa

Grillierte und geschälte Peperoni, Knoblauch, Chili, Petersilie, Olivenöl und Essig ergeben eine grüne Salsa, die zu Grillfleisch oder zu Chips passt.

Avocado vom Grill mit Würzstreuseln

So überraschend wie erfrischend: Avocado vom Grill. Raffiniert verfeinert mit dreierlei spannenden Würzstreuseln - Curry, Käse und Koriander-Chili.

Avocado-Creme mit Nektarinen und Mais

Ein bisschen pikant und ein bisschen süss ist diese erfrischende kleine Mahlzeit aus Mais, Tomaten und Nektarinen mit Basilikum auf Avocado-Sauerrahm-Creme.

Red Snapper mit Ingwer-Baguette

Ganze Fische vom Grill machen optisch und geschmacklich etwas her. Dazu schmecken kurz grillierte und mit Ingwer-Butter bestrichene Baguettestücke.

Rindfleischstreifen mit Kefen

Ein chinesisches Hauptgericht mit der perfekten Balance zwischen Gemüse und Fleisch: gebratenes Rindfleisch mit Kefen und Sprossen in Sesam-Sojasauce.

Tacos de Alambre con Guacamole

Gebratenes Rindfleisch – mit Speck, Peperoni, Gurken und Käse in Tortillas gepackt und mit Guacamole serviert – ist eine beliebte mexikanische Spezialität.

Crevetten-Speck-Spiessli

Gegensätze ziehen sich an, auch bei Spiessli: Knuspriger Speck mit weichem Crevetten-Fleisch bietet eine reizvollen Kontrast wie die süss-pikante Sauce.

Maissalat mit Feigen und Speck

Egal, ob als Vorspeise, als Partysnack oder als Beilage – dieser Maissalat mit knusprigem Speck, Feigen und Peperoncini ist ebenso raffiniert wie beliebt.

Karibische Fischspiesse vom Grill

Karibik am Spiess! Fischstücke, Frühlingszwiebel und Zucchetti aufgesteckt und mit einer selbstgemachten Paste so gut gewürzt, dass es einem grad in Ferienstimmung versetzt.

Choripán

Ein Hotdog auf dem Grill nach südamerikanischer Art zubereitet: Grillwürste werden mit einer pikanten Peperoni-Zwiebel-Salsa in geröstete Brötchen gepackt.

Ratatouille-Sugo

Peperoncino, Tomaten und Zucchetti mit Gewürzen zubereiten und in Gläser füllen. Das würzige Ratatouille-Sugo hält sich gut verschlossen einige Monate.

Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

Mit Erdnussbutter marinierte und knusprig gebratene Tofuscheiben machen aus einem Tomatensalat an thailändischem Dressing eine feine kleine Mahlzeit.

Vegane Bratwurst mit Piri-Piri-Kichererbsen

Vegan und laktosefrei: Kichererbsen in scharfer Sauce nach südafrikanischer Art mit Peperoncini, Ingwer und Tomaten begleiten die Bratwurst vom Grill.

Stachelbeer-Gazpacho

Gazpacho, die beliebte kalte Suppe aus Spanien, wird mit Stachelbeeren und gesüsstem Mineralwasser trotz pikanter Note zu einem erfrischenden Dessert.

Sommerrollen mit Kopfsalat-Tofu-Füllung

Vegetarische Sommerrollen mit asiatischem Touch: geraspelten Tofu mit Kopfsalatstreifen, Mungosprossen und Peperoncino mischen und in Reispapier rollen.

Süsskartoffeleintopf mit Linsen

Quick & Easy: Der Eintopf mit Süsskartoffeln, grünen Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten ist ein einfaches veganes und glutenfreies Hauptgericht.

Poulet-Curry mit Limetten-Mango

Hühnerbrustwürfel werden in Kokosmilch und Bouillon mit Curry und Tomatenpüree gar gezogen. Dazu wird Basmatireis und Mango mit Koriander serviert.

Chili sin carne

Der Klassiker schmeckt auch ohne Fleisch. Statt Carne kommen Karotten, Peperoni und Bulgur zu den Böhnchen. Schwarze Schokolade sorgt für eine besondere Note.

Indischer Linsenreis

Kurkuma sorgt für Farbe, Ingwer, Chili und Kardamom für die Würze. Der indische Eintopf mit Parfümreis und braunen Linsen ist ein veganer Gaumenschmaus.

Federkohl-Stir-fry

Federkohl, Pouletstreifen, Karotten, Zwiebeln und Nestnudeln, im Wok rührgebraten und mit Sojasauce und Reisessig gewürzt, ergeben ein asiatisches Gericht.

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Steak mit Aioli und Rauchmandeln

Selbstgemachtes Aioli – eine Art Knoblauchmayonnaise – und Rauchmandel-Schnittlauch-Crunch machen aus einem Rindshohrückensteak vom Grill eine wahre Delikatesse.

Mexikanische Frühstückseier

Nicht nur zum Frühstück schmecken mexikanische Huevos rancheros: Spiegeleier werden mit einer pikanten Peperonisauce auf kleinen Maistortillas angerichtet.

Grüne Tacos

Vegetarischer Snack mit mexikanischem Käse: grüne Tacos mit hausgemachter Salsa, Avocado, Queso blanco, Koriander, Peperoncino und Limettenschnitzen.

Hacktätschli auf Nektarinencarpaccio

Mit Harissa marinierte Nektarinenscheiben bilden einen fruchtig-scharfen Kontrast zu den Rindshacktätschli. Statt Harissa kann man auch Sambal Oelek nehmen.

Räucherpeperoni-Salsa

Grillierte und geschälte Peperoni, Knoblauch, Chili, Petersilie, Olivenöl und Essig ergeben eine grüne Salsa, die zu Grillfleisch oder zu Chips passt.

Avocado vom Grill mit Würzstreuseln

So überraschend wie erfrischend: Avocado vom Grill. Raffiniert verfeinert mit dreierlei spannenden Würzstreuseln - Curry, Käse und Koriander-Chili.

Avocado-Creme mit Nektarinen und Mais

Ein bisschen pikant und ein bisschen süss ist diese erfrischende kleine Mahlzeit aus Mais, Tomaten und Nektarinen mit Basilikum auf Avocado-Sauerrahm-Creme.

Red Snapper mit Ingwer-Baguette

Ganze Fische vom Grill machen optisch und geschmacklich etwas her. Dazu schmecken kurz grillierte und mit Ingwer-Butter bestrichene Baguettestücke.

Rindfleischstreifen mit Kefen

Ein chinesisches Hauptgericht mit der perfekten Balance zwischen Gemüse und Fleisch: gebratenes Rindfleisch mit Kefen und Sprossen in Sesam-Sojasauce.

Tacos de Alambre con Guacamole

Gebratenes Rindfleisch – mit Speck, Peperoni, Gurken und Käse in Tortillas gepackt und mit Guacamole serviert – ist eine beliebte mexikanische Spezialität.

Crevetten-Speck-Spiessli

Gegensätze ziehen sich an, auch bei Spiessli: Knuspriger Speck mit weichem Crevetten-Fleisch bietet eine reizvollen Kontrast wie die süss-pikante Sauce.

Maissalat mit Feigen und Speck

Egal, ob als Vorspeise, als Partysnack oder als Beilage – dieser Maissalat mit knusprigem Speck, Feigen und Peperoncini ist ebenso raffiniert wie beliebt.

Karibische Fischspiesse vom Grill

Karibik am Spiess! Fischstücke, Frühlingszwiebel und Zucchetti aufgesteckt und mit einer selbstgemachten Paste so gut gewürzt, dass es einem grad in Ferienstimmung versetzt.

Choripán

Ein Hotdog auf dem Grill nach südamerikanischer Art zubereitet: Grillwürste werden mit einer pikanten Peperoni-Zwiebel-Salsa in geröstete Brötchen gepackt.

Ratatouille-Sugo

Peperoncino, Tomaten und Zucchetti mit Gewürzen zubereiten und in Gläser füllen. Das würzige Ratatouille-Sugo hält sich gut verschlossen einige Monate.

Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

Mit Erdnussbutter marinierte und knusprig gebratene Tofuscheiben machen aus einem Tomatensalat an thailändischem Dressing eine feine kleine Mahlzeit.

Vegane Bratwurst mit Piri-Piri-Kichererbsen

Vegan und laktosefrei: Kichererbsen in scharfer Sauce nach südafrikanischer Art mit Peperoncini, Ingwer und Tomaten begleiten die Bratwurst vom Grill.

Stachelbeer-Gazpacho

Gazpacho, die beliebte kalte Suppe aus Spanien, wird mit Stachelbeeren und gesüsstem Mineralwasser trotz pikanter Note zu einem erfrischenden Dessert.

Sommerrollen mit Kopfsalat-Tofu-Füllung

Vegetarische Sommerrollen mit asiatischem Touch: geraspelten Tofu mit Kopfsalatstreifen, Mungosprossen und Peperoncino mischen und in Reispapier rollen.

Süsskartoffeleintopf mit Linsen

Quick & Easy: Der Eintopf mit Süsskartoffeln, grünen Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten ist ein einfaches veganes und glutenfreies Hauptgericht.

Poulet-Curry mit Limetten-Mango

Hühnerbrustwürfel werden in Kokosmilch und Bouillon mit Curry und Tomatenpüree gar gezogen. Dazu wird Basmatireis und Mango mit Koriander serviert.

Chili sin carne

Der Klassiker schmeckt auch ohne Fleisch. Statt Carne kommen Karotten, Peperoni und Bulgur zu den Böhnchen. Schwarze Schokolade sorgt für eine besondere Note.

Indischer Linsenreis

Kurkuma sorgt für Farbe, Ingwer, Chili und Kardamom für die Würze. Der indische Eintopf mit Parfümreis und braunen Linsen ist ein veganer Gaumenschmaus.

Federkohl-Stir-fry

Federkohl, Pouletstreifen, Karotten, Zwiebeln und Nestnudeln, im Wok rührgebraten und mit Sojasauce und Reisessig gewürzt, ergeben ein asiatisches Gericht.

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