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Ricette con le zucchine: verdi, leggere e buone

Spaghetti di zucchine, zucchine grigliate o gratin di zucchine. Questa versatile verdura rende deliziosa qualsiasi ricetta.

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Stufato di verdure con aioli al pomodoro

L'aioli di patate al pomodoro e all'aglio regala allo stufato di zucchine, zucca, cipolle e peperoni un delizioso sapore.

Ratatouille

I sapori delle verdure mediterranee si uniscono in questo piatto tipico della cucina provenzale per creare un contorno o un ottimo piatto principale.

Zucchine al forno

Uno squisito sformato di zucchine a fette, accomodate in una pirofila con strati di mozzarella, una grattugiata di parmigiano e pomodori cherry.

Penne al pesto con zucchine

Questo piatto di pasta vegetariano condito con una salsa di zucchine grattugiate, mozzarella e pesto di basilico racchiude tutto il sapore dell'Italia.

Gratin di patate e verdure a fettine

Quick & easy: una cena veloce. Preparandolo con il brodo senza lattosio, il gratin di patate, zucchine, cipolle e pomodori diventa un piatto vegano.

Gratin di patate e zucchine

Un delizioso gratin di patate e zucchine verdi e gialle, pomodori cherry, gruyère e basilico legato da una salsa di uova, latte e panna semigrassa.

Frittelle alle zucchine

Una ricetta super facile: il parmigiano rende saporite le frittelle alle zucchine. La salsa di pomodoro regala quella carica in più.

Lasagnette al limone

Le lasagne vegetariane farcite con zucchine e una delicata crema di limone e ricotta è un primo piatto delizioso. La carne macinata non vi mancherà!

Gratin di zucchine con quinoa e prosciutto

Quinoa, zucchine, origano, uova, quark, prosciutto e formaggio sono gli ingredienti di questo gustoso sformato da gustare sia caldo sia freddo.

Quiche di zucchine e pomodori

Ecco una quiche appena sfornata con zucchine, pomodori cherry e basilico. Un raffinato manicaretto che sembra fatto ad hoc per i periodi più caldi.

Involtini di pollo

Appetitosi e ricchi di sapore, gli involtini di pollo, farciti con zucchine e prosciutto e profumati alla salvia, sono ideali da gustare con un risotto.

Frittata di zucchine alle erbe aromatiche

La frittata di zucchine, profumata con un bel trito di erbe aromatiche – menta, basilico, erba cipollina, prezzemolo – è un delizioso piatto a base di uova.

Sminuzzato di vitello con salsa alle zucchine

Lo sminuzzato di vitello rosolato brevemente in una salsa alla panna e vino bianco con fette di zucchine è squisito. Facile e veloce da preparare.

Padellata di verdure e quinoa

Un piatto vegan equilibrato e nutriente: la deliziosa one pot di quinoa, champignon, zucchine, pomodori e spinaci. Ideale anche da portare con sé.

Padellata di polpette e pimientos

Un piatto facile da preparare che piacerà moltissimo ai più piccoli: polpette con mozzarella fusa su un letto di zucchine, pimientos de Padrón e pomodori.

Cuscus allo zafferano con zucchine e peperoni

Un'insalata calda semplice da preparare che abbina cuscus e zafferano a zucchine e peperoni salatati, il tutto arricchito di feta. Ottima anche fredda.

One pot di spaghetti allo zafferano

Un piatto semplice preparato nella stessa pentola. Spaghetti e condimento a base di cipollotti, sedano, piselli e gamberetti cuociono nel brodo allo zafferano.

Zucchine ripiene

Le zucchine adorano le farce. Eccone una profumata al limone e preparata con un trito di acciughe, aglio, parmigiano e prezzemolo per un piatto delizioso.

Pasta con lingue di zucchina

Un piatto di pasta vestito di verde. Tagliatelle verdi, lingue di zucchina, olive verdi ed erbe fresche. Da accompagnare con un candido formaggino di capra.

Ratatouille con ceci

Una ricetta vegana per gustarsi tutto il sapore dei ceci accompagnati da un mare di verdure: peperoni di colori diversi, zucchine, melanzane e pomodori.

Burger alle zucchine e ai ceci

Un altro gustosissimo panino vegetariano con burger di ceci e zucchine accompagnato da una delicata purea di erbe aromatiche e pinoli.


Verdure marinate con croccante al rosmarino

Zucchine, pomodori e mozzarella danno vita a un antipasto delizioso con un tocco creativo dato dal croccante di noci di acagiù e rosmarino caramellati.

Tagliatelle con pomodori, zucchine e basilico

Pasta e verdure: un binomio di comprovata bontà! Zucchine, pomodori, basilico e parmigiano arricchiscono queste tagliatelle in maniera sopraffina.

Pasta con verdure grigliate

Le verdure grigliate come le melanzane, le zucchine, i pimientos e i pomodori regalano alle linguine agrumate, insieme a ricotta e basilico, un sapore unico.
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