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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Risotto alle cime di rapa

Il risotto alle cime di rapa è perfetto per chi predilige la cucina vegetariana: impreziosito da una nevicata di parmigiano, vino bianco, limone e scalogno.

Risotto con zucca, porcini e spinaci

D'ispirazione mediterranea, il risotto con zucca arrostita, porcini, spinaci e una spolverata di parmigiano è un coloratissimo piatto autunnale.

Risotto allo zafferano con spinaci

Delizioso risotto allo zafferano con tanto di cipolle, aglio e vino bianco secco arricchito con pomodori cherry secchi, spinaci da insalata e parmigiano.

Risotto ai cavolini di Bruxelles con rippli

Risotto gustoso e verdeggiante con cavolini di Bruxelles, cubetti di lonza di maiale, parmigiano e un goccio di vermut: una forchettata tira l’altra.

Feta da spalmare con paprica e prezzemolo

Subito pronta, questa crema da spalmare ai sapori di feta e yogurt con cipollotto e olive è ideale per un brunch o un picnic.

Panino con scaloppina

Una prelibatezza ideale per un'escursione in montagna: un goloso panino farcito con una scaloppina di maiale, anelli di cipolla, insalata e maionese.

Tartine all'emmental

Pane grigliato e tre farce – cicorino rosso, pera e nocciole, fichi e crescione, ravanelli ed erba cipollina – per un aperitivo all'insegna dell'emmental.

Curry giallo di tofu

Questo prelibato piatto a base di curry giallo, questa volta si prepara senza pollo ma con tofu in salsa al cocco per deliziare palati vegetariani.

Riso e pomodori al forno

Anche il riso può essere cotto in forno e questo è pieno di gusto, arricchito con pomodorini, brodo, limone, parmigiano, erbe aromatiche e pinoli.

Müesli in bicchiere

Al brunch o come pasto leggero: birchermüesli a base di yogurt, fiocchi di 5 cereali, miele e frutta fresca come arance, pere e mele. Sano e buonissimo!

Teglia di pollo con verdure

Le cosce di pollo sono insaporite con la salsa teriyaki, cotte in forno con pannocchie di mais e patate, poi servite con un piccante dip dolce.

Pollo con ananas e patate dolci

Il pollo intero al forno, accompagnato con ananas, peperoni e patate dolci, è una prelibatezza dolce e piccante, dalla nota esotica, che stupirà il palato.

Smoothie cappuccino

Il caffè freddo regala un tocco di energia a questo smoothie preparato con banane e latte. Qualche cubetto di ghiaccio renderà questa delizia più rinfrescante.

Frittata di zucchine alla salvia

Zucchine, salvia e parmigiano conferiscono alla frittata gusto e consistenza. E per una nota di gusto più decisa basta sostituire il parmigiano con il pecorino.

Insalata di finocchi con parmigiano

Un'insalata fresca, leggera e pronta in un attimo: finocchio affettato finemente con cipollotti, pinoli e parmigiano. Ottima da sola o come antipasto.

Coppa alle noci

La coppa alle noci è: gelato alle noci, al caramello e alla vaniglia sormontato da una salsa alle noci caramellate con miele e mascarpone.

Tagliata di tonno con topping alla mediterranea

Per tutti gli amanti del pesce un piatto semplice a base di tonno servito con un toppig di fagioli bianchi, olive, erbe aromatiche e parmigiano. Da provare!

Insalata di carote con noci miste

L'insalata di carote condita con scorza e succo di limone, olio d'oliva e aceto, ravvivata con una manciata di noci miste tostate è un antipasto fresco.

Pickles di ramolaccio

Che bel colore! Cotto nel succo di barbabietola con l'aceto, il ramolaccio si trasforma in una conserva dal colore sgargiante. Ideale anche da regalare.

Insalata mediterranea

Le zucchine, la focaccia tostata e i pomodori cherry, danno vita a un'insalata ricca di gusto. Acciughe e pinoli aggiungono un tocco extra di gusto.

Penne ai broccoli con pollo

Una pasta con pollo e verdure: broccoli e sminuzzato di pollo alla panna si uniscono alle penne per accogliere insieme una pioggia di pinoli tostati.

Broccoli ai semi su riso

Questi broccoli impanati con semi di girasole e rosolati sono un piatto facile e veloce, ma allo stesso tempo anche molto originale da servire con yogurt e riso.

Zucca grigliata con mozzarella di bufala

La mozzarella più amata d’Italia su un letto di zucca grigliata e rucola. Basta condire con un po’ di miele e aceto balsamico e l’antipasto è pronto!

Torta di nocciole e mele

Ma che dessert! Un connubio delizioso tra nocciole e mele fresche, secche e in forma liquorosa, il tutto raffinatamente affinato con sciroppo di fiori di sambuco.


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