Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Entrecôte avec moutarde au raifort et aux herbes
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 41 g,
lipides 18 g,
glucides 3 g, 350 kcal
Une moutarde relevée de raifort, de ciboulette et d'aneth servie avec une savoureuse entrecôte de bœuf et des oignons nouveaux. Un régal au barbecue!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 10 g de crème de raifort
- 10 g de moutarde mi-forte
- 2 tiges de ciboulette
- ½ brin d’aneth
- poivre
- 1 oignon nouveau
- 1 entrecôte de bœuf de 180 g
- ½ cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 20 g de crème de raifort
- 20 g de moutarde mi-forte
- ¼ de botte de ciboulette
- 1 brin d’aneth
- poivre
- 2 oignons nouveaux
- 2 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 1 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 40 g de crème de raifort
- 40 g de moutarde mi-forte
- ½ botte de ciboulette
- ¼ de bouquet d’aneth
- poivre
- 4 oignons nouveaux
- 4 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 2 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 60 g de crème de raifort
- 60 g de moutarde mi-forte
- ¾ de botte de ciboulette
- ¼ de bouquet d’aneth
- poivre
- 6 oignons nouveaux
- 6 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 3 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 80 g de crème de raifort
- 80 g de moutarde mi-forte
- 1 botte de ciboulette
- ½ bouquet d’aneth
- poivre
- 8 oignons nouveaux
- 8 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 4 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 100 g de crème de raifort
- 100 g de moutarde mi-forte
- 1¼ de botte de ciboulette
- ½ bouquet d’aneth
- poivre
- 10 oignons nouveaux
- 10 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 5 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
- 120 g de crème de raifort
- 120 g de moutarde mi-forte
- 1½ botte de ciboulette
- ¾ de bouquet d’aneth
- poivre
- 12 oignons nouveaux
- 12 entrecôtes de bœuf de 180 g
- 6 cs d’huile d'olive
- fleur de sel
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Préchauffer le gril à 220 °C. Mélanger la crème de raifort avec la moutarde. Ciseler la ciboulette et hacher fin l’aneth. Ajouter le tout à la moutarde et poivrer. Partager les oignons nouveaux en deux, dans la longueur, puis les débiter en gros morceaux. Badigeonner d’huile la viande et les oignons nouveaux. Faire griller la viande 10-15 min à feu vif. Faire brièvement griller les oignons nouveaux. Parsemer de fleur de sel. Servir avec la moutarde au raifort et aux herbes.
Ça pourrait vous aider:
Les p'tits trucs
La moutarde au raifort et aux herbes se marie bien à d’autres grillades comme du poisson, des crevettes ou des préparations végétariennes, p. ex. Cornatur. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Partagez cet article avec vos amis!