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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Dés de churros

Cette gourmandise s'inspire des beignets espagnols en pâte à choux du même nom: les dés de pain sont dorés dans du beurre, puis passés dans un mélange de cannelle et de sucre.

Feuilletés aux graines

Parsemés de graines de tournesol, pavot, sésame ou autres condiments, ces losanges de pâte feuilletée sont on ne peut plus faciles à réaliser. Par ici l'apéro!

Popsicles en trois versions

Les esquimaux maison, on adore tosus, pas que les enfants! Avec une crème au yogourt, des fruits et du chocolat pour le nappage, ils se déclinent comme on aime.


Bâtons de glace à la noix de coco

Une crème glacée à la noix de coco délicieusement associée à la fraîcheur de framboises pour un plaisir encore plus gourmand à déguster sur des bâtons.

Bâton glacé au caramel enrobé de chocolat aux éclats de noisette

La recette originale de la MegaStar au caramel salé de Migros décryptée pour vous, pour que vous puissiez la reproduire chez vous. Bon à s’y méprendre.

Bowl au yogourt avec panettone croustillant

Dorés dans du beurre, les morceaux de panettone apportent une agréable touche de croustillant à ce yogourt additionné de skyr et de fruits exotiques frais.

Salade végane de pommes de terre et de légumes

Haricots, fenouil, concombre, pommes de terre, sauce aux herbes, cette salade a tout ce qu’il faut pour faire un parfait petit repas végan ou un accompagnement.

Polenta rôtie avec haricots verts

Une délicieuse idée pour transformer une polenta en plat principal. Avec des haricots et des oignons, un passage à la poêle et des graines de courge. À table!

Pesto d'edamame au wasabi

Réalisé avec des fèves de soja et un condiment japonais, ce pesto est juste succulent avec du poisson, des pâtes et différents plats de pommes de terre.

Yogourt avec framboises et orange sanguine

Envie de pimper votre brunch avec quelque chose de gourmand? Un yogourt, du séré, de la vanille, des fruits bien choisis, un topping croquant, le tour est joué!

Salsifis à la harissa

Marinés avec de la harissa, du miel, de l'huile d'olive et du citron, puis gratinés au four avec du parmesan, les salsifis sont un savoureux accompagnement.

Bol de salade aux salsifis

Très digestes, les salsifis peuvent se consommer crus. Par exemple en salade avec du chou rouge et une vinaigrette au gingembre, à la moutarde et au miel.

Noix apéritives au nori

Un mélange de noix relevées de paprika, sauce sriracha, fleur de sel, miel et huile d'olive, avec une touche de nori. À croquer au sortir du four.

Gratin de salsifis

Un gratin digeste et facile à préparer avec des salsifis et du chou frisé. La crème et la moutarde apportent saveur et onctuosité.

Hot dog végétarien New York Style

Ce hot dog à l'américaine fait la part belle à la choucroute et aux saucisses rôties végétariennes. Il se savoure avec une sauce aux oignons et au ketchup. Sans chichi, juste exquis.


Cake aux myrtilles végan cuit sur le gril avec glace

Moelleux et cuit sur le gril dans une poêle, ce cake parfumé à la vanille, à l'écorce de citron et aux myrtilles est un régal à savourer avec de la glace.

Crackers au curry

Sympas pour un en-cas ou un goûter, ces crackers maison sont à base de farine complète, de graines de lin et de tournesol, de flocons d’avoine et de curry.


Sandwich aux crudités vertes

Avocat, concombre, poivron vert, roquette et ciboulette pour la couleur, crème fraîche pour la douceur, ce sandwich végétarien est idéal à emporter.

Salade verte avec baies

Si c'est la saison, pourquoi ne pas aller cueillir les mûres de cette recette? Il suffira d'ajouter de la salade, du tofu, du concombre et quelques petits plus.

Sel au thé vert

Jolie à regarder, la fleur de sel aromatisée au thé vert est aussi absolument exquise à déguster, notamment sur des steaks grillés.

Soupe de haricots avec ricotta salata

Enrichie de brocoli, de céleri-branche, de croûtons et de ricotta salata, cette soupe de haricots se transforme en un repas aussi nourrissant que savoureux.


Granité de tomates épicé

Poivré et affiné avec un vin blanc fruité, ce granité de tomates est parfait pour un intermède fraîcheur. Se conserve quelques jours au congélateur.

Sauce à salade fruitée

Un reste de confiture au fond d'un pot? Parfait! Affinez-en votre sauce à salade, elle gagnera en fruité et soulignera à merveille vos croquantes compositions.

Bowl au yogourt et aux prunes

Le yogourt grec aux amandes est la base de ce bowl digeste avec prunes, gingembre, noix et flocons 5 céréales. Un festival au petit-déjeuner ou au brunch.
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