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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Tranches aux noix

Ce gĂąteau met les noix, les noisettes et les pignons de pin Ă  l’honneur. Pour le cĂŽtĂ© fruitĂ© et sucrĂ©, on opte pour des pruneaux. Un dessert automnal!

Cordon-bleu au lard, à l’oignon et au raisin

Le cordon-bleu classique revisité. Dans cette version automnale, les escalopes de veau sont farcies d'oignon, de lard, de raisins noirs et de fromage.

Pudding au pain et aux poires

Que faire du pain de la veille? Pourquoi ne pas l’utiliser pour le dessert? Il fera merveille dans ce pudding aux poires et aux amandes. Succulent!

Paupiettes de chou farcies aux gendarmes

Les dés de gendarmes apportent le petit plus à la farce de ces paupiettes de chou gratinées au four avec du fromage rùpé. Un délice un jour de grand froid.

Pain carré aux épices

Pour les amateurs de pùtisserie: impossible de résister aux arÎmes se dégageant de ce pain carré aux épices parfumé à la coriandre. Un vrai régal!

Soupe aux lentilles et au gingembre

Cette soupe végétarienne aux lentilles, au gingembre et au lait de coco est un plat léger et savoureux. On y ajoutera au dernier moment des pommes en dés.

Energy balls Ă  la pomme et au gingembre

Noix de cajou, canneberges, pommes séchées et gingembre confit, ces petits snacks sont de véritables concentrés d'énergie et s'emportent partout. Pratique!


RĂŽti de bƓuf marinĂ©

Tendre et trĂšs goĂ»teux, ce rĂŽti s’est imprĂ©gnĂ© des notes d’une marinade de vin rouge, de vinaigre et d’épices dans laquelle il a reposĂ© plus d’une semaine.

Potée de lentilles aux merguez

Les lentilles cuites avec oignon, piment mi-fort et carottes sont délicieusement accompagnées de merguez grillées et de yogourt aux herbes.

Strudel aux pommes de terre et au carvi

Le carvi, on dit oui! L’épice se marie Ă  merveille avec les pommes de terre de ce strudel. A savourer avec une sauce au yogourt et au persil.

Epinards au four avec poisson

Ce gratin aux épinards, à la ricotta, aux pommes de terre, aux tomates séchées et au cabillaud est un plat de poisson coloré apprécié en toute saison.

Muffins au jambon

Un apĂ©ritif, un buffet, une fĂȘte? Ces muffins salĂ©s y seront toujours trĂšs apprĂ©ciĂ©s avec leurs tendres dĂ©s de noix de jambon relevĂ©s de ciboulette du jardin.

Salade de tomates cerises aux chanterelles

Brunch automnal en perspective? Les chanterelles sont des alliés de choix. Ajouter des tomates cerises et des échalotes; voilà une salade revigorante.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli au lard et au fromage

Les amateurs de tradition se rĂ©galeront. En effet, rien de plus suisse qu’une poĂȘlĂ©e de spĂ€tzlis au lard et au gruyĂšre. De quoi saliver d’envie.

Polenta rĂŽtie avec sauge et lard

La polenta tiĂšde est coupĂ©e en tranches, qui sont rehaussĂ©es d’une feuille de sauge, enveloppĂ©es dans une tranche de lard, puis mises Ă  rissoler.

Choux de Bruxelles aux airelles

Un accompagnement succulent: le goût assez marqué des choux de Bruxelles se marie parfaitement à celui acidulé des airelles. Il fallait y penser!

Salade de doucette avec sarrasin

Cette salade de doucette, carottes et sarrasin, avec sa vinaigrette et ses tranches de lard grillĂ©es, constitue un plat principal savoureux et vite prĂȘt.

Salade tiÚde de légumes d'hiver avec lard croustillant

Servie tiĂšde, cette salade aux lĂ©gumes d’hiver rehaussĂ©e de lard croustillant et de moutarde Ă  gros grains constitue un plat principal plein de vitamines.

Baguette Ă  la raclette avec topping aux concombres

Pain, oignons caramélisés, fromage fondu et cornichons, une belle association de saveurs pour une collation qui vous ne laissera pas sur votre faim.

EntrecĂŽte de cerf avec gremolata automnale

La gremolata de salsiz, d'ail, de zeste de citron et de persil couronne cette entrecĂŽte de cerf. Ce plat principal automnal s'accompagne de poireau.

Poire pochée au cynorrhodon avec vermicelles

Beau dessert d'automne: poires cuites Ă  l'eau avec du citron et de la confiture de cynorrhodon, servies avec des vermicelles et une crĂšme de cynorrhodon.

RÎti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijotĂ©: rĂŽti de bƓuf sublimĂ© par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates sĂ©chĂ©es. A savourer avec une polenta tessinoise.

Petits gĂąteaux de pommes de terre et de maĂŻs

Comment ne pas craquer pour ces succulents petits gùteaux de pommes de terre et de maïs? Un plat végétarien à déguster en hiver avec une salade.

Pain aux fruits et aux noisettes

Le pain aux fruits (abricots séchés, dattes, figues séchées, pommes et noisettes) accompagne parfaitement le fromage à la crÚme, le brie ou le tilsit.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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