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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Paupiettes au jus de morilles

Les paupiettes de nos grands-mĂšres – les fameux fricandeaux – ont toujours autant de succĂšs. Le secret de cette recette rĂ©side dans son jus
 de morilles!

Blini à la truite fumée

Fenouils et filets de truite unissent leurs saveurs dans cette entrée dressée sur un fond de blini et garnie d'une coiffe de crÚme acidulée.


Miniflans vanille-chocolat

Superbes grùce aux couches de vanille et de chocolat distinctes, les miniflans vanille-chocolat sont parfaits pour un buffet ou un dessert léger.

Carottes croustillantes avec dip au citron

Les carottes croustillantes panées à la noix de coco et accompagnées de dip au citron sont les nouvelles reines de la finger food.

Filet de truite avec sauce à l’estragon

Le vermouth sec de la sauce à l'estragon qui accompagne ces filets de truite apporte une note intense supplémentaire. Servir avec du riz.

Merlu au sésame avec lentilles aux épinards

Les graines de sĂ©same grillĂ©es donnent au merlu une gourmande saveur de noisette. A agrĂ©menter de lentilles vertes et d’épinards frais pour un plat lĂ©ger.

Salade de cervelas et de fromage avec radis roses

Ce classique de la cuisine helvétique marie fromage et cervelas avec diverses crudités. Ici avec un élément de surprise: des fleurs comestibles.

MĂ©daillon de bƓuf sur le gril avec beurre aux herbes

Ces mĂ©daillons de bƓuf dorĂ©s au gril ont fiĂšre allure prĂ©sentĂ©s avec des asperges vertes, des oignons grillĂ©s et du beurre aux herbes. Une recette raffinĂ©e.

Velouté au cresson

Le cresson, c’est si bon! Ce veloutĂ© printanier et crĂ©meux mouillĂ© au vin blanc est trĂšs facile Ă  rĂ©aliser. A consommer avec du pain bien frais.

Punch d'aspérules odorantes

Cette boisson rafraĂźchissante se prĂ©pare avec des aspĂ©rules odorantes cueillies en forĂȘt, du vin blanc et du citron. Pour la dĂ©co: quelques fraises des bois.

Meringue avec glace

Un dessert hyper simple prĂȘt en un clin d’Ɠil avec votre glace prĂ©fĂ©rĂ©e, des meringues et un peu de crĂšme fouettĂ©e. À vos cuillĂšres!

Risotto d’orge au culatello et aux asperges

OriginalitĂ© et raffinement sont les principaux ingrĂ©dients de ce savoureux risotto d’orge perlĂ© parĂ© d'un topping d'asperges au culatello trĂšs printanier.

Sandwich au pain de mie avec fromage du Jura

Pour un pique-nique, au goûter ou pour grignoter: sandwich au pain de mie garni de fromage du Jura, de tomates séchées, de roquette et de pesto.

Asperges avec sauce au tofu et aux herbettes

Délice peu conventionnel: aux cÎtés des asperges blanches, la sauce au tofu soyeux, au séré et aux herbes supplante la mayonnaise ou la sauce hollandaise.

Thé glacé des Alpes

Il y a du thym et du miel dans ce thé désaltérant qui se sert avec des brins de mélisse, de verveine ou encore de menthe et, bien sûr, des glaçons à volonté.


Salade de pommes de terre poĂȘlĂ©es avec carottes

Une salade de pommes de terre totalement inĂ©dite: des dattes et des carottes assaisonnĂ©es d’anis Ă©toilĂ© et de moutarde. Un accompagnement 100% vĂ©gĂ©tarien!

Tagliatelle aux artichauts et au gin

Un plat de pĂątes original, facile Ă  prĂ©parer. Prendre des nouilles, des cƓurs d'artichauts, des tomates cerises, du gin et du thym, mĂ©langer et dĂ©guster!

Tranches au chocolat et au séré

Ces tranches de biscuit au chocolat garnies d’une crĂšme de sĂ©rĂ© Ă  l’orange flattent les pupilles et les papilles. Un dessert Ă  la consistance aĂ©rienne.

Ravioli en forme de cƓur avec farce au poulet

Si dĂ©jĂ  on fait soi-mĂȘme ses ravioli, alors on en profite pour leur donner la forme que l’on veut et les farcir comme on les aime - ici poulet et fines herbes.

Tarte aux fraises

Cette tarte aux fraises printaniĂšre se caractĂ©rise par sa pĂąte Ă  base de farine d’épeautre Ă  l’ancienne. Riche en fruits et en goĂ»t. Un rĂ©gal!

Tourte aux fraises

Une gĂ©noise, une crĂšme au bon goĂ»t de vanille et des fraises comme on les aime: une belle alliance de saveurs et de textures sertie d’éclats de pistache.


Vacherin glacé à la fraise

De la fraĂźcheur, de la gourmandise et un air de fĂȘte indubitable. Ici avec glace vanille et fraise, fruits et meringues. Si on passait tout de suite au dessert?

Toast aux Ɠufs brouillĂ©s et au fromage avec salade

Plat vĂ©gĂ©tarien simple et savoureux, ces toasts aux Ɠufs brouillĂ©s et au fromage d’alpage sont insĂ©parables de leur salade printaniĂšre au cresson.

Café glacé à la sauce amande-caramel

Le café autrement...Ce café glacé est un surprenant mélange de café chaud, de crÚme glacée au moka, de crÚme fouettée et d'une sauce amande-caramel.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade avec raisin
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Gratin de légumes d'automne
Gratin
Feuilletés aus oignons
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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