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Recettes sans gluten: savoureuses sans gluten

Recettes raffinées sans gluten: pour que les personnes intolérantes puissent en profiter pleinement. 100% plaisir – zéro privation.

Bowl aux fraises avec skyr

Ce bol a tout pour lui, la douceur des fraises, la fraîcheur d'un skyr citronné et l’élégance d’une coupe. Pour le brunch, le dessert ou une fête, un régal.

Filet d’omble chevalier avec hollandaise à l’huile d’olive

Ce filet d’omble chevalier aux épinards et filets d'anchois avec hollandaise à l’huile d’olive est un plat festif subtilement relevé de sel de l'Himalaya.

Gratin de choux de Bruxelles et de marrons

Ce gratin propose un mariage pour le moins surprenant, celui des choux de Bruxelles et des marrons. Un délicieux à savourer en hiver.

Virgin Mojito

Virgin Mojito avec citron vert, menthe, sucre et rhum sans alcool. La recette originale de ce cocktail vient de Cuba.

Pissenlit avec lard et marrons

Une belle composition qui joue sur l'harmonie des saveurs. Dent-de-lion, lard croustillant, marrons rissolés, œufs durs, et voilà un bon repas vite fait.

Risotto tout prêt avec champignons et roquette

Avec des champignons, de la roquette, des amandes et un risotto milanese acheté cuisiné, le repas est sur la table en peu de temps. D’une exquise simplicité.

Whipped butter aux graines de courge

Fait maison à partir de crème, ce beurre fouetté et parfumé à l'huile de graines de courge est un régal avec du pain, des pommes de terre ou des légumes.

Salade de crevettes à l’avocat

Repas léger, entrée ou brunch: cette recette rapide et facile permet de préparer une salade crevettes-avocat qui fera sensation.

Pommes Anna

Les pommes Anna, sorte de gâteau de pommes de terre, sont idéales en accompagnement. Voici la recette de ce classique de la cuisine française.

Rillettes de thon protéinées aux légumes

Une recette savoureuse et riche en protéines de rillettes au thon, cottage cheese et concombre, à tartiner sur du pain ou à servir en salade.

Amaretto sour

Le jus de citron et d’orange confère une acidité fraîche et fruitée parfaite à la liqueur d’amande amère dans cette recette d’Amaretto sour.

Margarita

Tequila et liqueur d'orange donnent à la Margarita tout son caractère. Le jus de citron vert complète la recette de ce célèbre cocktail.

Mimosa

Le Mimosa est un cocktail frais et fruité à base de champagne et de jus d'orange. Une recette idéale pour le brunch.

Gin Tonic

Comme son nom l'indique, ce long drink est composé de gin, eau-de-vie de genièvre et eau tonique. Une recette very British.

Bellini

Dans cette recette, la purée de pêche transforme le prosecco ou le champagne en un Bellini délicieusement velouté.

Purée de courge avec champignons sautés

Pommes de terre et courge, voilà qui donne une excellente purée qui égaie l’assiette. Ajoutez de goûteux champignons, et vous avez un plat principal.

Côtelette de porc avec tomates au curry

L’ail grillé et les tomates cerises au thym et au curry accompagnent à merveille une côtelette, qu'elle soit de porc comme ici, de veau ou d'agneau.


Alternative végane au fromage à griller avec salade de légumes

De l’aubergine, des courgettes, du poivron et plus si souhaité, une alternative au fromage à griller, et voilà un parfait menu grillade décliné en mode veggie.

Frites avec fromage à raclette et lard

Il fallait y penser: des frites avec la raclette. Les enfants nous ont soufflé l’idée, nous l’avons testée et il faut l’avouer, le résultat est convainquant.

Alternative végane au fromage à griller avec carpaccio de melons

Un carpaccio de pastèque et de melons relevé d'une sauce pimentée et de fines herbes pour une grillade sans viande mais pas sans saveurs.


Salade de légumes à l'aigre-doux

Les légumes tels que la carotte, la betterave et le radis long font d'excellents pickles. Frais préparés et dressés en salade, ils créent une succulente entrée.

Crème menthe-pistache

Mariant la menthe à la pistache, ce dessert absolument exquis explore le côté doux des saveurs orientales. En bouche, sa finesse séduit irrésistiblement.

Carré de veau avec chou et gremolata de lardons

Ce savoureux carré de veau fait l'éloge de la lenteur. Braisé à basse température, il est servi avec du chou au four et une gremolata de lardons et de parmesan.

Slushy au thé glacé et à la cerise

Frais, fruité, bien glacé, ce drink semi-givré rafraîchit à chacune de ses gorgées. Il est bien entendu sans alcool et se prépare en un clin d'œil.


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