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Café cold brew

Café cold brew

Total: 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g, lipides 2 g, glucides 0 g, 20 kcal
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Des grains de café fraîchement moulus, de l'eau, un filtre et des glaçons: il n'en faut pas plus pour préparer une boisson rafraîchissante et stimulante.

Ingrédients

Boisson

Donne

4
  • 4
  • 8

verres

  • 50 g de grains de café , p. ex. Exquisito
  • 300 g de glaçons
  • 3 dl d’eau bouillante
  • 100 g de grains de café , p. ex. Exquisito
  • 600 g de glaçons
  • 6 dl d’eau bouillante

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Moudre les grains de café moyennement fin dans un moulin à café. Placer un filtre en papier dans un porte-filtre et l'humidifier avec un peu d'eau bouillante. Mettre un tiers des glaçons dans une carafe et poser le filtre dessus. Verser le café moulu dans le filtre, compléter avec un peu d'eau bouillante et brasser. Après 30 s, verser doucement le reste de l'eau en effectuant de petits cercles et brasser à nouveau le marc. Laisser l'eau s'écouler durant env. 3 min puis retirer le porte-filtre. Verser le café de la carafe directement dans les verres et ajouter les glaçons.

Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cafe-cold-brew
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Parfait à préparer la veille! Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servir avec un bâton de crème glacée.

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