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Virgin gin aux airelles
Total: 1 h •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par verre: protéines 0 g,
lipides 0 g,
glucides 13 g, 60 kcal
Note personnelle
Une création qui marie airelles, gingembre, gin sans alcool et nectar de canneberge pour composer un drink exquis, un rien amer, un rien acidulé, frais et fruité.
Ingrédients
Boisson
Pour
4
- 4
- 8
verres de 2 dl
- 2 cs d’airelles ou de canneberges fraîches
- 20 g de gingembre
- 2 cs de sucre
- 1,5 dl d’eau
- ½ citron vert pour décorer
- 1 dl de nectar de canneberge (Berry Splash), réfrigéré
- 1 dl de jus de citron vert
- 8 cl d'une alternative sans alcool au gin , p. ex. G'nuine Zero
- glace pilée pour servir
- 4 cs d’airelles ou de canneberges fraîches
- 40 g de gingembre
- 4 cs de sucre
- 3 dl d’eau
- 1 citron vert pour décorer
- 2 dl de nectar de canneberge (Berry Splash), réfrigéré
- 2 dl de jus de citron vert
- 1,6 dl d'une alternative sans alcool au gin , p. ex. G'nuine Zero
- glace pilée pour servir
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h
-
C'est pas fini
Laver soigneusement les airelles, en réserver un peu pour la décoration. Peler le gingembre et le découper en fines tranches. Les faire cuire env. 8 min dans l’eau avec le sucre et le restant d’airelles. Filtrer et laisser le sirop refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler le citron vert en fines rondelles. Mélanger le sirop, le nectar de canneberge, le jus de citron vert et l'alternative au gin.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir les airelles réservées et les rondelles de citron vert dans les verres avec de la glace pilée. Compléter avec le gin aux airelles et servir aussitôt.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Les airelles sauvages sont très répandues dans les Alpes suisses. Ces petites baies rouges au goût très typique ont besoin de beaucoup de soleil pour développer tout leur arôme. On peut ainsi les cueillir sur les versant ensoleillés - en dehors des réserves naturelles bien sûr! Il est aussi possible d’en trouver sur les marchés ou de les remplacer par des canneberges. Important: laver soigneusement les airelles avant de les consommer.
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