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Recettes

Plat principal

Pièce maîtresse du menu, le plat n'a besoin ni d'entrée ni de dessert. Découvrez ici des recettes de mets végétariens et végétaliens ou à base de viande.

Haricots verts et halloumi au miel

Dans cette recette, un glaçage au beurre et au miel apporte une touche particulièrement délicate au halloumi poêlé servi avec des haricots verts.

Entrecôte parisienne avec salsa radis-fraises

Dans cette recette, une salsa relevée et fruitée alliant fraises, radis, piments et oignons accompagne des entrecôtes grillées.

Burrata sur asperges avec huile aux herbes

Des asperges vertes encore croquantes et de la burrata crémeuse arrosées d’une huile de macadamia finement aromatisée et relevée de notes citronnées.

Féra sur lit d'asperges sauvages avec mayonnaise à l'estragon

La délicatesse d'un filet de poisson poêlé et la tendre saveur des asperges sauvages réunies au cœur d'une assiette gourmande à souhait.

Tagliatelle aux petits pois et au citron

Agrémentées de petits pois écossés, d'un filet d'huile d'olive, de zeste et de jus de citron, ces pâtes maison constituent un plat très estival.

Spaghetti à l'ail noir

Dans cette recette, l’ail noir aux notes sucrées apporte une touche nouvelle aux célèbres spaghetti aglio e olio.

Bulgogi à la viande hachée

Cette recette propose une version simplifiée du bulgogi: du bœuf haché mariné aux saveurs coréennes, servi avec du riz à sushi.

Œufs en sauce gochujang

Dans cette recette végétarienne, des œufs durs sont présentés sur un lit de riz et accompagnés d’une sauce au gochujang, la célèbre pâte pimentée coréenne.

Chicken burger au parmesan

Cette recette simple et rapide propose des burgers de poulet garnis de mozzarella et de parmesan. À servir par exemple avec des spaghetti.

Cheeseburger rolls

Pour une petite faim ou un plat principal, cette recette revisite le cheeseburger sous forme de roulé en pâte feuilletée garni de viande hachée et de cheddar.

Nuggets de poulet à l’Airfryer

Cette recette permet de préparer rapidement et facilement des nuggets de poulet à l’Airfryer. Ceux-ci peuvent aussi être dorés au four ou à la poêle.

Brochettes de champignons grillés

Recette de brochettes de champignons au goût relevé: les pleurotes sont rapidement blanchis, marinés avec des épices, puis grillés ou poêlés.

Salade de quinoa aux lardons

Un rien d’inspiration et un brin d’audace suffisent pour innover comme avec cette exquise salade qui rassemble quinoa, épinards, chou rouge et lardons.

Tarte au fenouil et au parmesan

Ricotta safranée, fenouil, oignons, olives, que de saveurs dans cette tarte qui, à la sortie du four, est garnie de parmesan. Un régal.

Bánh mì végan

Le bánh mì, ou pain en vietnamien, est un sandwich. Réalisé ici avec de la baguette, un substitut de poulet et des légumes, il est végan et il est à croquer.

Rondinis avec crème acidulée et topping

Cuites au four, ces courgettes rondes offrent une base bien savoureuse à une garniture de crème fraîche, de lard croustillant, d'oignon, de chou et de graines.

Truite au whisky sur la braise

Cette truite parfumée à la ciboulette, aux olives, aux câpres et au whisky libère sur la braise des arômes enivrants qui feront de votre pique-nique une fête.

Salade de légumes rouges avec sauce aux herbes

Cette recette associe une sauce aux herbes raffinée à une salade composée de légumes rouges: poivrons, chou rouge, oignons rouges, radis et tomates.

Polenta aux tomates et salsiccia

Dans cette recette, la chair à saucisse épicée est poêlée avant d'être servie sur une polenta avec des tomates rôties au four.

Baguette en trois façons

Raisin et fromage à pâte molle, rosbif et crème à la moutarde, sardines et tomates: trois recettes raffinées pour sublimer des baguettes tout juste sorties du four.

Purée de haricots rouges et paneer

Du paneer poêlé, accompagné d’une purée onctueuse de haricots rouges et de betteraves: une recette végétarienne originale et pleine de saveurs.

Salade de masoor dal

Tomates, concombres et oignons sur un lit de lentilles rouges tièdes: une recette de salade à l’indienne à servir comme plat principal végétarien.

Burger veggie

Poudre de bolet, d’oignon et d’ail, paprika et pâte miso donnent du goût à ce burger sans viande. Côté couleur, la betterave rouge fait son petit effet.

Tartines aux petits pois et œuf au plat

Pour un brunch ou un repas léger, cette recette propose des tartines grillées servies avec un œuf au plat, des petits pois et de l’avocat.

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