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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Jarret de veau avec bolets et épinards

Ce mets est un éloge à la lenteur. Braisé près de trois heures avec de l'ail, des bolets et des graines de fenouil, il déploie d’irrésistibles saveurs.


Joues de veau à la bière avec légumes d’hiver et polenta

Ce plat principal est idéal pour se réchauffer. Les légumes d’hiver et la polenta accompagnent parfaitement les joues de veau mijotées à la bière.

Rôti de porc farci

Ce rôti de porc farci en provenance d’Italie recèle une farce au bresaola, aux tomates séchées et aux épices. On le déguste avec sa sauce au céleri.

Tournedos au fromage au poivre et sauce au cognac

Recette simple et rapide pour les réceptions et les fêtes: tournedos de bœuf au fromage au poivre avec sauce au cognac, romarin et ail, affinée à la crème.

Bouchées piquantes d'entrecôte avec pâte aromatique

Piment, oignon, ail, cacahouètes, citron et fines herbes viennent ici sublimer de délicats morceaux d’entrecôte. Un régal à l’apéritif!

Ragoût de champignons avec filet de bœuf

Une viande tendre et savoureuse servie avec une poêlée de champignons à l’ail et aux fines herbes affinés avec du vinaigre balsamique, tendez vos assiettes!


Filets de lapin sur salade de tomates fleurie

Ce mets est superbe, dressé sur un lit de tomates parsemé de fleurs. Et quel plaisir à la dégustation: le lapin est imprégné des saveurs d’un fond parfumé.

Rôti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijoté: rôti de bœuf sublimé par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates séchées. A savourer avec une polenta tessinoise.

Rôti de boeuf braisé

Ce rôti de bœuf braisé est un grand classique dont on ne se lassera jamais! Servi sur un lit de légumes avec sa goûteuse sauce au vin rouge, il est inégalé!

Brochette de romsteck avec avocat

Manger comme les cow-boys en Amérique: du romsteck de bœuf parfaitement mariné puis grillé sur la braise et servi avec un dip à l'avocat et à la coriandre.


Escalopes de veau avec champignons de Paris et pommes de terre à la crème

Escalope de veau poêlée avec une tranche de jambon cru (saltimbocca sans la sauge), servie avec des champignons de Paris et des pommes de terre à la crème.

Entrecôte parisienne avec coiffe d’épinards

Un plat de viande à la fois simple et original: des entrecôtes parisiennes de veau avec une coiffe d’épinards et de pecorino gratinées au four.

Agneau braisé aux oranges et aux carottes

Mariné dans un mélange de coriandre, poivre, zeste de citron, ail et menthe, l'agneau mijote dans une cocotte avec des oranges et des carottes.

Côtelette de porc sur salade de fenouil et de pomme

Pour une grillade plaisir qui marie la saveur d'une côtelette finement épicée à celle d'une salade qui ne manque ni de fruit ni de fraîcheur. Vite fait.

Grillade et raclette à table

Des petits hamburgers composés de tranches de pain, de lard et d'oignons grillés à table et servis avec du fromage à raclette fondu et des cornichons.

Polenta aux champignons et tranche de bœuf

Quick & Easy: cette escalope de bœuf accompagnée de polenta et d'un ragoût champignons-marrons est un plat simple et vite prêt, sans gluten ni lactose.


 Pljeskavica 

La pljeskavica, ce burger épicé originaire des Balkans, se prépare très facilement avec cette recette à base de bœuf haché et de feta.

Lapin au vin blanc et aux pignons

Braisé avec du laurier et des graines de fenouil, ce lapin au vin blanc est aussi tendre qu'exquis. Les pignons au romarin lui ajoutent un craquant petit plus.


Rôti de veau avec sauce à la bière

Mitonné avec des légumes dans une sauce à la bière, ce rôti de veau longuement braisé fait l'éloge de la lenteur, tendre et plein de saveurs. Un vrai festin.

Rôti de bœuf au piment

Piqué de piments rouges, ce tendre rôti de bœuf enflamme délicieusement les papilles. Cuit lentement au four avec du vin rouge et de savoureux légumes.

Feuilletés à la viande hachée

Une fois ces délicieux chaussons de viande hachée en pâte feuilletée avalés, petits et grands aventuriers sont parés pour affronter toutes sortes de nouvelles aventures.

Côtelette de porc glacée au coing

Simple, rapide, ce plat de viande n'en est pas moins fort savoureux avec ses notes de coing, son poireau, ses amandes et son persil. À faire et à refaire.


Sauté d’agneau aux tomates et aux petits oignons

Cuits au four à basse température, les dés de filets d'agneau sont parfaits servis avec une sauce aux tomates et aux petits oignons caramélisés.

Ragoût de porc aux haricots

Ce plat copieux à base de haricots blancs, rouges et borlotti, de légumes à soupe, de lard à cuire et de ragoût de porc est typique de Grande-Bretagne.
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