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Bouchées piquantes d'entrecôte avec pâte aromatique

Bouchées piquantes d'entrecôte avec pâte aromatique

Piment, oignon, ail, cacahouètes, citron et fines herbes viennent ici sublimer de délicats morceaux d’entrecôte. Un régal à l’apéritif!

  • sans gluten
  • sans lactose
  • 20 min

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 150 gd’entrecôtes de bœuf
  • ¼ depiment fort
  • ¼ deoignon
  • ¼ degousse d'ail
  • 15 gde cacahouètes
  • ½ bouquetd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • ¼ decitron
  • 1¼ de  csd'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 300 gd’entrecôtes de bœuf
  • ½piment fort
  • ½oignon
  • ½gousse d'ail
  • 25 gde cacahouètes
  • 1 bouquetd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • ½citron
  • 0,25 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 600 gd’entrecôtes de bœuf
  • 1piment fort
  • 1oignon
  • 1gousse d'ail
  • 50 gde cacahouètes
  • 2 bouquetsd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • 1citron
  • 0,5 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 900 gd’entrecôtes de bœuf
  • piment fort
  • oignon
  • gousse d'ail
  • 75 gde cacahouètes
  • 3 bouquetsd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • citron
  • 0,75 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 1,2 kgd’entrecôte de bœuf
  • 2piments forts
  • 2oignons
  • 2gousses d'ail
  • 100 gde cacahouètes
  • 4 bouquetsd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • 2citrons
  • 1 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 1,5 kgd’entrecôte de bœuf
  • piments forts
  • oignons
  • gousses d'ail
  • 125 gde cacahouètes
  • 5 bouquetsd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • citrons
  • 1,25 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 1,8 kgd’entrecôte de bœuf
  • 3piments forts
  • 3oignons
  • 3gousses d'ail
  • 150 gde cacahouètes
  • 6 bouquetsd'un mélange d'herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil plat, ciboulette
  • 3citrons
  • 1,5 dld'huile d'olive
  • fleur de sel
Kilocalories
410 kcal
1 700 kj
Protéines
40 g
42,3 %
Lipides
22 g
52,4 %
Glucides
5 g
5,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes

Ça pourrait vous aider:

  1. Débiter les entrecôtes en cubes de 2 cm. Couper grossièrement le piment, l'oignon et l'ail et les mettre dans un robot ménager avec les cacahouètes et les fines herbes. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus et les incorporer tous les deux à la pâte avec l'huile d'olive. Relever de fleur de sel. Saisir les cubes de viande 2-3 min dans une poêle à griller. Les retirer et les mélanger à la pâte. Les piquer sur des pics en bois et les servir avec des chips.

Recettes: Vanessa Fuchs
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bouchees-piquantes-dentrecote-avec-pate-aromatique
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Parfait à l'apéritif mais aussi comme garniture avec une salade ou des pâtes.

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  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

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