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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Parfait à l'abricot avec sauge caramélisée

Une crème glacée à l’abricot facile à réaliser. Son originalité? Les feuilles de sauge tournées dans du sucre qui lui donnent du peps.


Salade de quinoa à l’avocat

En collation, pour un pique-nique ou un buffet mexicain: salade de quinoa et d'avocat avec des radis roses, des oignons nouveaux et des herbes.


Gratin de pommes de terre et chanterelles à la ciboulette

Voilà un plat végétarien typiquement automnal. Les pommes de terre gratinées au gruyère sont surmontées de chanterelles à la ciboulette. Succès assuré!


Falafels

Les falafels, boulettes épicées de purée de pois chiches, sont un régal avec du yogourt nature ou du chutney de mangue. Plat principal ou finger food.


Velouté de courge avec crunch aux noisettes

Les fans de courge vont adorer: ce délicieux velouté aromatisé à la vanille est servi avec un crunch aux noisettes, au romarin et au poivre noir.


Spätzli avec champignons et poivrons

Joliment dorés et garnis d’un mélange de poivrons, d’oignon et de champignons poêlés, ces spätzli s’invitent volontiers à une grillade ou en entrée.


Gâteau aux pommes à 4 ingrédients

Des pommes, des œufs, du sucre glace, de la farine: il suffit de quatre ingrédients pour préparer très facilement un délicieux gâteau aux pommes.


Minikouglof à la pomme et aux amandes

Les pâtisseries individuelles sont idéales en dessert et pour un buffet, comme ces minikouglofs aux amandes et petits morceaux de pommes.


Noix noires confites

Le mois de juin, c’est la saison des noix. Aromatisées avec du citron et des épices, ces noix noires confites flatteront le palais des petits et des grands.


Nidelkuchen

Ce grand classique de la pâtisserie suisse est confectionné avec une pâte levée et de la double crème qui, du coup, double le plaisir!


Œuf poché sur toast aux épinards

L'œuf poché dressé sur un toast aux épinards est aussi beau que bon. Le toast complet confère à cette entrée un petit air rustique.


Animaux en pâte au séré

Une boule de pâte peut donner vie à une multitude de formes. Nous avons créé une série d’animaux que même les boulangers en herbe réaliseront sans peine.


Abricots sur lit de halloumi

Le goût de ce fromage épicé et grillé fait merveille associé au fruité de l'abricot. Avec des oignons nouveaux et une sauce au miel, végétariennement vôtre!


Crème yogourt-groseilles

Dans cette recette, la crème au yogourt est dressée dans des verres et nappée d’un sirop de groseilles, offrant un dessert des plus attrayants.


Ravioli de printemps avec mousse aux fines herbes

Une entrée toute en séduction qui joue sur l'accord ricotta-parmesan avec des notes de figues et d'épinards et qui le souligne d'une sauce au beurre parfumée.


Fatayer aux épinards

Une spécialité du Moyen-Orient farcie d'un mélange d'épinards et d'oignon relevé de sumac et de mélasse de grenade.


Babka muffins au chocolat

Typique de l’Europe de l’Est, cette brioche au chocolat d’origine hébraïque est simple à réaliser. Encore meilleure sous forme de muffins pour le goûter!


Salade de concombre et fenouil à l’aneth et au cerfeuil

Entrée végétarienne ou accompagnement d'une viande grillée, cette salade de concombre et fenouil à l’aneth et au cerfeuil est rehaussée de dés de fromage.


Mango Sunrise

Ce drink, qui se mixe d’habitude avec du rhum ou de la tequila, fait un pied de nez aux pour mille. Comme le vrai, mais sans alcool et très rafraîchissant.


Plateau de brunch végan

Une farandole d’alternatives véganes servies avec une tartinade aux baies, un dip aux fines herbes, un bircher aux myrtilles et un carpaccio végétal.


French 75

Ce cocktail a été créé à Paris en 1915. Champagne, gin et jus de citron y sont à l’unisson. Une cerise à cocktail lui donne une petite touche colorée.


Wings de chou-fleur

Recette de wings de chou-fleur épicés avec glaçage au gochujang: un snack asiatique préparé au four ou à l’Airfryer, servi avec une sauce mayo-yogourt.


Biscuits pailletés

Une brillante déco de sucre pailleté, une pâte à base de cacao, de clou de girofle et d'orange, ces cookies, c’est «Oh! déjà fini. J’en reprendrai bien un!»


Pesto de piment rouge

L'intensité du piment rouge s'associe à la saveur plus douce et parfumée des poivrons grillés pour conférer à ce pesto un goût unique. Excellent.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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